12种家常烙饼的做法？

主料

面粉250克

温水200克

酵母3克

辅料

白糖1大勺

食用油15克

鸡蛋1个

1. 面粉与酵母、鸡蛋、白糖混合，加入温水，搅拌均匀至稠糊状。

2. 盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大（表面呈现许多泡泡）。

3. 取一平底不粘锅，冷锅，刷一层薄油，把面糊倒入锅里，将面糊摊开，均匀地平铺在锅底，盖上盖子或保鲜膜，饧发30分钟。

4. 开小火，盖上盖子，开始烙制。

5. 烙至面糊逐渐蓬大、成形。翻面

6. 盖上盖子，继续小火烙至二面微黄、中间熟透。

7. 出锅，装盘。

饼铛烙饼的家常做法？

电饼铛是利用率很高的家用电器，给家庭带来许多便利，电饼铛烙饼具有省事省力出锅快颜色漂亮等特点。是生活小帮手。首先，饼铛要预热，要想烙出的饼柔软一定要是热锅，预热好的饼铛放少许油，放入做好的饼胚，加盖先烙制2分钟，开盖后给饼刷油翻面，再烙上2至3分钟。烙制两面金黄即可出锅。

烙饼的做法？

用料：面粉500克、鸡蛋2个、盐2勺、葱花少量、油、温水2000m

步骤 1、首先把盆里倒入500克面粉，鸡蛋2个,盐2勺，放入盆里。用200毫升的温水搅拌成面絮状，倒入一些油，锁住水分，盖上盖子醒发半小时。

步骤 2、时间到了，打开盖子。把面揉光滑，这样烙出来的饼，才更软和好吃，面团揉光之后再醒上10分。

步骤 3、面板上多放一些干面粉，防止粘连。醒好的面揉搓成长条。

步骤 4、分成大小相等的面剂，取一个小面剂，把它改成个薄圆饼。

步骤 5、均匀的在圆饼上面，抹上一层油、盐、葱花，像折扇子一样叠起来，把两头用手捏紧，再擀成一个薄圆饼。

步骤 6、油要多，油热以后放入擀好的生胚，烙一分钟后翻一个面，翻3~4次面。

步骤 7、烙至两面金黄就可以出锅了，家常烙饼就这样做好了，烙岀来的饼皮非常的酥脆，里面也非常的柔软。

水果烙饼做法？

做水果烙饼一般有16个步骤

1、准备食材：牛油果半个（大概50g），苹果半个（大概100g），鸡蛋黄半个，面粉20g，植物油少量。

2、苹果清洗后，把苹果皮去掉。

3、然后将削好皮的苹果，切成薄厚均匀的苹果片。 PS：苹果最好切得薄一点，这样能够很快蒸熟。

4、把切好的苹果片放到可高温使用的玻璃碗中，再用蒸锅蒸20－30分钟，直到苹果变得比较软一些。 PS：苹果的品种不同，所需要的时间也不一样，要看苹果的状态，蒸至都变软就可以了。

5、蒸熟的苹果比较软，用勺子很容易就能压成泥状。

6、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，搅拌均匀放在一旁备用。

7、把牛油果果肉挖出放在碗中。 PS：为了节省制作的时间，建议在蒸苹果的同时，来制作牛油果泥。

8、用勺子将牛油果碾成泥状。 PS：牛油果的果肉熟透之后比较软，用勺子可以比较轻松地压成泥状。

9、把碾制好的牛油果倒入苹果泥中。

10、将苹果泥与牛油果泥进行搅拌，搅拌至牛油果泥与苹果泥融合在一起. PS：因为用勺子压泥的时候可能会有一些果肉颗粒残留，所以在混合这一步，需要继续把他剁一剁，让它们变得更顺滑。

11、下面就要将之前准备好的蛋黄液拿出来了，倒入一半在果泥中。

12、将面粉用网筛过滤后倒入在果泥中，一定注意要将分次少量地筛入面粉，如果一次筛入过多容易腻在一起不好搅拌。

13、将面粉与果泥搅拌均匀。

14、为了让小饼的口感更顺滑，在这一步需要再少加一点清水，让面糊变得细一点，这样烙出的小饼会软一点点。

15、不粘锅开小火，刷上一层底油。取一小勺面糊倒入锅中，要摊得薄一点，摊成小饼。看到小饼表面气泡或者边缘颜色变深而且表面凝固后，就可以翻面了，翻面后再小火把饼烘熟就可以出锅了。

16、这样香香软软的水果烙饼就出锅了，吃起来是比较软的口感，并且烙好的烙饼外表有一点点金黄色，看起来会更诱人。

香煎饼子家常做法？

鸡蛋3个

面粉1碗

辅料

小葱2颗

盐适量

油适量

1. 准备材料

2. 鸡蛋打入碗中，小葱切碎放入碗中，加入适量盐

3. 加入适量水搅拌成面糊，要把面粉颗粒全部搅散，面糊呈流动状态，不要太稠了

4. 锅洗净烧热放入适量油，不用太多看到表面有流动的油即可。八成热左右放一勺面糊倒入锅中

5. 把锅端起倾斜旋转，让面糊均匀的铺满锅底

6. 小火煎至面糊成型后翻面

7. 煎至两面金黄即可

做干饼子的家常做法？

用料：面粉适量，盐 1勺，食用油 50毫升，十三香 半勺，黑／白芝麻 35克

做法步骤：

步骤 1凉水和一个比较劲道的面团。

步骤 2切成一个一个的小剂子，两两一组 将其擀开成比饺子皮稍大点的圆形，取一个面皮刷油、再把盐均匀铺开，之后放入一些十三香。

步骤 3我又加了些白芝麻 把两个面团叠在一起。

步骤 4擀开，尽可能地擀薄一些。

步骤 5放入平底锅，烙至表皮变硬，呈金黄色即可 这个是烙的时间久一些的。

厚烙饼的家常做法？

准备食材：面粉400克、开水200克、凉水50克、盐5克、小葱花适量、花椒粉适量。

做法步骤：

1、首先把400克面粉倒入盆中，加入5克食用盐搅拌均匀，然后缓缓加入200克开水，一边倒水一边搅拌，把面粉全部烫成面絮后再加入50克左右的凉水，用筷子搅成面团。

2、5分钟后下手揉成光滑的面团再次醒面5分钟，让面团松弛一下。

3、面团松弛好以后，在案板上撒一层干面粉，把面团放在案板上，用擀面杖擀开，擀成长方形薄片。

4、先在面片上刷一层食用油，再均匀地撒上一层干面粉，然后把葱花和花椒粉撒在上面。

5、把擀好的面片从上往下卷起来，然后切成根据锅的大小分成若干个大小相同的剂子

6、把擀好的剂子上下收口、侧面收口，用手按成圆饼后用擀面杖擀成0.3毫米厚度的饼胚。

7、平底锅越热，在锅底刷一层食用油、放入擀好的饼胚，在表面刷上一层食用油，全程中火烙饼。

8、把饼胚烙至一面金黄后翻面，煎至两面金黄后即可出锅。