农民阿源双皮奶的做法？

食材用料:

全脂牛奶400克，白砂糖20克，淡奶油60克，炼奶20克，鸡蛋清100克

1/7

牛奶，淡奶油，白糖入锅稍微搅拌均匀后，小火烧热至微开关火，不用将牛奶烧开，烧开的牛奶不易形成奶皮。

2/7

将烧好的奶液盛入三个小碗晾凉至表面形成奶皮（尽量轻快避免表层出现气泡难以形成完整奶皮）

3/7

将晾凉牛奶缓缓沿碗边倒出，切记缓缓的，最后留少许牛奶在碗底让奶皮慢慢反向倒流回碗底。

4/7

打撒的蛋清与倒出的牛奶混合均匀

5/7

将混合均匀的牛奶蛋白液过筛1-2次，去除泡沫。

6/7

混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此时碗底的那一层奶皮会自己浮上来。（尽量慢慢沿着碗边缓缓倒入）

7/7

把双皮奶的碗盖上保鲜膜。冷水入锅，中小火加热约15分钟至凝结即可，不要打开盖子，焖个5分钟再打开为宜。喜欢的话可以拌上鲜果等来装饰食用，也可自然晾凉后入冰箱冷藏后食用。（冷藏后口感更香滑）

doking双皮奶风味固体饮料做法？

原料：牛奶243ml、鸡蛋清一个、砂糖20克。

做法：

1、先将蛋黄和蛋清分离，在蛋清中加入白糖打散。

2、蒸锅水开后，放入牛奶蒸几分钟，冷却后，有一层奶皮浮在上面。用小刀沿着奶皮边缘割开一道10厘米的口子。

3、将碗中的牛奶倒入另一个容器中，碗底留一些牛奶，以防粘皮。

4、接着将打散的蛋清倒入另一个容器的牛奶中，搅拌均匀。

5、用细筛子过滤掉一些没有打散的杂质。

6、最后将过滤的牛奶沿着割的口子倒回去。

7、最后再盖上保鲜膜放入蒸锅大火蒸12分钟左右，根据原料多少做些调整。

蜜雪冰城双皮奶做法？

1、准备所需材料；

2、牛奶倒入小锅中，加入白糖和红茶包，煮沸后捞出红茶包，将奶茶放凉备用；

3、将30克仙草粉倒入锅中，倒入100毫升清水，搅拌至均匀无颗粒状；

4、再将700毫升开水慢慢的倒入糊中，边倒边搅拌；

5、小火加热至沸腾状；

6、将煮好的仙草糊倒入容器中；

7、冷却后就成为了膏状，用刀切成小块备用；

8、取适量仙草冻放入杯中，倒入煮好的奶茶，淋上少许炼乳或蜂蜜即可食用。

双皮奶的做法？

食材：鲜牛奶500g，蛋白3个，芒果2个，糖20g

做法：

1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉。

2、用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶。

3、倒出的牛奶加糖搅拌融化+过滤打散的蛋白，搅匀。

4、步骤（3）搅匀的蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可。

5、芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑。

豆浆双皮奶做法？

用料

牛奶 200ml

蛋清（大个的） 一颗

三个碗ABC

白糖20g

双皮奶（史上最详细。0失败）的做法步骤

步骤 1

蒸锅内放足够的水。烧开。

步骤 2

把牛奶倒入A碗内。放入20个白糖。盖上保鲜膜。一定要盖。

步骤 3

水开后放入A碗。蒸5分钟。

步骤 4

拿出A碗。掀开保鲜膜。静止10分钟。等待第一层奶皮形成。

步骤 5

找一个干净的碗B。打入鸡蛋清。

步骤 6

10分钟后A碗内已有一层薄薄的奶皮。在边角处化开一条小缝（能让奶倒出来即可）

步骤 7

慢慢倒入盛有蛋清的B碗内。最好A碗里留一点奶。（方便一会再把牛奶倒入）

步骤 8

按打鸡蛋的方式搅拌。再拿一个新碗C。将B碗里的牛奶蛋清过细筛（我用的是过滤豆浆的筛子）。

步骤 9

过筛后的牛奶就可以倒入A碗里了。慢慢倒。沿着边缘倒。

步骤 10

第一层奶皮就会浮在上面。盖上保鲜膜。再一次把A碗放入开水锅中。蒸12分钟。

步骤 11

拿出A碗。掀开保鲜膜。静止2小时以上。让其凝固。早起就可以吃美味的双皮奶了。

相思双皮奶做法？

1.准备食材：牛奶200克、蛋清250克、糖10克、黑芝麻5克。

2.首先将牛奶倒入碗内，放入微波炉打热。

3.然后在蛋清里加入糖，搅拌至熔化。

4.接着把蛋清倒入牛奶中，搅拌均匀，再倒入碗中。

5.接下来将碗放入蒸锅，上汽蒸10分钟。

双皮奶的做法最简单的做法？

主料：芒果半个、全脂牛奶250克、全脂奶粉20克

调料：蛋清45克、白砂糖15克

做法步骤：

1、切芒果半个划开

2、全脂牛奶加入适量全脂奶粉，搅拌均匀

3、小火加热至微微冒泡，倒入碗中冷却

4、蛋清加白砂糖，倒入牛奶搅匀

5、倒回原碗中，隔水蒸12分钟

6、放入芒果即可

双皮奶皮蛋做法？

1.首先准备一个煮锅，将准备好的牛奶、炼奶、淡奶油倒入煮锅中，开小火慢慢煮，煮的期间用勺子慢慢搅拌，煮到微微冒泡即可，不要煮开哦。

2、然后准备两个容器，将煮好的奶倒入容器中，然后慢慢的等待放凉，冷却之后表面会有一层奶皮备用。

3、准备一个容器，将准备好的鸡蛋打破，只要蛋清，然后用筷子搅拌均匀备用，将容器中的奶皮用刀划破然后将奶倒入盛有蛋清的容器中，奶皮记得留在碗中，然后将蛋清的那个碗搅拌均匀，再用网筛过一下，然后将蛋清那个碗中的蛋液重新倒入有奶皮的碗中，这样另一个碗中的奶皮会浮起来备用。

4、最后准备一个保鲜膜，将保鲜膜盖在容器上，然后准备蒸锅，等蒸锅水开之后将容器放入锅中，小火蒸15分钟左右即可出锅，出锅立即将保鲜膜拿掉，让双皮奶自然冷却，双皮奶可以在温热后食用。