木耳的新做法？

主料：山药400克、水发木耳150克。

调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

做法：

1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用；

2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用；

3、葱姜切丝备用；

4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。

大蒜木耳的家常做法？

主料：黑木耳适量

辅料：蒜10瓣植物油适量食盐适量鸡精少许生抽少许

步骤1

木耳泡发洗净去蒂，撕成小朵，沥干水分备用

步骤2

大蒜剥皮，洗净，去蒂，沥干水分备用

步骤3

锅热放油，5成热，放入大蒜爆香，加入木耳翻炒

步骤4

翻炒至听到木耳发出声响即熟，加盐、几滴生抽、鸡精调味，翻炒均匀出锅即可

木耳菜最佳做法？

材料:木耳菜300克，猪油一小勺，盐适量，清水少许

做法:

步骤1

超市里买来的木耳菜，通常杆留得比较长，所以在清洗的时候，将下面一节老的部位去掉，然后将上面的嫩干稍微摘一下，分成两三节比较好。

步骤2

锅烧热，将猪油放进去，加热至融化。

炒青菜的时候最好用猪油来炒，猪油炒出来的青菜，口感格外润滑，很多人都担心猪油吃了不健康，其实猪油可以增进人们的食欲。特别与青菜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。猪油是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，比较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。我们平时的饮食中，植物油和猪油搭配炒菜，营养会均衡。

步骤3

油融化后，锅里倒入100毫升左右的水，烧开，将木耳菜放进去，边烫边炒。

炒青菜的时候，先倒入少许水烧开，青菜放进去后，叶片不会直接跟热锅接触，叶片就不会发干，炒出来的青菜颜色格外碧绿，青菜水分不流失，口感和营养也格外好。不过要注意，水一定不能太多，太多就变成烫青菜啦。

步骤4

底下的青菜烫熟后，翻面，让所有的青菜都均匀受热至叶片变软。

步骤5

出锅前撒上盐，翻拌均匀即可。

土木耳怎么做法好吃？

原料

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土鸡蛋 (3个)

土木耳 (1份)

盐 3g

十三香 1g

葱段 5g

1/土鸡蛋破壳后，打成蛋液，倒入煎锅中煎成蛋块

2/泡发好的黑木耳过水焯一下，沥干水分待用，另起一锅，加油烧热后，下入葱沫炒香，再下入黑木耳翻炒

3/然后倒入煎好的鸡蛋块，继续翻炒均匀

4/添加调味品盐、十三香翻炒均匀入味

5/出锅装盘即可食用

6.美味又好吃的土木耳做法完成开吃了。

南漳木耳的做法？

说起木耳，就让人想起我们冬天城市中的雾霾，由于木耳中的含有一种胶质，它可以帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑、灰尘等异物有溶解与烊化作用，接下来我就教大家做几道木耳菜吧。

木耳白菜：将白菜斜刀切成块、木耳撕成块、葱姜切末备用，锅中倒入适量的水，水烧开后将木耳放入锅中焯一分钟捞出备用，锅中倒入适量的油，油热后放入葱末和姜末煸炒出香味，将白菜、木耳放入锅中煸炒均匀，放入2小勺盐、1小勺鸡精、1小勺白胡椒粉翻炒匀均即可出锅。

黑木耳排骨汤做法：排骨切成小块，放入锅内炒，加入适量水，加花椒、大料、排骨和成熟时，放入木耳和调料。

黑木耳炒腐竹：黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水，炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳，盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡精炒匀即可。

干煸木耳的做法？

食材用料

木耳 适量，香菜 少许，蒜 三瓣，生姜 三片，八角 一颗，花椒 适量，香叶 一片，干辣椒 适量，生抽 适量，陈醋 适量 白糖 适量

干煸木耳的做法步骤：

步骤 1

备好配料 （生抽一勺、陈醋两勺、白糖两三勺调好汁 ）

步骤 2

木耳泡发洗净

步骤 3

将泡发好的木耳焯水煮熟，沥干水分备用

步骤 4

锅里加适量油 将第一步里的配料爆香，（香菜不放）加入木耳爆炒

步骤 5

加入调好的汁，翻炒均匀，加入水在煮一会儿， 最后加入香菜点缀，翻炒均匀装盘

自制黑木耳的家常做法？

家常木耳的做法分两种，一种是凉调，一种是炒制。

凉调：木耳提前一个小时左右用凉水泡发，摘掉根部清洗干净。

水烧开，放少许盐，放入木耳焯水1---2分钟，捞出放凉水中过凉。

搭配香菜：木耳拌香菜

搭配白木耳：凉拌双耳

搭配西兰花，芹菜，红萝卜等等等等，可以随意发挥。

炒制：木耳焯水如上所述，配制肉片，回锅肉，腊肠等肉类或红萝卜，青椒，蒜苗，蒜苔等等，依个人口味而定。