芋头怎么做最简单好吃？

食材明细

芋头750克，花生油500克，白糖400克，葱花15克，花生碎25克

芋头最简单的家常做法

1、将芋头切成6厘米长、2.5厘米宽的条状后

2、起锅烧油，油温热至约180℃时把芋头放入锅里，炸至金黄色捞起

3、把葱花倒入锅中炒香，加入白糖和少许清水，把糖煮成糖浆，滚至出现大白气泡，将炸好的芋头、花生碎一起倒入锅内，把锅离火，再用锅铲边铲边用扇扇冷，至糖变成干，即可

芋头怎么做快速好吃？

推荐三种简单做法

一、绿豆沙酿香芋

原料：芋头400g 绿豆沙4匙

做法：将芋头去皮切块

上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；

将芋头放入容器，用汤匙捣成泥；

将芋头泥搓成丸子状，备用；

锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。

冷食、热食均可，香甜软嫩

二、芋头糕

制作方法

将芋头去皮，切粒，加入少许盐，放锅中隔水蒸熟，然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的，洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后，与干虾仁同放锅中爆香，并酌量用盐、糖等调好，炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀，取出放糕盆中，然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。

三、芋头糕第二种做法

还可以将芋头切丁后，煮熟，捣碎（不需要太碎），加上糯米粉，加糖，揉成面团（如果干，加开水，烫过的糯米粉比较粘）。然后，将面团分批搓成直径1.5cm的小条，再将小条切成厚1.5cm的小丁，注意切好后，可以撒些糯米粉防粘。将所有小丁装袋保存在冰箱冷冻起来，什么时候吃，取出象煮汤圆一样煮熟，加入到任何甜汤（比如红豆汤、绿豆汤、西米露、牛奶、黑米粥等）里，都是香糯可口，有嚼头的！或者直接在汤里加糖（最好冰糖），也是非常好吃的！

芋头怎么做才好吃蒸多久？

芋头一般蒸15分钟左右即熟。具体需根据是否切片和蒸制器材来区分：

1、芋头切片上蒸锅，一般蒸15分钟即熟。因为芋头本身密度较高，蒸制时能切片蒸是最好，切片蒸受热面积更大，所以蒸15分钟即可蒸熟蒸透；

2、芋头整个上蒸锅，一般需蒸20分钟全熟。由于芋头不切整个受热比较慢，芋头内侧需要更多的时间才能蒸入温度，因此整体蒸熟耗费时间会更长；

3、用电饭锅或压力锅蒸，只需10分钟左右即熟。因为电饭锅或压力锅本身压力较大，下锅蒸制时受热本身也更强不易漏气，因此蒸芋头耗费时间会大大缩短，一般冷水下锅加盖蒸10分钟即可蒸熟。芋头一般蒸15分钟左右即熟。具体需根据是否切片和蒸制器材来区分：

1、芋头切片上蒸锅，一般蒸15分钟即熟。因为芋头本身密度较高，蒸制时能切片蒸是最好，切片蒸受热面积更大，所以蒸15分钟即可蒸熟蒸透；

2、芋头整个上蒸锅，一般需蒸20分钟全熟。由于芋头不切整个受热比较慢，芋头内侧需要更多的时间才能蒸入温度，因此整体蒸熟耗费时间会更长；

3、用电饭锅或压力锅蒸，只需10分钟左右即熟。因为电饭锅或压力锅本身压力较大，下锅蒸制时受热本身也更强不易漏气，因此蒸芋头耗费时间会大大缩短，一般冷水下锅加盖蒸10分钟即可蒸熟。

芋头的做法一

芋头黄焖鸡

图文作者 | 辽南蟹

原料：

鸡腿两个、芋头300克、洋葱半个、大蒜适量、滋汁匠黄焖鸡酱一盒。

做法步骤：

1. 准备各种材料，鸡腿直接斩成块，加盐清洗干净，芋头先洗干净，再戴上手套把皮削掉，切成滚刀块，芋头粘液如果不小心弄到手上，皮肤会痒，有些人还会过敏，削皮及切块时保护好双手。如果不小心弄到手上，把手放在火上烤一烤，麻痒的感觉会有好转。

2. 准备黄焖鸡酱料一包，复合调味料，一包搞定一盘菜，特别方便。

3. 洋葱、姜和大蒜切碎备用。

4. 炒锅倒一点儿油，先下葱姜蒜炒香，接着入上鸡块翻炒，

5. 等鸡块全都变色后，加水没过鸡块，把黄焖鸡酱倒入锅中，大火烧开后转小火炖着。大约需要20分钟，鸡块能完全炖烂。当然了，具体时间跟鸡的老嫩有关系，并不是一定的。

