家常葱油饼正宗做法？

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

主料

富强粉300克

开水180ml

辅料

大葱适量

盐适量

油适量

葱花饼的做法步骤

1.烫面和面，待不烫手，揉成面团，盖上盖子饧发30分钟

2.趁着饧面的时间，把葱切好备用。葱花切得尽可能的碎一些，一个是容易出油，另外擀的时候不容易破。

3.饧发好的面团，平均分割等份，我是分成了8份，觉得7份应该比较合适。

4.取一面团，擀成大薄片，上面撒上适量的油，用刷子刷匀。

5.撒上少许盐后，将切好的葱花撒在饼皮上。

6.将饼皮从一侧卷起，卷好后把两头向两边抻一抻。

7.将卷好的卷从一头向内卷起成圆圈，尾部塞在面团下面，松弛10分钟

8.将卷好的面饼轻轻按扁，用擀面杖擀薄，越薄烙出来的越脆。

9.平底锅内用刷子刷上一层薄油，把擀好的面饼放入，盖好盖子小火烙，盖上盖子水分不容易流失。

10.两面烙至金黄即可。

葱油饼做法家庭版？

— 食材清单 —

主料:

面粉适量

辅料:

小葱适量，菜籽油适量，盐适量，温开水适量

— 烹饪步骤 —

1· 首先放一点点盐在温开水里化开，然后用温开水把面和好，注意，水要一点一点的加，不然会太稀，最好和干一点。

2· 面和好后放在一边醒一下，接下来准备葱油

3· 小葱洗净、切段，放一边备用，另外留一点葱不要切碎待会儿做葱油

4· 在锅里放大约四小勺油，加热后放入葱段，炸至变色即可关火

5· 准备大约10克的面粉放在小碗里，把刚加热的葱油倒入小碗里，并用筷子不停的搅拌，直至面粉与油完全融合

6· 把面团取出揉几下，然后分成几份，把每一小份都揉好，并且用擀面杖尽可能擀成长方形，擀好后先把饼皮涂一层葱油，然后撒满葱花，最后把饼皮长的两边对折

7· 对折好后开始尽可能拉成长条，不要太用力了，一边拉一边卷，卷好后再用擀面杖在上面轻轻的擀几下，使饼皮融合成一个整体

8· 轻轻的擀了几下，擀好就可以上锅煎了

9· 小火慢慢煎，煎至两面金黄即可。

买来的葱油饼的家常做法？

买来的直接用平底锅烙就可以了

家常葱油饼

所需食材：普通中筋面粉2碗、葱花适量、食用油适量、盐适量、热水适量、两勺适量

制作方法：

1、面粉倒入一个盆中，一半加入热水，搅拌成絮状，另一半缓慢加入凉水，搅拌成絮状，再用手揉成面团，面团尽量软一些

2、切好葱花

3、静置好的面团取出来，分成小面团，大小随意，喜欢吃大的，面团就大一些，喜欢吃小的，面团就小一些，如果觉得面团有点黏手，可以撒一些干面粉

4、把每一个小面团都擀成薄薄的面片，上面刷一层食用油

5、再均匀撒上少许盐，最后撒上葱花，如果喜欢其它口味，可以随意添加一些别的粉类，例如椒盐、孜然、辣椒等等

6、面片像折扇子一样，来回折，好不好看都无所谓，好吃就行

7、把所有面团都整理好，拿出其中一个折好面团，向两边扯一扯，两边向中间卷

8、把两个卷上下叠放在一起，用手心稍微按一下，擀薄

9、平底锅中火预热，加入一勺食用油，加入擀薄的饼

10、烙至两面金黄酥脆，中间可以多翻几次，也可以用电饼铛烙，不要用小火烙葱油饼，否则饼会比较硬，很难吃

康文福葱花饼的做法？

主料:

面粉适量

鸡蛋1个

辅料:

十三香1匙

盐1匙

食用油适量

葱花少许

开水适量

凉水适量

1. 面粉中加入盐搅拌均匀。

2. 用筷子将面粉从中间划线，一分两半，一半用开水和面，另一半用凉水和面。

3. 一半面用适量开水搅拌成面絮；用凉水和面的这半，打入一个鸡蛋，再加入少许凉水搅拌成面絮。

4. 往面絮里少放一点油，揉成光滑面团，饧十分钟。

5. 制作油酥:碗中放入少许面粉、十三香、盐。

6. 用热油浇在面粉上。

7. 搅拌均匀。

8. 取一块面团擀成长方形薄片，涂抹上油酥。

9. 撒上一层葱花，用刀将面皮从中间切开。

10. 取一半，从一端向另一端卷好，将两端和收口捏紧。

11. 从一端向另一端卷好，注意收口将另一端压在饼下。

12. 将卷好的饼压扁。

13. 擀成薄饼，尽量擀的圆些。

14. 电饼铛预热好，放少许油，将饼放入电饼铛中，烙至两面金黄即可。

15. 将饼切开摆盘，外酥里嫩，还带葱香，美极了。

家传葱油饼做法？

面粉300克、热水180克、冷水50克、盐1克、葱姜花椒适量、食油50克、葱花大半碗、面粉3勺(制作油酥用 )

