农家酱小葱拌豆腐的正宗做法？

用料

豆腐 一块，小葱一把，盐适量，味极鲜酱油适量，椒盐 适量

步骤

1.豆腐冲洗一下，小葱洗净，切好。

2.豆腐找一个稍大的容器放进去，然后放入切好的小葱，生抽，盐，和椒盐。

3.用筷子一点一点的搅，直到各种调料都搅匀。

4.装盘，小葱花装点一下。

小葱拌豆腐怎么做好吃又简单？

主料：水豆腐适量、小葱适量、大葱适量

做法：

1、下面先把原料改刀，香葱切成葱花，另外再切一些大葱花【大葱只用大葱的葱白】，把水豆腐切成丁。

?2、锅内加水，加入少许的盐，加盐能给豆腐增加一点底味，水开后下入豆腐，在煮豆腐的时候，勺子不要频繁的搅动，水豆腐容易碎，水开1分钟之后把豆腐捞出冲凉。

?3、把控净水份的豆腐放入盆子内，豆腐过冷水的时候不要过的太凉，留一点温度，下入盐，搅拌均匀，把豆腐腌透，然后加入香葱花和大葱花，搅拌均匀，加入香油，把香油拌匀即可装盘。

一道清香飘逸，鲜嫩爽口，小葱拌豆腐就做好了，制作简单，清淡美味。

小葱拌豆腐需要焯水吗？

需要。

1.做小葱拌豆腐的时候，大家可以选用老豆腐也可以。老豆腐吃起来更有劲性。

2.做这道经典的传统菜，豆腐是需要焯水水的，否则豆腐做出来又涩又老。

3.做料汁的时候，我们可以根据自己的口味掌握食盐与白糖的比例。

小葱拌豆腐的家庭做法

所需食材:水豆腐一块，小葱一小把，食盐三克，胡萝卜半根，香油几滴。

做法：

1.首先将准备好的水豆腐一块，将其切成一厘米左右的小四方块备用。

2.小葱一小把将其洗净，我们将其切段切成葱花备用。这是我在自家院里摘了两颗葱花，特别的新鲜，用来做拌豆腐特别好。

3.炒锅烧热，放适量清水大火烧开，水开后我们放入精盐三克，然后将准备好的豆腐放入里面汆烫一分钟。一分钟后，我们立即将其捞出过凉水备用，过凉水我们防止它粘连。

4.胡萝卜半根将其切丁备用，传统的小葱拌豆腐是没有胡萝卜的，因为胡萝卜中含有丰富的维生素A，吃了胡萝卜保护视力对眼睛好，所以我做的这道改良版的小葱拌豆腐加了半根胡萝卜。

5.准备料汁:姜末少许，干辣椒段两个，小葱少许，黑芝麻一小把，精盐半勺，白糖一小勺，辣椒面半勺，炒锅放入适量的食用油大火烧开，然后我们将熟油放在准备好的料汁上，搅拌均匀，然后再放入生抽半勺，白醋两勺料汁就制作完成了。

6.我们将豆腐控水，然后将做好的胡萝卜以及香葱放在里面，在上面均匀地撒上料汁，将其调拌均匀即可出锅装盘了。

小葱拌豆腐用不用焯水？

不要

不管是小葱拌豆腐，还是香椿拌豆腐，豆腐一定不要焯水，切记，焯水后的豆腐更容易碎，而且也不易入味。

做法，1：将买回的豆腐切成小丁，大约1cm见方大小，即可。

2：洗净的小葱，切成小节，比豆腐略微小一点就可以。

3：将准备好的小葱和豆腐混合，加入盐，豆油，轻轻抓拌均匀就可以了。

王刚小葱拌豆腐家常做法？

小葱拌豆腐色泽素雅淡洁，清香滑软，鲜嫩爽口。

准备材料

豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。

做法：

1、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。

2、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。

小葱拌豆腐家常做法王刚？

主料：水豆腐适量、小葱适量、大葱适量

做法：

1、下面先把原料改刀，香葱切成葱花，另外再切一些大葱花【大葱只用大葱的葱白】，把水豆腐切成丁。

2、锅内加水，加入少许的盐，加盐能给豆腐增加一点底味，水开后下入豆腐，在煮豆腐的时候，勺子不要频繁的搅动，水豆腐容易碎，水开1分钟之后把豆腐捞出冲凉。

3、把控净水份的豆腐放入盆子内，豆腐过冷水的时候不要过的太凉，留一点温度，下入盐，搅拌均匀，把豆腐腌透，然后加入香葱花和大葱花，搅拌均匀，加入香油，把香油拌匀即可装盘。

一道清香飘逸，鲜嫩爽口，小葱拌豆腐就做好了，制作简单，清淡美味。

拌豆腐步骤？

主料 豆腐3块

辅料 蒜末适量 葱适量 辣椒1个

调料 自然粉少许 蚝油1匙 酱油1匙 香油少许 食用油适量 食盐少许

拌豆腐的做法步骤

1.准备的食材。

2.豆腐切小块，其他配料备齐。

3.水沸腾后放入豆腐焯水，捞起来备用。

4.热油爆香蒜末，加入葱段、辣椒、孜然粉、蚝油、酱油、食盐、香油。

5.料汁淋入豆腐，搅拌均匀即可。

小葱拌豆腐放醋吗？

放醋，食材：豆腐、小葱、香油、生抽、醋、盐、蚝油

做法详解：

1、准备好所有食材，小葱洗净切小段，豆腐切小块。

2、把切好的小葱和豆腐放在一起，倒入1勺生抽、1勺醋、半勺蚝油、一点盐、半勺香油搅拌均匀即可食用。小葱和豆腐放到一起，加入适量食盐、少许味极鲜、少许醋，再淋上点香油。

小葱拌豆腐就做好了。