鸡蛋炒饭正宗做法？

用 料：

1碗 剩米饭、半个 洋葱、适量 食用油、2个 鸡蛋、1根 胡萝卜、1勺子 食用盐、1勺子 料酒

做 法：

1、先把准备好的食材放到一边，再准备好两个鸡蛋，把洋葱也去一下皮，再把洋葱切成一小粒一小粒的样子。胡萝卜也去一下皮，也把它们切成一小粒一小粒的样子。米饭的话最好是隔夜的米饭，因为隔夜的米饭会丢失一些水分，我们在炒的时候，米饭就不会粘在一起了

2、接下来往锅里面再倒上少量的食用油，油量不要太多了，要不然的话，口感就会太油腻了，也不会那么好吃。我们可以往锅里倒入少量的洋葱，再把它们炒出香味。这个洋葱的分量可以分成两部分，一部分先放进去，另一部分再放进去就行了。

3、把胡萝卜丁也倒进锅里来，然后把它们炒出香味。胡萝卜丁里面含有的胡萝卜素是很丰富。但是胡萝卜素都是脂溶性的，不溶于水，而是溶于脂肪里面，所以需要用油脂来溶解一下，让胡萝卜素更好的吸收跟利用。

4、胡萝卜炒到八分熟的程度后，再放下米饭就行了。比较大块的米饭在加热的过程中，一边炒一边用铲子往下按压，这样饭块很快就会散开了。

5、鸡蛋先磕到碗里，再加上一勺子的料酒搅拌一下，一直把它们全都搅拌均匀。等到米饭全都炒散之后，再均匀地倒上蛋液。

6、我们也可以根据家里人的口味，来适当量的调一下食用盐。我在做的时候，一碗米饭的话，一般就是加上一勺子的量就足够了。少放一些食用油，少放一些食用盐也是可以的，这样吃起来会更加的健康一些了。

7、把准备好的洋葱也倒进锅里，把它们全都翻炒均匀。洋葱其实也是可以生吃的，所以我们不用担心炒不熟的，毕竟生着吃也是可以的。

8、让洋葱在锅里再翻炒上一两分钟的时间，之后就差不多了，香软可口的蛋炒饭也就做好了，这么简单的做就很快出锅了。其实这个过程差不多有十五分钟的时间就能做好了，这样做出来的美味，又有饭又有菜，吃起来也是很营养可口的。

炒饭的神仙做法简单好吃？

炒大米饭一般准备丙个鸡蛋，葱花，一块火腿，一点青菜。先炒鸡蛋，炒成沫状放碗备用，火腿切碎块。青菜切碎。

点火烧油，放入葱花炒香，倒入米饭翻炒三五分钟，倒入炒好的鸡蛋，火腿，青菜沫，盐少许，翻炒均匀后关火，即食。喜欢吃青豆的提前泡好青豆煮熟后加入少许，有黄有红有绿，色香味具全。

好大厨蛋炒饭做法？

首先准备一份剩饭，蛋炒饭一定要用剩饭才能炒出它的本味来，而且这饭在头天煮之前就得煮得偏硬一点点最好。

然后准备好三个鸡蛋、培根、盐、糖、食用油、白胡椒、葱花

首先先把剩饭在锅里炒散，最好颗颗分明

然后起锅打入一个鸡蛋然后鸡蛋液沾满饭

然后起锅烧油再次下入拌入蛋液的饭，注意用大火翻炒，保证不粘锅，然后再起锅备用

接下来用剩下两个鸡蛋搅拌在一起，加入一点点水和一点点糖混合搅拌，下锅的时候一定多油，然后翻炒2分钟起锅，这样的鸡蛋能够极致的滑嫩口感

最后把饭和滑嫩蛋相融合，再放入备用切好的培根、一勺盐、半勺胡椒粉、快速翻炒，起锅再撒葱花，搞个漂亮盘子入盘完美！

蛋炒饭最好吃的做法有汁？

原料

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熟米饭 (300g)

鸡蛋 (50g)

香葱，胡萝卜，火腿 5g

盐，胡椒粉，香油 5g

1/蒸好熟米饭，放入盘中备用。

2/鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

3/香葱切沫，胡萝卜切小丁，火腿切小丁。

4/锅中烧热下油，大火烧至六七成热。

5/下入鸡蛋液炒散，放入漏勺备用。

6/锅烧热下色拉油。

7/放入香葱，胡萝卜丁，火腿丁炒香。

8/放入大米翻炒，加盐，胡椒粉。

9/中火翻炒均匀后，加入炒好的鸡蛋块。

10/翻炒均匀后淋香油，出锅装盘即可。

11/美味又好吃的浇汁蛋炒饭完成开吃了。

五星级蛋炒饭最正宗做法？

做法：

1.将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；

2． 鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻；

3． 葱洗净切成葱花，备用；

4． 将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟；

5． 加入米饭、葱花；

6．撒入蛋丝炒透，即可装盘。

肉炒饭的家常做法？

材料：猪肉50克，米饭100克，盐适量，油适量，鸡蛋2个

1：米饭适量

2：锅里放油下米饭

3：打入俩鸡蛋液

4：拌匀放盐

5：加入猪肉

6：盛出

状元哥蛋炒饭的做法？

食材：粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，味精2克，冷猪油250克，盐少许

做法

1、把鸡蛋放入盛器打散待用。

2、用旺火将锅烧至冒烟，然后锅内入冷猪油滑锅。

3、锅内留油30cc，放入蛋液。

4、将蛋液炒至八成熟且有烟火味。

5、放入粳米饭用火炒散、炒匀。

6、加入盐、味精炒至米饭呈松散状。

7、撒上葱花即可。