炒茄子丝家常做法？

食材:茄子一个、青尖椒一个、花椒3个、生抽、盐、蒜末

步骤一:首先把茄子洗净，用削皮刀削去外皮。

步骤二:青尖椒洗净切成细丝；茄子也切成细丝；蒜瓣剁成蒜末。

步骤三:锅中烧油，把花椒放入油锅中爆香，然后捞出。把尖椒丝和切丝同时入锅，用小中火煸炒几下，然后放入一小勺生抽继续煸炒，就用这不温不燥火候慢慢慢炒，不用放水，频繁翻动切丝，以免糊锅。直至切丝出水软榻变软，撒入蒜末和盐即可出锅。

杭帮菜炒茄子的做法？

主料：

长茄子1个

煮鸡蛋1个

番茄1个

辅料：

食用油适量

盐适量

生抽适量

做法：

1. 准备好食材。

2. 将茄子切成滚刀块，番茄切成小块。

3. 热锅倒油，放入蒜片。

4. 放入茄子煸炒。

5. 炒至茄子变软出水之后，放入番茄，继续煸炒。

6. 待番茄变软之后，开始调味，放入适量盐和生抽。

7. 放入一点点水。

8. 这个时候可以准备一个煮鸡蛋。

9. 把鸡蛋切成片装，放入锅内。

10. 出锅前放适量番茄沙司，就完成了

好吃的炒茄子的做法怎么做好吃又简单，做？

食材：茄子、葱姜蒜、青椒、食盐、白糖、芝麻油、油。做法步骤：

1、茄子洗干净切成块，放到一个大碗里，然后加入适量的食盐把茄子腌制一下，腌制10分钟之后，茄子会被杀出很多水分，然后我们将茄子的水分攥干备用；青椒去籽切成块。

?2、锅烧热，加入适量的油，油热之后下入葱姜蒜炒香，然后倒入茄子和青椒块快速的翻炒均匀，大约炒3分钟之后开始调味，加入少许食盐，食盐不要加太多，因为之前腌制的时候已经加了一些食盐了，如果调味的时候再加太多就很咸了；加入少许白糖提现，炒匀之后淋入少许芝麻油翻炒均匀即可出锅。

状元哥美食的炒茄子做法？

1

茄子去皮，洗净切滚刀块

2

青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切块，西红柿洗净切块

3

蒜葱切沫，取小碗，放15克淀粉，加生抽10克，醋10克，加适量水调成碗欠备用

4

锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入茄子煎至微黄后取出备用

5

用余油大火加热至7成热，放入肉沫100克，大火翻炒，炒至肉沫变色，放入番茄酱10克，盐5克，味精3克，鸡粉3克，白糖15克，胡椒粉5克，蚝油5克，加入调好的水淀粉，开始熬汁

6

待汤汁大火炒出香味，放入炸好的茄子，下青椒丝，西红柿块大火翻炒，青椒炒至断生即可

工地大锅炒茄子的做法？

1.彩椒、茄子切条，葱蒜切末。

2.倒入食用油、葱末、蒜末，大火爆香。

3.倒入茄子，大火翻炒2分钟。

4.加生抽、盐、糖，翻炒均匀，倒入彩椒。

5.翻炒出锅，装盘即可。

大锅菜炒茄子的做法？

一、用料

茄子 1个

生抽 适量

蚝油 适量

白糖 半勺

蒜 适量

盐 适量

青椒 1个

番茄 1个

香菜 一小把

葱 少许

二、炒茄子的做法步骤

步骤 1

锅内不放油，炒茄子至变软，盛出备用。

步骤 2

放油，爆香葱花，加入青椒，炒至断生。

步骤 3

加入番茄丁，炒化。加茄子，开始调味。

步骤 4

分别加入盐，糖，生抽，老抽，耗油。炒匀，直至炒熟。调料根据自己口味调整。

步骤 5

最后加入蒜末和香菜，炒至香菜断生即可装盘。

赣南炒茄子的做法？

主料

茄子1个

西红柿1个

柿子椒1个

辅料

植物油2汤匙 食盐1茶匙 酱油1茶匙 鸡精1克 蒜10克 辣椒粉5克

步骤1?

茄子，两个；西红柿，一个；青椒，一个，

步骤2?

茄子去皮，切丝。切好的茄丝泡在水里。

步骤3?

西红柿，青椒切丝，葱姜蒜切碎，

步骤4?

热锅，放油，爆香葱姜蒜。

步骤5?

爆出香味后，放入茄条，大火翻炒至变色，

步骤6?

茄子变色后，加入青椒，继续翻炒一分钟，

步骤7?

加入西红柿，继续炒一分钟，

步骤8?

炒均匀后，调入水淀粉，大火收汁，出锅。