烙饼简单做法？

步骤：1.和面

和面的时候一定要用开水放凉，水温到50多60度的时候就可以和面，用温水和的面在口感上也会也其他的不同，这样的面会更加容易成型，在擀面的是也相对来说比较容易些。等到面团揉好以后，要用手沾上凉水来擀面团，一定要把面团揉得软软的。

2.擀面

接下来是到最关键的擀面的步骤。擀面的时候记得要多加2步，一是涂油，二是撒干面粉。擀面的时候把面团放到粘板前在粘板上撒上一些面粉，擀成一大片，然后再涂上一层食用油。这样做之后烙出的饼就会更松软。

（涂油之后可以撒上一些椒盐，这样烙出的饼会更加香。）涂油之后再撒上一层面粉，然后把面卷起来切成几个小段。然后把两端叠到中间揉成面团撒上一些面粉，然后再把面团擀成薄片

3.烙饼

最后一步也是最重要的一步，那就是烙饼。将上一步中擀好的面放在锅中，烙制2-3分钟后盖上盖子，在这样的封闭环境中，面团会被水蒸气包围，这样会让饼变得更加松软。等到大约七八成熟的时候，可以再给饼涂一层油，这样既可以保证在翻面过程中烫到自己，也可以让外层变得更加酥脆。等两面全部成熟后即可使用了。

烙好饼的三个窍门

1、和面要软。冬季用温水，夏季凉水，和面时要揉匀揉顺，然后最少“醒”20分钟以上。

2、火候适中。烙饼要用中小火，最好能在火上加一块铁片，使饼铛均匀受热。

3、摔打烙饼。在烙至的过程中，要经常的拿起饼进行摔打，是烙出的饼多层分明。

12种家常烙饼的做法？

主料

面粉250克

温水200克

酵母3克

辅料

白糖1大勺

食用油15克

鸡蛋1个

1. 面粉与酵母、鸡蛋、白糖混合，加入温水，搅拌均匀至稠糊状。

2. 盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大（表面呈现许多泡泡）。

3. 取一平底不粘锅，冷锅，刷一层薄油，把面糊倒入锅里，将面糊摊开，均匀地平铺在锅底，盖上盖子或保鲜膜，饧发30分钟。

4. 开小火，盖上盖子，开始烙制。

5. 烙至面糊逐渐蓬大、成形。翻面

6. 盖上盖子，继续小火烙至二面微黄、中间熟透。

7. 出锅，装盘。

烙饼子家常做法？

食材：小麦粉300g、 油适量、 盐适量

做法：

1.备好小麦粉。

2.将小麦粉和成面团醒发1小时。

3.将面团擀成长圆。

4.加适量盐涂均匀。

5.加适量油涂均匀。

6.从一侧卷起。

7.做成大小适中的饼剂，捏严两头儿。

8.擀成圆饼。

9.入电饼铛烙。

10.适时将饼翻身。烙至双面金黄即可

交饼的做法？

原料：鸡蛋、面粉、葱花、姜末、盐、平底锅、铲子、筷子。

具体步骤：

2、将鸡蛋打散，葱和姜切末，面粉用水调成糊糊状，鸡蛋数量根据面粉糊糊多少来定。

3、将鸡蛋、葱、姜末和少许盐倒入面粉糊糊中，搅拌均匀，这就是煎饼糊。

4、平底锅烧热，加少许食用油，用勺子将面粉糊糊以顺时针方向平铺在平底锅上，并转动锅子，让煎饼糊流动成圆形。

5、等面糊表面呈金黄色，用铲子翻面继续煎，大概煎两分钟左右即可出锅。

火爆饼的做法？

所需原料：面粉500g，盐5克，食用油，开水，凉水。

具体制作步骤：

第一步，烙饼好不好吃，和面是非常重要的一步。首先我们准备两个盆儿，然后将500克面粉分别倒入两个盆中。一半面粉用热水烫熟，另一半面粉加入凉水搅拌成面絮状。

第二步，将两个盆里的面粉混合在一起，揉面时如果感觉面粉比较粘手，我们可以先稍微揉成面团，然后用保鲜膜盖上饧面十分钟左右，最后再揉成光滑的面团即可。

面团揉制光滑状时，可以再次盖上保鲜膜继续饧十分钟备用。这样做出来的饼保证柔软劲道又好吃。

第三步，把饧好的面团，放到面板上用擀面杖擀成薄饼。接着在饼的上面刷上一层食用油，再撒上少许的食用盐，最后再撒上一层干面粉。这样烙出来的饼不仅起层多，而且口感更好吃。

第四步，把擀好的薄饼先沿着一头卷起来，然后再用手将饼的两头给捏紧。最后再分成大小均匀的面剂子。把分好的剂子两头也要用手捏紧。

第五步，把分好的面剂子用手压扁，盖上保鲜膜醒发5到10分钟左右。最后再擀成一张薄饼就可以上锅烙制了。

第六步，电饼锅两面加热，刷上一层食用油，把擀好的面饼放入锅中烙制，饼的一面烙制上色后翻面烙另一面。来回翻面烙制三次，饼的两面烙制呈金黄色时，就可以出锅了。

饼最正宗的做法？

1. 面用温水和团

2. 擀成大饼

3. 撒五香粉 盐

4. 卷起来

5. 两头反方向卷起

6. 按扁 擀成饼

7. 锅内放油 下锅

门饼做法？

主料：面粉500克，水300克，牛肉馅500克，洋葱750克

辅料：干黄酱2汤匙，盐3克，白胡椒粉3克，花椒5克，五香粉3克，酱油2汤匙，生姜5克

做法

1. 准备牛肉馅。

2. 将干黄酱加酱油搅拌。

3. 洋葱切末加食用油搅拌。

4. 牛肉馅中加姜末、盐、干黄酱、胡椒粉、花椒水、五香粉搅拌均匀，打入少许高汤。放入冰箱腌制8小时。

5. 取出肉馅放入洋葱末中搅拌。

6. 搅拌均匀，活好的馅。

7. 准备面粉。

8. 加水和面，醒15分钟。

9. 揪成剂子。

10. 擀成中间厚四周薄的圆片。

11. 将活好的肉馅包入。

12. 依次包成一个个门钉形状。

13. 平底锅中加油。

14. 将包好的生坯放入。

15. 煎制两面金黄，大火加适量清水，盖锅盖焖3分钟。

16. 打开锅盖，两面再煎2分钟。

17. 取出趁热食用。

苹果饼的6种做法？

主料面粉50克，苹果1个，牛奶适量，白糖20克辅料，无铝泡打粉1（小）勺

苹果饼的做法

1.食材备好

2.苹果去皮切碎

3.放进榨汁杯里加入牛奶榨成苹果牛奶

4.榨成苹果牛奶倒进盆里（120克）加入白糖，和鸡蛋搅匀

5.筛入面粉，就是一般的面粉

6.最后加点无铝泡打粉搅成顺滑无颗粒的面糊

7.不粘锅烧热倒进一点无色无味植物油

8.用刷子，刷一遍

9.舀一勺面糊倒进锅里不要动它，用小火煎

10.煎的面糊上面出现气泡就可以翻面了

11.两面都煎成焦黄色就可以啦！也就两分多钟时间。

12.煎好的苹果饼摆在盘子里配上水果吃，也可以抹上蜂蜜或者炼乳吃