银鱼的家常做法？

材料

银鱼150克，鸡蛋液50克，盐2克，味精1克，精酒8毫升，胡椒粉0.25克，淀粉20克，葱2克，醋1毫升，植物油45克，香油2克，汤30克。

做法

1、将银于洗净，用洁布搌干水，入大碗中加料酒 、味精、盐、胡椒粉、香油腌入味。

2、鸡蛋用筷子打散。鱼均匀地拍上淀粉。

3、炒勺上火，注入花生油烧至6成热，将拍上淀粉的银鱼逐条蘸上鸡蛋液，放在勺中成圆状，不断地晃动炒勺，待鱼一面煎上色，翻过来再煎另一面，均成金黄色时撒入葱、姜丝，烹入高汤和料酒，汤汁收干时咪入醒，淋上香油即成。

大庆银鱼做法？

用料

银鱼半斤克；鸡蛋一个个；盐适量克；淀粉适量勺；十三香少许；椒盐

做法

鸡蛋打散

加入适量玉米淀粉盐和十三香

加入少许色拉油

搅拌这种成糊状，太干面糊会厚，太干又不好吃

放入油锅里炸，有稍微多一点

第一次炸

第二次油温升高复炸，来点椒盐就可以开动了

淡水银鱼干的做法？

用料

银鱼干 50克

干辣椒

生姜

大蒜

葱

料酒

熟白芝麻

做法步骤

步骤 1

生姜与大蒜切碎成末,干辣椒洗净去籽后也切成末,葱切花;银鱼干洗净后用厨房专用纸吸干表面的水分。

步骤 2

热锅放油(比平时炒菜时稍多一些),下入银鱼干,小火将其炒至金黄酥脆。

步骤 3

下入两小勺料酒炒匀，

步骤 4

放入姜蒜干辣椒末,炒出辣味，

步骤 5

下入适量的盐炒匀,再放入葱花炒匀后舀出装盘,撒上少许炒好的白芝麻即可。

木瓜银鱼的做法？

制作材料：银鱼150克，嫩豆腐100克，胡萝卜丁适量，木耳适量，香菜适量。

制作步骤

1. 洗好的银鱼用白胡椒加少许盐，腌制5分钟左右，去去腥味。

2. 把腌好的银鱼用开水焯一下，去去鱼身上的黏液，只需要过一下水就可以了，银鱼是非常容易熟的，不需要煮很长时间

3. 把嫩豆腐切成丁，越小越好

4. 准备油锅，加少许油将豆腐稍微炒一下

5. 加入开水，再将胡萝卜丁，木耳碎放进锅随豆腐一起煮3分钟左右，加盐，鸡精，白胡椒，之后放入银鱼，煮大概1—2分钟就可以了

6. 为了使汤菜不分离，可出锅前勾入淀粉，也可省略，但一定加入香菜！这样味道才会更鲜美！好了，一碗银鱼豆腐汤就O做好了。

连环湖大银鱼做法？

食材

主料蘑菇200克银鱼200克辅料油适量盐适量鸡精适量葱适量

步骤

银鱼解冻清洗干净

入沸水焯烫

沥干水分备用

蘑菇洗净撕碎

锅内放油，放入葱花炒香

放入蘑菇炒软

加入银鱼同炒

添入一点开水，小火咕嘟至汤色变白，调入盐和鸡精即可出锅。

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用空气炸锅做小银鱼的做法？

食材用料

盐适量，十三香适量，小银鱼若干条，面粉少许，油少许

做法步骤：

步骤 1

将小银鱼处理干净装盘，洒适量盐和十三香拌均，略腌几分钟。

步骤 2

用油刷将炸蓝底部抹点油或垫油纸(我垫的油纸，好刷锅)，小银鱼裹上面粉后放入空气炸锅中。

步骤 3

用油刷往小银鱼身上点少许油，180度12分钟，中间可翻面。

银鱼煎蛋做法？

1、主料：银鱼100g、鸡蛋3个；辅料：油适量、香葱适量。

2、准备好所有食材：银鱼+鸡蛋+香葱。

3、鸡蛋打散。

4、加入切好的香葱，搅拌均匀。

5、平底锅下油，烧热。

6、倒入银鱼，中小火煎到略微金黄。

7、均匀淋入蛋液，中小火慢煎。

8、至一面金黄，即可翻面。

9、两面金黄，出锅装盘，享用。

韩国银鱼汤的做法？

用料

银鱼干泡发海带丝嫩豆腐淘米水盐香油

做法

将煮饭的米用水冲洗一遍，然后再加水，用手轻轻搓米，搓到水变白，倒到要煮汤的锅中，银鱼用温水泡软沥去水分，海带丝洗净，豆腐切块，小葱切碎备用

开火，冷水时放入海带丝和银鱼干，大火煮开，放入豆腐转中火再次煮开，撇去浮沫，煮约10分钟，关火，调入盐、香油，撒上小葱碎即可