6. 先把鸡块炖几分钟，之后把芋头下锅一起煮，

7. 等鸡块和芋头都烂熟之后，转大火收下汁，香喷喷的芋头黄焖鸡就做好了。

做法二

清香软糯的腔骨芋头汤

图文作者 | Meggy跳舞的苹果

原料：

腔骨500克、小芋头6颗、姜1块、香葱末少许、水适量、盐少许。

做法步骤：

1. 腔骨清洗干净，入温水锅中煮开。

2. 用漏勺从滚开的地方捞出，避开浮沫。

3. 焯好的腔骨和小芋头准备好。

4. 腔骨与2片姜同入炖锅，放适量水；腔骨如果是刚焯完水的，宜放热水炖；如果是冷藏后的，需放凉水同炖。

5. 隔水炖，汤清味浓不溢锅；如果用明火，水开后转小火慢炖。

6. 芋头不宜早刮皮，外皮会因氧化变色，如提前刮皮可放凉水中浸泡。

7. 腔骨炖得8、9分熟时，芋头切滚刀块。

8. 芋头入骨头汤中，继续盖盖隔水炖20分钟左右，出锅前撒少许盐、香葱末。

9. 腔骨芋头汤，清香软糯，开胃又润燥！

芋头黄焖鸡

图文作者 | 辽南蟹

原料：

鸡腿两个、芋头300克、洋葱半个、大蒜适量、滋汁匠黄焖鸡酱一盒。

做法步骤：

1. 准备各种材料，鸡腿直接斩成块，加盐清洗干净，芋头先洗干净，再戴上手套把皮削掉，切成滚刀块，芋头粘液如果不小心弄到手上，皮肤会痒，有些人还会过敏，削皮及切块时保护好双手。如果不小心弄到手上，把手放在火上烤一烤，麻痒的感觉会有好转。

2. 准备黄焖鸡酱料一包，复合调味料，一包搞定一盘菜，特别方便。

3. 洋葱、姜和大蒜切碎备用。

4. 炒锅倒一点儿油，先下葱姜蒜炒香，接着入上鸡块翻炒，

5. 等鸡块全都变色后，加水没过鸡块，把黄焖鸡酱倒入锅中，大火烧开后转小火炖着。大约需要20分钟，鸡块能完全炖烂。当然了，具体时间跟鸡的老嫩有关系，并不是一定的。

6. 先把鸡块炖几分钟，之后把芋头下锅一起煮，

7. 等鸡块和芋头都烂熟之后，转大火收下汁，香喷喷的芋头黄焖鸡就做好了。是不是特别简单。

小窍门：

烧鸡块，直接买鸡腿更方便，肉多骨少，口感也特别好，当然了，要买高品质的鸡腿才好。 用黄焖鸡酱烧菜，只要配料用量合适，完全不用添加油之外的调料，非常简单，厨艺不好也可以做出酒店的味道。 炖肉类的菜肴，出锅前收下汁，味道会更美。如果用压力锅炖肉，最后也要加上收汁的过程，菜的味道会更好。

清香软糯的腔骨芋头汤

图文作者 | Meggy跳舞的苹果

原料：

腔骨500克、小芋头6颗、姜1块、香葱末少许、水适量、盐少许。

做法步骤：

1. 腔骨清洗干净，入温水锅中煮开。

2. 用漏勺从滚开的地方捞出，避开浮沫。

3. 焯好的腔骨和小芋头准备好。

4. 腔骨与2片姜同入炖锅，放适量水；腔骨如果是刚焯完水的，宜放热水炖；如果是冷藏后的，需放凉水同炖。

5. 隔水炖，汤清味浓不溢锅；如果用明火，水开后转小火慢炖。

6. 芋头不宜早刮皮，外皮会因氧化变色，如提前刮皮可放凉水中浸泡。

7. 腔骨炖得8、9分熟时，芋头切滚刀块。

8. 芋头入骨头汤中，继续盖盖隔水炖20分钟左右，出锅前撒少许盐、香葱末。

9. 腔骨芋头汤，清香软糯，开胃又润燥！

芋头饼怎么做才酥脆又好吃？

1、将芋头洗净，去掉前后根部，在微波炉里打熟；将熟透的芋头在碗用勺压成泥状。

2、将适量面粉、水、少许盐搅拌，揉成面团，将面团，分成每个小团，压平，包入些许芋头泥，在掌心揉成圆形。

3、打火，将锅内四周沾小许油（免面团沾锅）将小面团放里锅四周，用勺将面团压扁平，两面各热一两分钟，即可出锅。

小芋头怎么做好吃？

材料小芋头500克，适量的葱花。做法1．先将小芋头刨皮洗净备用。2．然后将去皮的小芋头倒入锅内，加入适量的水开火烧煮。3．小芋头煮熟后捞出洗净备用。4．锅内放入适量的食油开中火，锅热后倒熟小芋头翻炒。5．加入适量的黄酒、盐、味精、胡椒粉烩炒，小芋头熟嫩撒上葱花拌匀即可。

毛芋头怎么做好吃？

【制法】:

1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。

2.芝麻拣去杂质后待用。

3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄 色)滗漓出油。

4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化， 但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均 匀后，盛盘急速桌。

芋头怎么做好吃王刚？

1、准备芋头400g，小葱4根，芋头洗净切块，小葱4根，葱白切断，葱绿切葱花备用。

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2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入葱段炸香捞出，放入芋头翻炒片刻，放入盐半勺，炒匀后倒入适量清水，大火煮开后换中火焖8分钟，大火收汁后撒入葱花，鸡精半勺，炒匀后即可出锅。