家常烤鱼的做法简单又好吃？

准备的食材：草鱼一条1000克，火锅底料50克，料酒50克，生姜一块，独蒜2个，葱20克，香辣酱20克，老抽10克，鸡精10克，白糖3克、花椒10克（不喜欢可以不加），喜欢吃辣得朋友可以加干辣椒节，多少依自己口味定，土豆，藕，黄瓜，配菜根据自己喜好来随意搭配。

操作步骤：

1：鱼从背部开，洗净待用，这样做是为了油炸时受热均匀

2：用刀在鱼身斜划口子，方便腌制时入味

3：加盐10克，葱、姜、料酒、花椒粒将鱼腌制20分钟

4：黄瓜剔除内瓤切条，土豆和藕切条，漂净淀粉待用

5：锅里加入700克菜油，烧至8成热，手提鱼尾，让鱼呈张开的平面，从锅边划入油锅里

6：继续保持大火，待鱼表面水分收干时转中火继续炸

7：将鱼两面炸至金黄色捞出

8：捞出鱼后，继续开大火，倒入藕条和土豆条炸熟，捞出备用

9：锅里留油150克，开中火下入生姜，大蒜，葱爆香，然后转小火加入香辣酱火锅底料、料酒、花椒粒，炒出红油

10：倒入炸好的土豆条，藕条，黄瓜条，加入鸡精，白糖，老抽调味炒匀

11：将炒好的素菜连同汤汁一起倒在鱼上面即可

烤鱼肉的做法？

原料：海鱼 (500克)

盐 1勺

生抽 适量

姜 适量

蒜 适量

葱花 适量

腐乳 适量

做法：1准备好做菜的主要食材，鱼收拾干净，用水冲洗一下，放在器皿中备用

2.将腌料倒进鱼里混合一下，加盐和大蒜姜葱腌制

3.加适量的料酒去除腥腻味道，鱼更鲜美

4.加点老抽上个色，烤鱼颜值比较好

5.加点植物油在腌的鱼里边，主要靠的时候，鱼会熟的更快

6.烤盘包锡纸，摆放好腌鱼，电陶炉开二个火圈，温度设置4档。

7.烤盘热了，陶炉就减小火力到2档。这鱼小熟的很快，鱼熟的时候，在加点麻辣腐乳汤即可。

蹦妈爱厨房烤鱼做法？

用料

鱼 1条

姜 适量

生抽 2勺

盐 适量

料酒 1勺

蚝油 适量

金针菇 1把

青辣椒 4根

红辣椒 3个

葱 1根

蒜 3瓣

黑胡椒 适量

步骤 1

把鱼洗干净后，划几道口子，加入料酒、蚝油、生抽、姜丝、盐、黑胡椒粉等调料混合腌制，在准备材料的时候可先预热烤箱，腌制入味直接进烤箱230度高温20分钟

步骤 2

烤后拿出，加入洗净切段的青椒铺底，再加金针菇，加点油在金针菇上，再进烤箱烤10分钟左右

步骤 3

出锅后放上葱段辣椒

步骤 4

淋上热油就可以了

鱼酷十八香烤鱼做法？

主料：草鱼500克，辅料：洋葱（白皮）50克，调料：植物油20克，番茄汁15克，白砂糖3克，白皮大蒜5克，辣椒粉15克，盐3克，香菜10克

做法

1.将草鱼宰杀洗净取鱼肉加精盐，拌匀腌2小时，入烤箱烤熟，取出装盘；

2.葱头去皮洗净，香菜择洗干净均切成末，撒在鱼肉上；

3.炒锅注油烧热，放入番茄汁、白糖、辣椒粉、蒜末烧开成番茄汁，浇在鱼肉上即可。

烤鱼家常做法烤箱？

主料

三道鳞鱼1条、胡萝卜1根、土豆2个、蟹味菇200克

辅料

干锅酱1盒、玉米油少许、胡椒粉少许、葱姜适量、酱油3勺、 料酒3勺、 盐适量

烤鱼的烤箱做法

1.先将三道鳞鱼去除鱼鳞、去除内脏和鱼鳃，再用清水反复冲洗干净，在两边都切几刀，这样更容易入味，烤的时候也不会鱼皮爆开，

2.葱姜切片，塞到鱼的肚子里和背上的切口处，加入料酒、酱油和胡椒粉把三道鳞鱼进行腌制去腥且入味，腌制30分钟以上，

3.烤盘铺上锡纸，把腌制好的三道鳞鱼去掉葱姜放到锡纸上，

4.烤箱预热一下，230度，中层烤40分钟 ，具体的时间可根据鱼的大小而定，

5.再来处理一下所需要用到的配菜，土豆去皮切滚刀块，胡萝卜去皮也切滚也块，再焯水断生，

6.蟹味菇去根部，再清洗干净，焯水去木屑味，焯过水后，再用凉水彻底凉透，沥干水分备用，

7.不粘锅里放适量的玉米油，再加入1袋干锅酱翻炒出香味，

8.把焯过水的土豆块、胡萝卜块和蟹味菇放到锅里翻炒均匀即可，

9.将配菜盖在烤好的鱼身上，

10.烤箱继续230度，烤10分钟左右，即可出炉品尝了。

鱼厂烤鱼做法？

步骤 1

将鱼清理干净，从中间剖开，不要切断了。用刀在鱼背上划几刀，加入盐，生抽，料酒，生粉，胡椒粉，葱姜片等腌制酱料腌制片刻

步骤 2

各种自己喜欢的蔬菜洗净切条或切片备用

步骤 3

将腌制好的鱼再拍上少许生粉，入油锅炸一遍，炸至鱼皮表面有点脆就捞起放入刷好油的烤盘，放在炭火上中小火慢烤（听本地朋友说炸过之后再烤更好吃，表皮香脆，肉质细嫩）

步骤 4

炒锅烧热放油，放花椒粒炒香，爆香姜蒜片和干辣椒，喜欢吃辣的就放入一些剁椒或豆瓣酱炒香，放入蔬菜爆炒1分钟，适量盐和生抽调味。（因为我们放的豆瓣酱和剁椒已经够盐味了，所以没有再加盐）口味重的自行添加调料。

步骤 5

将炒香的蔬菜连同汤汁一起倒入烤鱼盘里，放在炭火上烤至大约25分钟左右（参考厨友@饼饼水果控的做法油炸过的鱼烤箱200度约十五分钟左右，加入配菜后再烤约七八分钟左右。具体根据自家烤箱温差选择合适的时间）

步骤 6

烤盘里撒上葱段和香菜，烤盘连同炭火盆一起端上桌开吃啦??一边吃一边烤！越吃越辣，越辣越过瘾哈

烤箱做烤鱼的家常做法？

烤箱制作烤鱼是比较常见的一种家常做法。烤出来的鱼，外焦里嫩，层次分明，口感丰富，而且深受欢迎。制作过程比较简单，选择一条大小适中的食用鱼，可以使用淡水鱼，也可以使用海水鱼。提前把鱼腌制好，烤箱预热，上下火两百度。烤15~18分钟出锅即可。