螺蛳的做法王刚？

用料：螺狮500克，大蒜5瓣，生姜一块，小米椒适量，料酒，生抽，白糖各一勺，葱3根，腌肉一小块，紫苏2片

步骤：

1、螺狮洗净沥干水分大蒜，生姜小米椒切片，腌肉切小块葱切段，紫苏切碎。

2、热锅热油大火放入螺狮翻炒加入料酒。

3、加入盐，生姜，大蒜，小米椒，腌肉 紫苏快速翻炒片刻。

4、然后加入生抽，白糖，水没过螺狮加盖焖3分钟。

5、最后加入葱段即可。

螺丝让做法？

1.螺丝买去尾部的洗净备用，姜蒜切块备用。锅中倒油(油比平时炒菜多一点),油热后放入八角、大蒜、生姜炒出香味，放入螺丝炒1分钟。

2.加半瓶盖料酒、1勺满粗盐，少许糖、1瓶盖醋、半勺蚝油再炒下。

3.加入盖过螺丝的开水，先大火烧开改小火慢慢烧盖锅盖,时不时打开锅盖翻两下,汤和螺丝一样平和关火焖一下入味，等可以吃饭前再大火收汁放入葱即可。

螺蛳正宗做法？

【食材】鲜活螺蛳1000克，骨头汤一碗

【配料】小米红辣椒10个，干辣椒10个，香菜3根，香葱4根，生姜一大块，蒜瓣8个，紫苏50克，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，食盐1克 ，白糖少许，八角3个，桂皮1块，花椒少许，鸡精少许

【具体做法】

1、鲜活螺蛳装入盆内，注入清水，放1勺食盐或者滴2滴食用油养两天，也可加入少许辣椒水，让其将体内的污垢吐干净，然后清洗干净，壳上附有绿色青苔的用一次性牙刷刷干净，螺盖上藏有不少污泥，也要仔细刷干净；

2、用电工钳子将螺蛳的屁股剪掉，沥干水分；鲜辣椒洗净去蒂切圈，干辣椒切段，香菜和香葱洗干净切小段，生姜洗净去皮切片，蒜瓣去皮拍扁，紫苏洗净切段；

3、热锅下油，油至六成热加入姜蒜、辣椒、八角桂皮和花椒爆香，然后放入带壳螺蛳大火翻炒；

4、炒至螺蛳八成熟，加入紫苏、骨头汤和少许热水，汤水份量没过大部分螺蛳，盖上锅盖中火焖煮15分钟；

5、待15分钟后，汤汁浓缩一半时，依次加入葱白、生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精、白糖拌匀，出锅前再撒入香菜和葱青翻拌一下；

6、令人垂涎欲滴的香辣口味唆螺成品完成，随手拈来一个，用舌尖顶住螺口，使劲一吸，鲜香的汤汁和螺肉顺势唆入口中，并且越唆越有味，让人欲罢不能，唆不出的用牙签挑一下，虽然有些辣，但喝口饮料继续干，不知不觉桌上堆砌了小山包样的空壳，既爽口又过瘾。

螺丝肉家常做法？

主料：

田螺肉适量

辅料：

辣椒适量

大蒜适量

料酒适量

酱油适量

盐适量

做法：

1. 田螺肉清洗干净。

2. 田螺肉大切块，辣椒大蒜切碎

3. 锅中倒入油爆炒田螺肉

4. 加入料酒翻炒一下，再加入辣椒蒜末

5. 加入适量酱油盐调味即可

青丝螺丝做法？

1.买回来的鲜活的螺丝

2.先放在盆里让它吐一下脏东西，中间要换两次水

3.葱、姜、蒜切好备用

4.先把螺丝用水焯一下，焯的时候要放入花椒、八角

5.锅里放油，放入干辣椒、葱、姜、蒜爆香

6.倒入焯好的螺丝，放入白糖、盐、酱油翻炒

7.为了除一下腥味，倒入少许白酒

8.翻炒一下便可出锅了

自制螺蛳的做法？

一，螺蛳买回家把他放盆里先冲洗几次，然后放盆里，放点清水和食油几点让他爬一二个小时，让里面脏东西爬出来，在这当中最好洗一洗换一次清水和几滴食油，这样才干净，然后取出洗净几遍利干。

二，准备佐料，生姜，大蒜头，青葱，濠油，老抽，生抽，白糖，醋，盐，味精，陈酒，土豆生粉，三，除生姜大蒜头青葱，其余佐料都把他放在一只碗里统统调好。

四，开始炒，锅里先放油熬热，然后把生姜先熬一熬，后面再把大蒜头青葱根煎香，再倒入螺蛳翻炒，放少许陈酒炒至二三分钟，然后放入调料汁，炒至收汁，再放些青葱叶子，滴几滴麻油就出锅了。

螺蛳干的做法？

需要提前准备好的材料包括：干螺蛳肉 1000g、食盐 适量、茶油 适量、姜片 适量、蒜末 适量、白酒 适量、青椒 适量、料酒 适量。

锅中烧热后，不需放油，将螺蛳翻炒。待螺丝肉炒的变成微微的黄色，翻入姜片去腥，蒜末，白酒。放入青椒，放入盐，料酒。盛出，完成

干煸螺蛳做法？

食材清单

螺丝 800g 、 豆瓣酱 适量 、 葱姜蒜 各适量 、 盐，糖 适量 、 红酱油 少许 、 花椒粒 10个左右 、 食用油 适量 、 八角 1-2个 、 醋 少许

烹饪步骤

1/8

步骤1

把螺丝屁股剪掉并洗干净

2/8

步骤2

把葱姜蒜切碎，准备十个左右花椒和1-2个八角

3/8

步骤3

将花椒和八角放油锅里煎出香味

4/8

步骤4

放入葱姜蒜炒香再放入豆瓣酱（可跟个人口味喜好加），煸出香味

5/8

步骤5

放入螺丝煸炒，加入红酱油，盐和糖最好再加点醋，最后加水漠过螺丝

6/8

步骤6

烧至汁不多时放入一些大蒜叶调味，炒一下就可以出锅啦

7/8

步骤7

准备出锅装盘

最后一步

步骤8

成品