刀鱼块的正宗做法？

【香酥刀鱼】

所用食材：刀鱼2条，大葱1段，生姜1块，料酒1勺，生抽1勺，黑胡椒粉1勺，盐1小勺，淀粉适量

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，分别处理干净。

2、把生姜切成片，大葱切成小段，备用。

3、刀鱼用剪刀剪去头部，处理干净内脏，清洗干净后，剪成小段，沥干水分。

4、把葱段、姜片、黑胡椒粉、盐，放入碗里和刀鱼拌匀。

5、加入1勺料酒，1勺生抽，用手抓匀后腌制10分钟去腥。

6、把腌制好的刀鱼，去掉姜片和葱段，两面裹上一层薄薄的淀粉。

7、平底锅倒入适量植物油，中小火加热，至六成热，放入筷子能冒泡泡。

8、把沾满淀粉的刀鱼放入锅里，炸至意面定型后翻面，把另一面也炸至金黄后，沥干油捞出。

9、炸好以后放点干辣椒和花椒粒炸香，一起装盘上桌，香酥又美味。

小贴士：

1、刀鱼买回家以后，处理干净内脏，然后洗净用葱姜料酒腌制后再烹饪，这样能有效去除腥气，吃起来口感更好。

2、刀鱼表面裹上淀粉，炸的时候不容油脂飞溅，炸出来以后外酥里香，如有需要可以复炸一次，口感更好 ，放凉后也不会变软。

刀鱼的做法？

主料：秋刀鱼800克 辅料：鸡蛋1个，淀粉30克，花椒粉1勺，辣椒粉1勺，料酒1勺，姜2片，食盐1勺，柠檬汁少许，花生油适量 做法： 1.秋刀鱼去鳃去肚，洗净 2.姜切成细丝 3.洗净的秋刀鱼加盐、料酒、姜丝抹匀腌制半小时 4.用一个大盘加入淀粉和鸡蛋1个拌均 5.逐条放入鱼，晃动盆，让鱼的表面粘上淀粉液 6.锅中放油，中大火烧热，手放在锅上方能明显感觉到热度，把鱼逐条放入油锅里 7.一面金黄后在翻面，两面金黄后出锅沥干油 8.准备辣椒粉和花椒粉混合均匀 9.挤入柠檬汁，撒入少许花椒粉和辣椒粉即可出锅

带鱼的做法最好吃又简单 教程？

原料：带鱼200克，葱姜蒜适量，料酒，淀粉适量。

做法：1.把带鱼收拾干净，剁成10厘米的段，倒入盆中加入葱，姜料酒腌制，去腥。

2.把淀粉加适量清水和成糊，把带鱼段放入拌匀。

3.起锅烧宽油，油热四成下入带鱼段炸制，炸至表面微黄捞出，生高油温复炸，捞出控干油。

4.另起锅烧油，下葱姜末，蒜片爆香，加生抽，老抽，蚝油，爆香，加入清水，烧开放入炸好的带鱼段，炖熟烧透，最后加入鸡精，味精调味。

烧刀鱼的正宗做法王刚？

刀鱼(大)500g

辅料

调和油2勺、食盐1勺、蒜1头、姜1块、葱1段、酱油3勺醋1.5勺白糖1勺

步骤1

刀鱼用盐先腌一下再煎

步骤2

葱姜蒜切丝，过油炒香

步骤3

倒入酱油和醋

步骤4

放入炸好的刀鱼，加入温水半碗

步骤5

加入白糖，大火收汁

炖刀鱼做法王刚？

1、原料：刀鱼一斤、香菜、葱、姜、盐、花椒、老抽一勺、红糖、花生油。

2、刀鱼洗净切块，放葱姜。

3、用盐和料酒抓匀，腌渍20分钟。

4、锅里加入花生油。

5、烧热加入刀鱼段煎到两面金黄。

6、下入葱姜，花椒炒香。

7、倒入开水，加入老抽，醋，红糖小火炖大约15分钟。

8、最后汤汁变少了，就可以加盐调味。

9、出锅撒上香菜末即可。

小胡刀鱼做法？

所用食材：刀鱼2条，大葱1段，生姜1块，料酒1勺，生抽1勺，黑胡椒粉1勺，盐1小勺，淀粉适量

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，分别处理干净。

2、把生姜切成片，大葱切成小段，备用。

3、刀鱼用剪刀剪去头部，处理干净内脏，清洗干净后，剪成小段，沥干水分。

4、把葱段、姜片、黑胡椒粉、盐，放入碗里和刀鱼拌匀。

5、加入1勺料酒，1勺生抽，用手抓匀后腌制10分钟去腥。

6、把腌制好的刀鱼，去掉姜片和葱段，两面裹上一层薄薄的淀粉。

7、平底锅倒入适量植物油，中小火加热，至六成热，放入筷子能冒泡泡。

8、把沾满淀粉的刀鱼放入锅里，炸至意面定型后翻面，把另一面也炸至金黄后，沥干油捞出。

9、炸好以后放点干辣椒和花椒粒炸香，一起装盘上桌，香酥又美味。

高压锅压刀鱼的做法？

步骤 1

带鱼段处理干净，用厨房纸吸干水分。

步骤2

锅内放油加热，筷子插进去微微起小泡泡时，顺着锅沿慢慢放入带鱼段，炸至金黄色。

步骤 3

1.将炸好的带鱼段放入高压锅，放葱段姜片冰糖料酒生抽醋盐，再加一小碗水进去，轻轻翻动带鱼段，使其两面在调料汁内浸泡到。

步骤 4

高压锅40分钟，香气四溢的酥鱼就出锅了?

带鱼的十三种做法？

日常生活中，带鱼是我们经常见到和买到的一种大型的深海的食用鱼。价格不贵，但是味道鲜美。带鱼的13种做法实际上也是比较家常的，比较常见的做法有清蒸带鱼，红烧带鱼，干炸带鱼，香煎带鱼，垮炖，带鱼油，焖鱼。烤带鱼糖醋带鱼带鱼刺身带鱼汤。等等