做法:

1首先准备好小葱，葱白切段，葱叶切碎备用

2锅里入油，油热后放入葱白生姜花炸香，炸至焦黄后捞出扔掉

3将葱油放入碗中，放入三勺面粉，搅拌均匀，葱油酥就做好了

4面粉中放入一克盐，先用热水和面成絮状，再放入凉水，用手揉成光滑的面团

5将搅团分成大小均等的小剂子，再将剂子擀成椭圆形，然后擀成薄片

6在薄片上刷上一层薄薄的葱油，撒上少许椒.盐和葱叶，再沿边卷起来成长条状，然后卷成原因，用手按一下擀成薄饼

7锅里刷油，放入饼胚小火慢慢煎，煎到两面金黄酥脆就可以了(大概煎4-5分钟)

葱花饼的8种做法用大饼铛做的？

材料

面粉300克，开水180ML，大葱，盐，油适量

做法

1、面粉放入盆中，将开水倒水，同时用筷子搅拌成絮状

2、等一会，待不烫手，将面反复揉匀成光滑的面团，饧30分钟（容器要盖上盖子，或在面团表面盖上潮湿的布）

3、饧面的时候把葱洗净切成葱花

4、将饧好的面分割成小面团，大小随意，我分的是差不多半个拳头大

5、把小面团擀开成大薄面片，滴上几滴油，用刷子或手指将油抹匀，再撒上少许盐

6、将切好的葱花撒在上面，量随意（葱花太多的话，可能会破，但味道更好）

7、将面片卷起成长卷，并向两边抻一抻

8、从一头起将面条从内卷起成圆圈，最后的部分塞在面团下面，松弛10分钟

9、将面圈轻轻按扁，再用擀面杖擀扁

10、电饼铛内薄薄涂一层油，将做好的面饼放入，小火烙，盖好盖子

11、一面烙至金黄后，翻过面来继续烙至两面均呈金黄色，并能闻到饼香飘出就是烙好了

李妈妈葱油饼的做法？

主料：

面粉400g

辅料：

小葱4颗

调料：

盐1.5勺

白糖半勺

五香粉少许

油适量

开水适量

做法：

1. 400克面粉里面加一勺盐和半勺白糖。

2. 用开水拌成絮状。

3. 揉成光滑的面团。

4. 用刷子给上面刷一层油醒发半小时。

5. 准备小葱和五香粉。

6. 把小葱洗干净，只用小葱叶切成葱花备用。

7. 取一小碗，里面加少许面粉，盐和五香粉。

8. 锅中倒油，油热后把油浇在面粉上。

9. 做成油酥。

10. 给案板上刷上一层油，把醒发好的面团放在上面，搓成条。

11. 切成4个大小均匀的剂子。

12. 用擀杖擀成薄片，擀的越薄，层次越多，上面刷一层油酥。

13. 撒上葱花。

14. 用刀切成米子状。

15. 就这样一层压一层，用最后一大勺包起来。

16. 收口。

17. 擀成薄饼。

18. 电饼铛刷油。

19. 把做成的葱油饼放进去，上面刷一层油，再把剩余的面团做成饼依次放在里面。

20. 烙成两面金黄熟透即可出锅了

超市葱花饼的做法？

1.小葱颜色越绿，越有味，上次买过野葱做葱花饼，葱味更是浓郁。

2.烙饼要软，和面时水量要大，

3.和面的时候，水要一点点地倒，不要一次全放进去，边搅边放，对面和水的量更容易掌握。

4.做中式的面点，面粉用超市最常见的面粉就可以了，比如雪花粉，富强粉等。

5.在做面饼的时候，面皮要擀得薄厚均匀，这样，最后烙好的饼层次才明显。

6.烙饼的时候要勤翻面，勤刷油，这样烙出来的饼口感才酥脆。

7.家常饼可以擀得厚一些，喜欢手撕饼的，要尽量擀薄，擀得越薄越酥脆。

8.揉面揉到位，面团的醒面松弛时间要够，决定了面团的延展性

9.烙制火候控制好，浅金色饼花最漂亮了…

10.关火后记得用木铲从饼两端推、挤饼身，让饼体松散、起层次…