炸面丸子家常做法？

配料：老豆腐 1个、红萝卜 1个、香芹 1把、姜末 适量、胡椒粉适量、面粉适量。

做法步骤：

1、准复备一块老豆腐，放在盆中，用擀面杖压碎；

2、往盆中倒入适量的姜末，姜末压的越碎口感会越好；

3、一根胡萝卜，擦细丝之后，再用刀剁碎，倒在盆中备用；

4、再切一点香菜，倒在盆中备用；

5、加适量的盐，适量的胡椒粉；

6、加一碗面粉，然后把所有的制材料搅拌均匀；

7、用手和成面团；

8、揪下一小团面，搓成zd圆形，像这样就可以了；

9、搓好之后，放在案板上备用；

10、锅里放油，油温烧到5成热的时候，把丸子放进锅中，用小火慢炸；

11、炸到表皮金黄，捞出控油出锅。

炸面丸子怎么调，用什么料？

面丸子里面可以加鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末。做法：

1、和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点），面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。

2、锅中放油。注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀。

3、用勺子把饧好的面放到锅中，一次不要放太多，开炸。

4、炸到面丸子呈金黄色的就行了，可以装盘了。注意：1、和面要用温水，并饧30分钟，这个过程一定牢记。2、炸丸子时，油温要高，但千万注意别起火。

东北老式炸面丸子做法？

和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点），面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。

锅中放油。注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀。

用勺子把饧好的面放过锅中，一次不要放太多，开炸。

炸到表面焦黄程度就行了，可以装盘了。