扇贝肉的做法阿飞？

用料：扇贝肉 350克

青椒 1个

洋葱 半个

生抽 2勺

料酒 2勺

白糖 适量

豆瓣酱 1勺

大蒜 3瓣

生姜 适量

干辣椒 3段

胡椒粉 适量

盐 适量

做法：1.准备好所有食材，先将超市买回来的小扇贝肉清洗干净

2.准备好生姜，大蒜，干辣椒，洋葱，青椒切块备用

3.起锅，倒入适量的水，水烧开，倒入适量料酒，把扇贝肉焯水1分钟，捞出控水备用

4.另起锅，热锅凉油，下姜蒜辣椒爆香，下洋葱煸炒

5.加1勺豆瓣酱翻炒，再倒入青椒

6.倒入料酒，生抽，白糖，盐，最后加入小扇贝肉继续翻炒，出锅前加适量胡椒粉即可出锅，盛出开始享用。

小扇贝肉的家常做法？

用料：扇贝肉 350克

青椒 1个

洋葱 半个

生抽 2勺

料酒 2勺

白糖 适量

豆瓣酱 1勺

大蒜 3瓣

生姜 适量

干辣椒 3段

胡椒粉 适量

盐 适量

做法：1.准备好所有食材，先将超市买回来的小扇贝肉清洗干净

2.准备好生姜，大蒜，干辣椒，洋葱，青椒切块备用

3.起锅，倒入适量的水，水烧开，倒入适量料酒，把扇贝肉焯水1分钟，捞出控水备用

4.另起锅，热锅凉油，下姜蒜辣椒爆香，下洋葱煸炒

5.加1勺豆瓣酱翻炒，再倒入青椒

6.倒入料酒，生抽，白糖，盐，最后加入小扇贝肉继续翻炒，出锅前加适量胡椒粉即可出锅，盛出开始享用。

扇贝肉高端做法？

用料

扇贝肉 350克

青椒 1个

洋葱 半个

生抽 2勺

料酒 2勺

白糖 适量

豆瓣酱 1勺

大蒜 3瓣

生姜 适量

干辣椒 3段

胡椒粉 适量

盐 适量

做法步骤

步骤 1

超市买回来的小扇贝肉清洗干净

步骤 2

准备好生姜，大蒜，干辣椒

步骤 3

洋葱，青椒切块备用

步骤 4

水烧开，倒入适量料酒，把扇贝肉焯水1分钟，去腥

步骤 5

热锅凉油，下姜蒜辣椒爆香，下洋葱煸炒

步骤 6

加1勺豆瓣酱翻炒，再倒入青椒

步骤 7

倒入料酒，生抽，白糖，盐，最后加入小扇贝肉继续翻炒，出锅前加适量胡椒粉即可出锅

喜嫂扇贝肉的做法？

食材：韭苔200克、扇贝肉100克、姜1块、小米椒5克。

步骤

1、韭苔用清水洗净，切段备用。

2、扇贝肉用清水洗净备用。需要注意的是，扇贝肉需要仔细清洗，以防残留有泥沙，影响成菜的口感。

3、姜切丝，小米椒切圈。

4、首先起锅倒油，油热后加入姜、小米椒爆香。

5、再加入扇贝肉、料酒爆炒至断生。

6、然后加入韭苔翻炒均匀。注意，韭苔不能炒制太久，否则会流失很多营养物质。

7、最后加入盐、味精调味，出锅装盘即可。

宫爆扇贝肉正宗做法？

1、将新鲜速冻干贝解冻后吸干水分，用适量精盐和胡椒粉腌渍一下。

2、将腌渍好的干贝在生粉中滚一下，放入锅中用油煎至两面金黄后盛出备用。

3、锅中另放适量油，下入干t辣椒炸至深红色时盛出，再放入蒜末、姜末和大葱爆香，放入煎好的干贝，加入料酒、酱油、醋、白糖、香油、水，翻炒均匀，让干贝入味。

4、最后加入炸好的乾t辣椒，盖好锅盖，改用小火稍微焖一会儿即可出锅装盘

炒扇贝肉的做法第一名厨？

一、用料

扇贝肉 300克，尖椒 2根，姜 2片，蒜 3瓣，干辣椒 4个，花椒粒 少许，豆瓣酱、生抽、盐、糖（调味汁） 适量，食用油、料酒 适量

二、爆炒扇贝肉的做法步骤

步骤 1

即便买的是熟冻扇贝肉，腥气还是比较大的，所以建议炒菜前先洗净扇贝肉，放入沸水中焯一分钟左右。

步骤 2

炒扇贝肉，可以用麻辣味道的火锅底料，也可以用豆瓣酱。 再加入些许干辣椒、花椒、姜蒜来调味。 2大勺的豆瓣酱、一大勺生抽、适量糖和盐混合，再加入适量清水，做成调味汁，提前备好，再将两根尖椒去梗切段备用。

步骤 3

炒锅内放入适量食用油，烧热后倒入蒜片、姜丝、辣椒段和花椒爆香。

步骤 4

倒入些许料酒，再加入调味汁，保持大火，快速翻炒均匀。

步骤 5

接着倒入焯好的扇贝肉。

步骤 6

快速翻炒均匀，这一步保持一分钟左右。

步骤 7

倒入尖椒段，翻炒均匀，这一步大概半分钟左右即可。

步骤 8

鲜嫩的尖椒段，在大火翻炒下，半分钟的时间即可，保持清脆的口感，才能和扇贝肉的鲜美完美结合。

蒜蓉扇贝肉做法？

主料2人份

扇贝肉250克

蒜蓉50克

辅料

葱油4大勺 盐适量

步骤1

贝肉清洗干净沥水备用

步骤2

蒜瓣剁细细的蓉（我做菜剩了一点儿葱花也放进去了，不过，如果要好看，葱花可以出炉后再放）

步骤3

盘铺锡纸，将洗好的贝肉轻轻挤去一部分水分，铺在烤盘里

步骤4

淋葱油，均匀的撒一层盐，再将蒜蓉铺在贝肉上

步骤5

烤箱200度15分钟左右

半壳扇贝肉的做法？

食材明细

半壳扇贝3个、洋葱1/4个、大蒜1瓣、胡萝卜1/4个、黄油13克、面粉25克、水50克、淡奶油75克、盐一小撮、黑胡椒适量、马苏里拉芝士碎/片适量

半壳扇贝肉的做法

1、胡萝卜，洋葱，大蒜切末备用。 扇贝室温解冻，用水冲洗干净，并将扇贝肉与贝壳分开

2、黄油放入锅中加热至融化

3、倒入胡萝卜、洋葱、蒜末，翻炒至有香味?

4、分次撒入面粉拌炒。倒水拌开面粉后加入淡奶油搅拌，继续加热至浓稠

5、加入盐和黑胡椒调味，拌匀后装碗备用

6、扇贝肉在滚水中烫15秒后捞起备用

7、烤盘中垫锡纸，烫好的扇贝肉放回扇贝壳中，把炒好的蔬菜奶油酱铺在扇贝上

?8、在扇贝上撒上马苏里拉芝士条或芝士片

?9、放入预热好的烤箱，200度烤8分钟左右