自制饼干家庭简单做法？

食材：200克低筋面粉，100克玉米面，30克白糖，50克玉米油，2个鸡蛋，50克纯牛奶

详细步骤：

干净的盆里倒入200克低筋面粉，再倒入100克玉米面，30克白糖（白糖的量也可以根据自己的口味添加）然后搅匀。

搅匀后，倒入50克玉米油或者是放凉的熟油。继续搅匀。

2次搅匀后，打入2个鸡蛋。

然后用50克纯牛奶和面，牛奶边倒边搅，用筷子搅成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团。面团揉好后，盖上盖子，醒15分钟。

15分钟后，案板上抹油防粘。取出的面团不用揉，把面团搓圆一下，然后压扁，然后擀成薄薄的面皮，像馄饨皮一样的厚度即可。

面皮擀好后，用模具或者瓶子盖压出饼干形状。

然后用叉子在饼干的表面戳出一排排的小洞，这样有利于水分蒸发。

锅里不用放油，把做好的饼干坯一一放进锅内，用小火烙。

一面烙好，再翻到另一面。烙至两面金黄，就可以出锅了。

曲奇饼干的家常做法？

食材：黄油100克， 低粉120克， 糖粉30克 ，小鸡蛋1个， 20克奶粉。

做法:

1、准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；

2、筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；

3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发，每次打发完全再加下一次；直到全部加完；

4、然后筛入低粉和奶粉

5、用刮刀拌均匀即可；不可过度翻拌；拌到没有干粉就可以的。

6、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齿的裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2个以防袋子挤破；

7、然后均匀的挤在烤盘里；烤箱提前预热；上下火180度烤5分钟，再转170度烤15分钟；这样做的目的就是要先高温定型，然后转适合的温度来烤；

8、这样超级酥脆的原味曲奇就好。

苏打饼干家庭做法？

主料面粉100克 橄榄油20克 蛋液40克

辅料酵母2克 盐2克 小苏打1克 表面刷橄榄油10g

苏打饼干的做法

1.准备材料：橄榄油20克，鸡蛋液40克，中筋面粉100克，酵母2克，小苏打1克，盐2克

2.将所需用料全部混合均匀，

3.揉成面团静置1小时发酵

4.发酵好后，用擀面杖擀成薄片，表面刷油，类似于叠被子的方法，将面片折叠方正，重复步骤4；

5.折叠好的面片继续擀薄，切成均匀的长条，切好的长条整齐码放在不沾烤盘里，用叉子在面条上均匀的叉上小孔

6.烤箱，温度170度，预热

7.将烤盘放入烤箱温度170度，烤15分钟即可

烹饪技巧1、最后擀面片时，擀的越薄，成品口感越脆

2、用叉子在面条上叉孔，可防止入烤箱后，高温作用下鼓泡；

3、用的面粉不同，吸水率也不同，鸡蛋液的量不是固定的量，具体根据情况可调整，切忌面太软

4、我用了新鲜的葱末，感觉烤出来的味也比较浓郁，如果有干葱末的话，用干葱末更好

燕麦饼干最简单的做法？

我来回答：燕麦饼干做法超级简单，燕麦100克 低筋粉60克 牛奶 40毫升 橄榄油5毫升 红糖20克

坚果碎20克，这是我个人平常在家制作燕麦饼干的主料和辅料量。

首先把材料都放到一起搅拌，牛奶是一边加一边搅拌，搅拌好用手捏成饼干的形状待用，烤箱预热五分钟后，放入饼干，170度烤20分钟，拿出来放凉脆脆的超级好吃。如果一次吃不完，还可以放入密封袋保存。日后食用很方便，有需要的朋友可以在家动手试试吧！

