韭菜超好吃的做法？

食材

韭菜一把，鸡蛋两个，盐适量，鸡精适量，辣椒四个，五香粉适量

步骤

1.首先选择新鲜的韭菜，然后清洗干净。

2.准备两个鸡蛋，然后拿四个辣椒，把它们切成圈。

3.将适量油放入锅中，加热后加入切好的辣椒。

4.加入切好的韭菜，翻炒几次，使它们均匀涂上油。

5.加入两个鸡蛋，加入适量盐和五香粉，翻炒均匀。

6.最后，加入适量鸡精，翻炒均匀，盛于盘中，即可使用了。

韭菜清淡做法？

用料

韭菜 500克，鸡蛋 7个，饺子皮 两斤，粉丝 两把，味极鲜 6小勺，蚝油 1小勺，花生油 若干

做法步骤

步骤 1

烧水焯粉丝，稍软捞出，切成小小的段。锅内倒油，油开倒入打散的7个鸡蛋，转中小火，用筷子搅碎倒出。

步骤 2

韭菜切碎倒进去。加入味极鲜，蚝油，花生油。用筷子沿着一个方向搅拌均匀。

步骤 3

拌好馅包饺子，煮饺子时加三次冷水，中小火煮几分钟即可。

炒韭菜做法？

韭菜这样炒，口感脆嫩，不会炒过火，还不会炒出水

肉丝炒韭菜是很家常的一道菜肴，可是把韭菜炒的好吃，脆嫩可口也是一门学问，炒韭菜不需添加过多的调料，韭菜是属于辛辣的，不需要放葱姜蒜，有的人炒韭菜，不是不熟，就是炒过火，教你一招，只要做对这一步，炒的韭菜脆嫩可口，不会炒过火，还不会炒出水。

材料:韭菜1把、猪肉150克、油盐适量、生抽2汤匙、料酒1/2汤匙、

做法:

1.将韭菜摘去老叶，洗净，沥净水，将根部切去，因为根部有泥沙很难洗净

2.将韭菜切成寸段，将韭菜梗和韭菜叶分开放，这一步很重要

3.将肉切成丝，将肉丝内加入生抽，料酒，少许盐，抓匀，腌制1分钟，这样可以去除猪肉的腥味

4.锅加油烧热，下入肉丝，小火将肉丝炒制颜色变白

5.下入韭菜梗大火翻炒，将韭菜梗炒制颜色变深，先炒韭菜梗，再炒韭菜叶，这样韭菜叶不会炒过火，韭菜叶和韭菜梗熟制时间一致

6.下入韭菜叶和盐，大火快速翻炒均匀，将韭菜叶炒至稍变软，关火，盛出装盘即可

注意:韭菜切好后，将韭菜梗和韭菜叶分开放，这一步很重要，先炒韭菜梗，再炒韭菜叶，这样韭菜叶不会炒过火，韭菜叶和韭菜梗熟制时间一致，如果放在一起炒，韭菜叶容易炒过火，口感不好。

韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g，不能超过400g。

炒韭菜的做法？

用料:猪肝 400克，韭菜 1把，姜丝 2片，盐 1茶匙，白糖 1勺，料酒 1勺，老抽 1茶匙，生抽 1汤匙

做法步骤:

1、猪肝切薄片

2、在水中浸泡掉血水

3、姜去皮切成丝

4、韭菜摘洗干净，切成段

5、浸泡好的猪肝，沥干水

6、加入姜丝、盐、白糖、生抽，料酒

7、抓匀腌制入味

8、锅中热油，下猪肝，连着腌料一起放入，快速煸炒几下

9、加入韭菜

10、翻炒均匀，看下颜色

11、加入少许老抽调色

12、一起翻炒至断生即可。

水煮长韭菜的做法？

其实这个步骤非常的简单。就是先将半斤的韭菜洗净后放入热水中煮上个5分钟，待出现绿色的水，然后加入两勺醋，再煮上个1分钟左右，即可放凉后饮用。韭菜水加醋也是要饮用一段时间后才可以见效，一般的话，饮用韭菜水加醋要饮用上个35天左右才会见效，

韭菜的做法和配料？

韭菜炒豆芽

食材：

韭菜、绿豆芽、胡萝卜、姜丝、盐、酱油、味精、香油

做法：

1、将韭菜择洗干净，切段备用

2、将绿豆芽洗净备用，将胡萝卜洗净，切丝备用

3、锅中加水烧沸，将绿豆芽汆烫片刻后捞出，沥干水分

4、油锅烧热，加入姜丝爆炒至出香味

5、下入韭菜段、绿豆芽和胡萝卜丝炒至将熟

6、加入盐、酱油和味精翻炒至入味，淋入香油即可

韭菜凉拌做法？

韭菜凉拌的做法：鲜韭菜250克摘洗干净，用开水淖下水再用凉水净凉，切成两三厘米的小段，一小碗里加入一汤勺粗辣子面，灶上起锅烧少许清油烧至八九成热倒入辣子碗里，再在油辣碗里加少许盐，醋，白糖，一点葱花，几滴香油少许味极鲜，味精，搅匀倒入切好的韭菜拌均匀即可。

韭菜生吃做法？

用料

韭菜 适量

生抽 适量

醋 适量

生拌韭菜的做法步骤

1.韭菜洗干净后，控水。

2.切断，其实拧断更好，一小节一小节的。

3.放碗里加上生抽和醋，适量，也看个人口味，我是先放生抽后加醋，拌到有点甜就可以了，这里的甜是不加糖，利用韭菜＋生抽+醋自然生成。

4.静置十五分钟后就可以食用了，下粥下饭皆可。

韭菜一定要生的，这样会很香，因为本身自带香辛味，熟了后就失去这个味道了，就像大蒜一样。其次，拧比切更容易入味，也能减少静置时间，也更香。