大虾的制作方法家常做法？

4.锅内烧油，油温五成热时，把虾倒入锅中煎一下，轻轻地摇晃锅让它均匀受热，一面煎好以后翻过来再煎另一面，大虾煎香、煎至虾皮酥脆并煎出虾油，倒入葱、姜、蒜继续翻炒出葱姜蒜的香味。

倒入准备好的碗料，放入红椒圈，开小火煨2分钟让料汁渗入到虾肉里面，料汁快烧干的时候撒上葱段，翻炒均匀就能装盘上桌了，一道鲜嫩入味的油焖大虾就做好了。

虾子的10种家常做法？

主料：大虾一斤

辅料：火锅底料二十克、生姜葱适量、料酒十五克、鸡精味精各两克、蚝油三克

步骤

步骤一、首先准备新鲜大虾清洗干净（大虾一定要选用新鲜的大虾，这样做出来的大虾肉质会比较嫩，同时腥味也会比较少些），而对于大虾怎么才能看出是否新鲜？主要就是看，看大虾表面是否亮，冻过的大虾一般看起来就没什么亮度

步骤二、然后把买来的大虾去虾线，可以选择开背去虾线（厨师一般都是把大虾开背，这样做后期更容易入味），也可以用牙签在大虾头部下第二节，那里轻轻一挑，虾线就出来了

步骤三、接着把挑好虾线的大虾，用料酒腌制五分钟（腌制的目地是为了去除腥味，增加大虾的口感），然后开炉点火，锅内烧干水分，放入底油烧至四成热

步骤四、下入生姜葱不断的煸炒，煸炒到鼻子闻到香味，再放入火锅底料煸炒，见把火锅底料炒化，直接加入清水开始调口，依次放入蚝油、生抽、鸡精、味精等调料（这道菜不需要放盐，因为各个调料中都含有盐分，足够大虾吸收了）

步骤五、最后用小火慢炖十分钟（这时候汤汁明显变少），改用大火收紧汤汁，让汤汁紧紧扒在食材上面，即可出锅装盘啦，这时候香味就扑鼻而来了，要是家里富裕的话，再来点葱花点缀一下，那就更完美了

大虾好吃的六种做法？

香酥椒盐虾

?食材：虾300g、青红椒各2个、大蒜2瓣、生姜1块、料酒1勺、淀粉1勺、盐少许、椒盐、葱花

2??酸辣凉拌虾

?食材：虾500克，花椒10粒，洋葱小半个，小米辣3个，长青辣椒2个，蒜末1勺、，柠檬半个，半勺盐，半勺白糖,2勺生抽，2勺陈醋，1勺蚝油，1勺花椒油，1勺热油，半勺黑胡椒粉，葱花1勺，香菜1勺，姜片3片

3??避风塘香酥虾

?食材：虾500g，姜1块，大蒜2瓣，香葱1根，生抽1勺，料酒2勺，盐少许，胡椒粉少许，小米椒2个，面包糠适量

4??油焖大虾

?食材：大虾500克，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，料酒1勺，盐少许，番茄酱1勺，清水1勺，葱，姜，蒜

5??泰式酸辣柠檬虾

?食材：鲜虾500克，柠檬半个，洋葱半个，百香果1个，小米椒3个，蒜瓣3个，姜2片、香菜1根，小葱1根，白糖少许，生抽3勺，料酒1勺，香醋2勺，蚝油1勺，盐少 许，熟芝麻1勺， 黑胡椒粉

6??糖醋虾仁

?食材：虾仁250克，料酒1勺，番茄酱4勺，芝麻1勺，白糖1勺，白醋1勺，淀粉1勺，生抽1勺，清水3勺

大虾怎么做才好吃家常做法？

油焖大虾的做法最好吃。做法如下：锅中倒入适量油，油热倒入虾，煎到两面金黄，一定要煎出红红的虾油，这样煎出来的虾才够脆够香。

、接着锅中加入半勺酱油，半勺料酒，半勺耗油，一勺番茄酱，小半勺的盐提提鲜，接着翻炒让虾更好的吸收调料，再接着加入适量的热开水，盖上锅盖，用大火收汁，收汁收的差不多的时候，打开锅盖转小火，并且要不断的翻炒，帮助虾快速吸收汁，这个时候可以加入葱段和生姜进行调味，这样好吃的油焖大虾就做好了。

虾的简单做法？

原料

虾 (250g)

粉丝 100g

蒜末 5g

生抽 5g

葱花 5g

方法

1、粉丝提前用温水泡软。

2、用牙签从虾头下第二节后挑出虾线，清洗干净控干水份备用。

3、蒜切末，香葱切丝。

4、泡好的粉丝沥干水份剪短后铺在盘底。

5、将虾一个个整齐地摆在粉丝上。

6、锅中倒少许油放入一半量的蒜末，小火熬至金黄色。

7、熬好的蒜油蒜末倒入碗中，加入2勺生抽。8、加一小勺细砂糖，搅拌均匀成料汁。

9、将料汁倒在虾上。

10、放入蒸锅中，蒸10分钟。

11、取出后撒上余下的蒜末撒上香葱丝，一勺油烧热，趁热浇在香葱和蒜末上即可。

大虾最快最简单的做法？

主料:大虾8个

辅料:盐约4克，米酒1汤匙，醋2汤匙，糖2汤匙，生抽1汤匙，葱姜蒜少许

— 烹饪步骤 —

1· 大虾洗净开背，去虾线

2· 切少许葱姜蒜

3· 炒锅加油放入葱姜蒜、少许番茄酱煸炒，如果没有番茄酱也可以不放

4· 放入大虾，加1汤匙米酒，料酒也可以

5· 放入1汤匙生抽

6· 2汤匙醋和2汤匙白糖，4克盐

7· 翻炒几下，加入少许水，小火焖2分钟左右，根据自家炉灶情况决定，火大了时间长虾肉就老了。

8· 先把虾装盘，如果汤汁太多可以勾芡淋在上面。

虾怎么做最好吃又简单的做法？

家常凉拌花腰子：活花腰子虾2斤，葱30克，姜10克，蒜30克，二锅头25克，青辣椒50克，干辣椒10克，香菜10克，花椒5克，盐10克，海鲜酱油100克。

花腰子洗净沥干备用。

葱，姜，蒜，辣椒，香菜切沫加盐，酱油，花椒，二锅头，花腰子搅拌均匀，扣上保鲜膜放冰箱冷藏1小时取出食用。家常凉拌花腰子就做好了。

大虾怎么煮好吃又简单的做法？

用料：罗氏虾500g，小葱，冰糖，生抽，老抽，油。

做法：

1:剪去虾的虾头前端，用剪刀挑出里面的沙袋，剪去尾部中间的尖刺尾巴，在虾背上剪上一道，方便入味。

2:小葱切成小段备用。

3:砂锅内倒一点油，放入切好的小葱段炸制。

4:炸到小葱段开始发黄，加入一小块冰糖炒制。

5:等冰糖融化后，加生抽和老抽调色调味，生抽要稍微多一点，老抽可以少一点。

6:将处理好的罗氏虾倒入锅内，盖上锅盖焗制。

7:焗上一两分钟后开盖，用铲子给锅内的虾翻一翻，盖上锅盖继续焗。

8:再焗上一两分钟的时间，开盖，撒上小葱末，这道砂锅葱油焗罗氏虾就做好了。