猪肉煲仔饭8种经典的做法？

1.准备：小葱切细丁，葱白和葱绿分开；胡萝卜用模具取形，切花片

2.大米淘洗干净，加入1.5倍的清水，大火烧开，慢火蒸熟（如果时间充裕，大米可以提前浸泡，这样煮起来省事）

3.自中间往两边抠出一个小洞

4.猪肉馅买回来，剁碎，加入姜末、胡椒粉、盐、白糖、生抽、绍酒，鸡精，搅拌均匀

5.加入小葱少许（小葱葱白和葱叶分开切，留出最后装饰用的，其余全部放入）

6.土豆切丝，用清水洗去淀粉

7.将如豆丝少许剁几刀，剁碎

8.将土豆丝加入刚刚搅拌均匀的肉馅中

9.平底锅烧热，放油，将肉馅在手中团成圆形

10.放入平底锅中，两面煎至金黄

11.将豌豆、玉米粒和胡萝卜花片煸炒片刻

12.西兰花焯水，水中放少许盐和油

13.将煎好的肉饼放入米饭中间

14.小火，在上面打一个鸡蛋，盖盖子，焖至表面凝固即可

15.在上面放上西兰花、胡萝卜花片、青豆和玉米粒点缀，吃的时候，淋上生抽搅拌即可

煲仔饭电饭锅版的做法？

做法步骤

1、香菇提前泡发

2、米饭提前浸泡半小时

3、腊肠切片

4、姜切丝

5、香菇切条状

6、泡好的米 沥干水 放入电饭煲内 倒入一勺油 拌匀

7、香菇水倒入电饭煲中 再加入适量的水 约高出米面0.5cm

8、米饭煮至半粥半饭的状态 就放入腊肠片 香菇 和 姜丝 电饭煲继续煮 煮至腊肠熟透

9、腊肠熟透后 放入烫熟的青菜 打入一颗鸡蛋 在电饭煲中焖煮20分钟

10、煮好后将酱汁的调料 全部放入碗中 搅匀，即可

电高压锅做煲仔饭最正宗的做法？

电高压锅做煲仔饭的最正宗做法：

主料：

稻米、腊肠、香菇

辅料：

姜丝、料酒、料酒、酱油、蚝油

电高压力锅煲仔饭的做法步骤：

1. 将干香菇泡好后切丝 腊肠斜刀切片 姜切成丝

2. 电高压锅操作到加热功能 在锅内倒入少许油 待其加热后 放入姜丝

3. 待姜丝加热后 倒入切好的腊肠片 用筷子不停的翻炒 直到其腊肠里面的油脂炒出些许

4. 然后再倒入切好的香菇丝 用筷子搅拌后 倒入少许料酒、酱油、蚝油

5. 再倒入洗好的稻米和水 水不要倒太多 比平时蒸米饭的水要少些 因为煲仔饭不能太软 少些干一些才好吃哦!

6. 盖上高压锅盖 然后控制阀旋转到煮饭 好啦 现在就等着饭熟就好啦 !

7. 叮!米饭好啦！打开高压锅盖 满屋的饭香哦！

烧汁煲仔饭的做法？

砂锅里面涂一层油，把水浸过的米倒进锅里

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起锅加入少许油，把刚调好的酱汁倒入翻炒一下，火不要太大，酱汁很容易炒焦。炒香就可以了

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饭差不多就熟了沿着砂锅壁淋一层油，这是为了做好的煲仔饭会有层锅巴

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把炒香的酱汁均匀先倒入一半，剩下的一半最后煮好再放入。然后把香肠铺好

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盖好盖子三分钟后打入一个鸡蛋，再把青菜放入，撒上黑芝麻，大概3分钟左右关火

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关火后先不要动，再利用砂锅的热量继续焖5分钟，然后把剩下的酱汁倒入，撒入葱花，最后把所有食材搅拌均匀

商业版煲仔饭的做法？

准备食材。

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大米用清水浸泡半个小时，洗净。

3

砂锅里刷一层油（底部和周边都要刷）。

4

将大米放入砂锅，根据大米的吸水性加适当的水。

5

用筷子搅拌几圈，防止粘锅。

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开中火使米饭煮开，再用筷子搅拌几圈，转小火，这时可以转锅，使底部都受热。

7

将腊肠切片，香菇划十字花。

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烧点水，加两滴油，将油菜和西兰花焯一分钟捞出。

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将香菇焯水。

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这时米饭的水分已煮干，将腊肠码入。

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打入鸡蛋，放上焯好的青菜，盖盖继续小火煮。

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来调个汁：白糖放入碗中.

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加入蚝油.

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加入生抽。

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加入盐.

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两汤匙清水，搅拌均匀。

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蛋清凝固后，将调好的汁浇在蔬菜上。

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关火，焖两分钟就可以吃了。砂锅聚温效果好，端的时候记得戴隔热手套，以免烫伤。

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一口饭、一口菜，或者拌起来吃，都不错。

煲仔饭的做法？

1、首先将香菇和腊肠切片，大米用水浸泡一会儿；

2、碗里倒入两勺生抽、一勺蚝油、鸡精和盐，倒入水后搅拌均匀；

3、在煲锅底刷一层油，倒入大米和适量清水，将大米煮熟后放入腊肠片和香菇片，再放入瓢儿菜，并打一颗鸡蛋；

4、煮一会儿再倒入调料液，待煲锅中的食材全部煮熟后即可食用。排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。

5、排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味精腌制1小时。

6、放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖。

7、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键，大约15分钟，排气开盖。

8、将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用。

煮熟之后的话也就可以进行食用，但是还是需要调整一下相关的一些使用时间，时间煮的刚刚好的话效果肯定是不一样。

海南羊莊的煲仔饭做法？

原料：排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。

做法：

1、排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味 精腌制1小时当然也是久点更好了；

2、放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖；

3、将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键，大约15分钟，排气开盖；

4、将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用。

煲仔饭的做法？

食材为：

大米一碗，

腊肠两根，

香菇三顶，

小青菜若干，

生抽三勺，

酱油一勺，

猪油一勺，

步骤一：大米淘净加凉水浸泡半小时以上。浸泡大米的原因是让大米充分吸收水分，后期入砂锅能够更快的熟透，防止夹生。

步骤二：腊肠改刀成薄片，香菇青菜洗净，焯水，捞出备用。青菜焯水不发黄的窍门是，在水还没烧开时就下入青菜，加几滴油。

步骤三：砂锅内壁涂上薄薄一层猪油，将浸泡好的米饭倒入砂锅，加水和一勺调和油搅拌均匀，水的位置加到没过大米一公分左右的高度。砂锅内壁涂抹猪油一是令米饭更香，二是让煲仔饭更好地做出锅巴。

步骤四：砂锅盖盖大火煮开五分钟后，转小火慢煨。

步骤五：能闻到米饭香味后，开盖铺好改刀的腊肠和香菇，在空余位置打上一颗鸡蛋，加盖小火再焖十分钟左右。

步骤六：开盖加入青菜，关火加盖焖一分钟左右。

步骤七：开盖，倒入三勺生抽，一勺酱油，即可享用！