炒蛋的做法？

用料

鸡蛋三个；西红柿两个；盐适量；葱小半根；糖适量；白醋四五滴；番茄酱两小勺

做法

鸡蛋磕碗里放适量盐，几滴白醋（去蛋腥味）

西红柿切滚刀块

葱切小段

油热下鸡蛋翻炒

鸡蛋炒好盛出备用

锅中另放少许油，油热下西红柿

西红柿炒软下番茄酱炒一分钟多

加点开水熬一下，（喜欢多汁的多加水，我是用来拌面所以水加的多）放盐，白糖，倒入鸡蛋，一起快速炒匀出锅。

撒点葱花装饰一下

炒蛋的家常做法简单？

所需食材：

鸡蛋5个、黄油、食用油、葱

制作步骤：

第一步：在大碗中打入五个鸡蛋，然后加入一点水淀粉和适量盐，用筷子朝着一个方向不停地搅动，把蛋液充分搅拌均匀

第二步：把锅充分烧热后加入一点油，待锅热好之后，把油倒出去。

第三步：在锅中加入黄油，用锅铲搅动使其全部融化，然后倒入鸡蛋液，开小火，用锅铲不停地推动，使鸡蛋液受热均匀。

第四步：当鸡蛋表面是湿湿的就可以关火了，然后利用余温让鸡蛋完全凝固。

五步：用锅铲轻轻拨动并搅散鸡蛋，出锅装盘后撒上葱花即可

韭菜炒鸡蛋怎样做法？

1，将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，也可加入少许生粉或一点盐。

2，把韭菜洗干净，切成段。

3，热锅放少许油，炒鸡蛋不用太多油，一丁点即可，否则会腻。如果你想更香一点，可在此时先加入少许碎姜。

4，锅烧热倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。

5，把韭菜放倒入锅中，大火炒，加盐炒到八分熟的样子。

6，加入鸡蛋，再炒几下，就可以起锅了。

番茄炒蛋正宗做法？

步骤1?

把西红柿切块， 2g葱白切末，4g葱叶切末

步骤2?

打鸡蛋，把刚刚的2g葱白末加入鸡蛋里面一起打匀。可以适量的加一点点水

步骤3?

炒锅放入油，倒入鸡蛋翻炒

步骤4?

鸡蛋要炒的时间长一点。使鸡蛋两面煎至金黄色后，成出备用

步骤5?

炒锅从新放入油，放入之前的4g葱花

步骤6?

在放入西红柿，加入盐，翻炒至西红柿断生，且出汤汁

步骤7?

放入鸡蛋翻炒均匀

步骤8?

好了，出锅

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烹饪技巧

我家的鸡蛋西红柿的最大特点是葱放的比较多。其实通常我会在炒的时候放入2g的葱花，在出锅前在放入2g的葱花。但是一般放两遍葱也可以啦

鸡蛋中放入葱花的原因是家人觉得鸡蛋很腥。如果你也有同感，那么就按照我的方法试试吧。看看是不是没有腥味儿了

砂锅炒鸡蛋的做法？

准备食材

鸡蛋，豆腐，鸡胸肉。

1、鸡蛋， 老豆腐，鸡胸肉，把鸡胸肉洗干净 ，先切成厚片， 再切成小肉丁，放入碗中 。

2、加入食盐，蚝油，生抽，老抽调色 ，白糖少许提鲜。

3、把料汁打进肉丁里面。放入少许淀粉抓拌均匀 ，锁住里面的水分腌制十分钟。

4、豆腐切成厚片，鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

5、另外准备一个小碗， 放入一小勺淀粉倒入适量的清水 ，搅拌成水淀粉，然后把水淀粉倒入蛋液里面 继续搅匀。

6、准备小料，生姜切成末，大蒜拍扁也切成末。

7、食材全部准备好以后，把豆腐煎一下，把锅烧热， 加入植物油滑锅 ，滑好锅以后，倒出热油， 加入凉油 。

8、把豆腐倒入锅中 ，有叠放在一起的用筷子夹开，不停的摇晃锅 ，让豆腐均匀受热，煎到豆腐块两面都成金黄时倒出来， 控一下油，均匀摆放在砂锅底部。

9、再次烧油滑锅 ，滑好锅以后 ，倒出热油加入凉油，油温五成热时， 倒入蛋液轻轻转动锅 ，把蛋液摊成蛋饼。

10、蛋液定型以后 ，沿锅边淋入植物油，轻轻摇晃锅 ，蛋饼会自动脱离，

11、把蛋饼翻过来， 再煎一会，煎熟以后倒出来，切成小块先放在碗里。

青椒炒蛋最正宗做法？

用料：

尖椒、鸡蛋、食用油、小葱、食用盐

做法步骤：

第一步：把洗干净的尖椒去籽，然后把尖椒切成细丝备用。

第二步：碗中打入两个鸡蛋，搅散备用；小葱切成葱花。

第三步：锅内加入油，把油烧热，加入小葱爆香，爆香之后再加入切好的辣椒丝，继续翻炒。

第四步：辣椒炒至微微变软，然后把蛋液画圈倒入锅中，蛋液底部凝固之后用铲子翻一下面，最后加入食用盐，翻炒均匀之后出锅。

独炒鸡蛋的做法？

操作方法

01

取几个鸡蛋出来，然后拿出一个容器，拿鸡蛋去稍微用力敲一下容器壁，鸡蛋壳出现裂纹，再在裂纹处把鸡蛋壳掰开，使鸡蛋清和鸡蛋黄流入容器中。

02

然后加入少许盐于容器中，再用筷子把鸡蛋搅匀至容器中鸡蛋颜色均匀且表面有少许泡沫。

03

点火将锅烧热再加入适量猪油，油烧热后将鸡蛋倒入锅中，当底部的鸡蛋在锅底凝固后就可以将鸡蛋翻面，直到这一面也凝固就可以随意翻炒鸡蛋，最后鸡蛋变成金黄色时就可以骑过了。

猪肝炒鸡蛋做法？

材料:2、3个蛋打散。 猪肝一块 做法:

1.

猪肝切片,加少许生粉、黄酒、生抽,蛋液(一点点就好)腌制10分钟。

2.

将蛋炒熟(普通炒蛋的方法不用说了吧),盛入容器。锅内下油,七成热时放入猪肝,