芝麻虾皮饼干薄脆做法？

主料：

蛋白160克

白砂糖80克

低筋粉45克

玉米淀粉15克

色拉油50克

辅料：

芝麻60克

做法：

1. 先准备好各种材料，低筋粉和玉米淀粉混合，预热烤箱，上下火170度10分钟。

2. 再做面糊：将白砂糖全部倒入蛋白中，搅几下，到糖完全融化，没有颗粒的状态。

3. 将低筋粉和玉米淀粉混合均匀，倒入上一步的蛋白中，搅匀后过筛。

4. 倒入色拉油和白芝麻，搅匀，面糊就做好了。

5. 用小勺将面糊舀在不粘烤盘上，一勺面糊差不多够填满两片。

6. 将烤盘放入烤箱中层，上下火160度，开热风烤4分钟，再用150度烤5分钟左右。

7. 烤好后取出烤盘，先放在晾网上晾凉后再脱模

香菇饼干的正宗做法？

主料；低筋面粉 200克 香粉 20克

辅料；糖 70克 黄油 120 克 鸡蛋 1个

1 准备好所用食材。2 将软化的黄油加入糖，放入 无水的大碗中。

3 用打蛋器低速打发黄油至颜色变浅。

4 蛋液分次加入打发的黄油中。

5 打至鸡蛋液与黄油充分融合。

6 加入过筛的低粉和香菇碎沫。

7 用手轻轻的揉成团。

8 将面团放入饼干模具中，整形后放入冰箱冷冻1小时。

9 切成厚度一样的大片。

10 摆入烤盘入炉烤制，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色即可。

三种饼干最健康的做法？

1、樱花饼干

材料：干樱花、黄油、鸡蛋、低筋面粉、奶粉、白糖

做法：

1. 先提前将干樱花放入盐水中浸泡开。

2. 先将黄油加热软化，然后加入白糖，用刮刀搅拌均匀，充分混合到一起。

3. 将鸡蛋打入打散，倒入碗中，搅拌均匀之后，分批次慢慢的放入，黄油中，一边放一边搅拌，搅拌均匀。

4. 然后加入适量的低筋面粉，再加入奶粉，混合均匀制成面糊。

5. 最后就如烙饼一般，将其放入面板上，擀成小薄片，然后用饼干模型切割成喜欢的形状，将其放入烤盘中，然后将泡好的樱花，沥干水分，放在饼干的表面。

6. 最后将其放入预热好的烤箱中层，上下一起加热，根据自家烤箱的温度大约在20分钟左右就做好啦。

2、花生饼干

材料：低粉、花生酱、酵母粉、白糖、黄油。鸡蛋

做法：

1. 先浇好油，放入锅中加热软化，然后加入适量的白砂糖和花生酱，放入打蛋器中搅拌均匀，当呈现蓬松发白的羽毛形状时，就证明打好了。

2. 然后再将鸡蛋打散，放入碗中，搅拌均匀，分多次加入黄油中，一边倒一边搅拌均匀。

3. 然后再混合适量的低筋面粉，酵母粉，然后搅拌均匀，揉成面团。

4. 然后将面团弄成自己喜欢的饼干形状，放入烤盘上。

5. 最后放入烤箱中，提前预热好，最好放在中层部分，待表面变成金黄色的时候就证明烘烤好了。

3、红糖燕麦饼干

材料：低粉、燕麦片、鸡蛋液、红糖、酵母粉、盐、玉米油

做法：

1.先将玉米油混合适量的红糖放入打蛋机中搅拌均匀，然后再加入鸡蛋液继续打均匀。

2. 将打好的蛋清溶液放入盆中，加入适量的低筋面粉和苏打粉，再加入一定量的燕麦片，搅拌均匀，用手慢慢的揉成团，不要太过用力。

3. 然后取适量的料，分别制成自己喜欢的饼干形状，可以揉成球形，然后在烤盘中直接压扁，放在烤盘中，一定要均匀的摆放，中间留出空隙。

做薄饼的家常做法？

薄饼的家常做法。做饼活面是关键，我这样做，面粉两杯，分两份，一份用开水搅成面絮。另一份用凉水活，两分合一起加上适量的盐，活成面团，醒半小时。面醒好分成小面剂，擀成薄饼坯。

电饼铛，刷上油，放入饼坯，烙至金黄，翻面烙至金黄。薄饼就做好了。这样的饼，柔软，劲道，有嚼头。