做排骨汤的简单做法？

1.将排骨剁成块状，长短随意。

2.玉米去皮、去丝，切成小段。

3.葱切段，姜切片。

4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！

5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。

6.煲熟，加入少许盐调味即可

烧排骨汤家常做法？

原料准备

猪排骨1.5公斤，精盐30克，味精10克，料酒50克,葱1根,大料10克。

步骤做法

1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。

2、捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。

3、这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。

家里炖排骨好吃做法王刚？

食材准备：生姜，大蒜，小葱，黄豆酱，盐，生抽，胡椒粉，淀粉，面粉等。

一：排骨放入盆中，加一勺面粉，抓拌均匀，加清水洗干净，捞出控水备用。生姜切末，大蒜切蒜末，小葱切葱花备用。

二：排骨中加入适量的姜蒜末、一勺黄豆酱、一勺生抽、适量盐和胡椒粉，再加一勺淀粉，抓拌均匀，最后加入一点食用油，再次抓拌均匀，腌制半个小时。

三：锅中烧水，水开把排骨上锅蒸，二十分钟即可。出锅撒点葱花吃起来非常的鲜嫩，好吃不上火。

郝大厨炖排骨的正宗做法？

用料：排骨300g、香菜10g、姜10g、葱10g、料酒3g

具体烹饪步骤

1、将各种原料准备好。

2、排骨洗净切成小段。葱切成葱花，姜切片。

3、锅内加入清水烧开，放入排骨沸水至断生，捞出冲洗干净浮沫。

4、锅内放油烧热加入葱姜炒香。

5、放入排骨煸炒出香味。

6、加入清水，烧开后转中火加入盐，鸡精，料酒，慢炖到排骨酥烂。

7、汤体乳白即可出锅，装入碗中淋香油，撒香菜。

8、营养美味的排骨汤就做好了。

鲁大飞炖排骨的做法？

用料

排骨 400克

鸡蛋 3个

桂皮 1块

姜片 3片

八角 1个

香叶 1片

蒜 3瓣

生抽 3勺

老抽 1勺

料酒 1勺

盐 适量

味精 适量

黄冰糖 1小块

黄豆酱 1小勺

干辣椒 3个

做法步骤

步骤 1

排骨洗净，泡一泡，泡出血水备用

步骤 2

提前煮了鸡蛋，放凉水里泡一泡，一会一起煮

步骤 3

锅中放油，小火煎一下排骨

步骤 4

煎至金黄捞出来，备用

步骤 5

我们准备炒料和料汁

步骤 6

锅中放油，放入葱姜蒜，辣椒，八角花椒，桂皮和香叶，炒香

步骤 7

放入排骨，翻炒

步骤 8

加热水，磨过排骨

步骤 9

放入料汁，3勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，放入一块黄冰糖提色提味，，一勺黄豆酱，放入鸡蛋

步骤 10

煮开后，中小火炖煮40分钟

步骤 11

汤汁浓稠后放盐和味精，即可出锅啦

鲁大飞的排骨汤做法？

材料

主料：猪排骨300克

辅料：冬瓜100克

调料：葱花适量，姜片适量，盐适量，花椒适量

做法

1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。

2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。

4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。

5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。

家常炖排骨最正宗的做法？

排骨500克，葱白1根

香叶2片，姜一小块

蒜4瓣，桂皮1块

大料1块，盐1小勺

冰糖适量，酱油1勺

食用油1勺，凉水适量，开水适量

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1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。

3.冰糖敲碎。

4.锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。

5.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。

6.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

7.倒入少许酱油上色。

8.放入大料、香叶、桂皮， 姜片、葱段、拍过的蒜。

9、倒入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟。

10、汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。