螃蟹正宗做法？

香辣蟹的做法：准备好螃蟹3只，将螃蟹去壳，洗净内脏，一只螃蟹切为4块，蟹鳌用刀拍裂。用适量的盐，生粉将螃蟹拌匀。

准备好辣椒、姜葱、青蒜、洋葱等配料。

将配料切好备用，锅里加油烧至7成热，将螃蟹如果炸一下，螃蟹炸至变红后盛起备用，锅里留底油，下姜蒜和部分洋葱，干辣椒、花椒煸香，加入郫县豆瓣酱，炒香。

将炸好的螃蟹重新入锅，螃蟹和辣豆瓣酱等锅里的材料煸炒均匀，入入味。

加入芹菜、辣椒、洋葱等剩下的材料，煸炒均匀。

炒匀后加生抽，炝入料酒，加适量的清水烧焖一下，起锅前加入盐、鸡精、香醋炒匀，用水淀粉勾薄欠就可以了。

家常螃蟹正宗做法？

螃蟹刷子刷净倒着放在蒸锅里，尤其是活的螃蟹。可以防止它乱爬。

步骤二

肚子的地方用手略掰开。撒少量盐。塞入葱丝和姜丝。

步骤三

成品就是这样了。

步骤四

加盖起大火。开锅后计时25分钟左右，就可以出锅吃啦，根据螃蟹大小。这大概有手掌长。一般就是20到30分钟。都差不多啦。

步骤五

出锅配上姜丝和醋，开吃吧。

螃蟹的做法和处理方法？

原料:花蟹3只，姜一块，大葱一根，盐少许。

做法:

1、花蟹用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净，剪去白色的鳃及两侧沙袋，除去肠，再次冲洗干净，用刀斩成大块，葱姜切片，锅中加入少许油，加热后放入葱姜片。

2、爆出香味之后，放入大螃蟹块，炒至花蟹变色，加入适量盐，炒匀后熄火，加锅盖焖2分钟；2分钟后，重新翻炒均匀，起锅装盘即可。

大蟹的做法全过程？

材料：螃蟹(2只)，蒜头(2汤匙)，姜(2汤匙)，洋葱(1只，大的)，面包油或清油，黑胡椒粒(1把)或粗黑胡椒粉，盐。

做法：

1。螃蟹洗净，打开盖，去鳃，切成2块或4块视螃蟹的大小。

2。蒜头，姜杵成泥或剁细，洋葱切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉。

3。加热面包油(butter)或清油，加入2项内之调味品，爆香，再加入螃蟹，适量的盐，翻炒。

4。加水少许，盖着，慢火焖至熟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。

注：

1。如用butter, 煮成的螃蟹有股牛油味，不喜欢的可用清油。

2。蒜，姜，胡椒的用量可根据自己的口味而增减。

香嫩蟹做法？

主料

大闸蟹4只，洋葱1个，杏鲍菇1个，青椒2个，小红椒3个

辅料

郫县豆瓣酱1勺，老姜4片，大蒜4瓣，香葱3棵，香菜一棵，面粉适量，油适量

1. 大闸蟹刷洗干净，去掉蟹胃。

2. 去掉蟹肠、腮和心。

3. 然后一切为二。

4. 杏鲍菇、洋葱清洗干净。

5. 洋葱切块，杏鲍茹切片。

6. 准备好配料。

7. 把切成块的大闸蟹裹上面粉。

8. 锅中放适量油。

9. 把裹了面粉的大闸蟹放油中炸。

10. 炸至金黄色后捞出。

11. 将青、红椒等配料放入余下的油中翻炒一下盛出。

12. 把郫县豆瓣酱放入余油中炒出香味。

13. 放入杏鲍茹和洋葱翻炒。

14. 再放炸好的大闸蟹翻炒。

15. 加适量的水。

16. 放入青、红椒焖煮入味。

17. 出锅前撒入香葱和香菜即可。

蟹做法王刚？

主料

螃蟹3只

辅料

大葱1段，辣椒酱1勺，香菜少许，姜1片，蒜3瓣，酱油3勺，辣椒5个

1. 准备好材料。

2. 螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开。

3. 葱姜蒜辣椒准备好。

4. 热锅，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒进去炒。

5. 倒入酱油，倒入水。

6. 入一勺辣椒酱，盖盖煮15分钟，煮到收汁。

7. 最后放入葱翻炒几下即可。

螃蟹的做法和步骤？

螃蟹最简单好吃的做法是：清蒸螃蟹，做法如下：

新鲜螃蟹清洗干净，备用。

蒸锅内加入适量的水、水开以后放入螃蟹，加入葱段，姜片。

大火蒸10-12分钟关火，五分钟以后装盘，用姜末和醋混合做为蘸料。

活螃蟹的处理及做法？

做法步骤

1· 切葱，煮螃蟹，切螃蟹，不要壳。

2· 油锅中放入姜片

3· 当如螃蟹放盐，糖，水，翻炒，盖盖子，焖！

4· 倒入葱，淀粉和水，翻炒

5· 出锅！