长豆角怎样做好吃又简单？

主料 长豆角一把 凉开水一壶

辅料 盐适量， 猪肉适量 ，生抽一勺， 料酒一勺

做法：

长豆角提前清洗干净，将表面的水风干。做泡菜，所有的食材和容器切忌沾生水，沾水就容易坏。处理好的豆角用力卷起来。

塞进窄小的容器里，（最好用玻璃容器），倒入提前凉透的凉开水，加入比炒菜多一些的盐。等豆角全部都变色了，就可以吃了。酸脆爽口的豆角做好了，配肉一起炒最是开胃了。

做菜方法：将酸豆角切成段，红辣椒切斜片，大蒜切末备用。

肉片加入生抽和料酒，腌制十分钟。油锅烧热，爆香蒜末和红辣椒段，炒出香味。将酸豆角段倒入锅中，稍微翻炒即可。加入腌制好的肉片，在肉片上稍微加点盐调味，翻炒均匀就可以上桌啦。

长豆角怎么做好吃？

材料

豆角300克，盐适量，油适量，花椒适量，糖适量，蒜泥适量，醋适量，鸡精适量，香油适量

做法

1.豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段

2.用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。

3.将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥

4.热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去

干长豆角的家常做法？

主料带皮五花肉 干豆角 辅料姜适量 红椒适量 八角适量 料酒适量 酱油适量 糖适量 盐适量 干豆角烧肉的做法步骤

1. 带皮五花肉切麻将块。

2. 干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时）

3. 热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。

4. 下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，，翻炒至肉完全上色。

5. 倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。

6. 再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。小贴士1.加水的时候，尽量一次性加足，而且后面是加干豆角的，水量要比平时留得更宽些。2.最后起锅前大火收个汁，干豆角和肉块都会更油亮。

家里的长豆角老了怎么做好吃？

到了夏天自己菜地里种的长豆角会比较多，一时吃不完就会老掉，这时候再炒着吃，就没有那么可口了。实际上我们还可以将这些老掉的长豆角做成干豆角再来烧肉会很不错哦。

食材

老豆角 500g

五花肉 200g

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

老抽 适量

蒜 适量

方法/步骤

1、老豆角煮熟并放到太阳光下晒干，制成干豆角。

2、干豆角用水泡开切成段。

3、五花肉切成小片。

4、锅内加油开大火，油热后把肉片加入锅中，炸出油。

5、翻炒肉片，肉片略显金黄后，加入蒜片爆香，再放入切好的干豆角段，翻炒。

6、炒至七成熟时，加入适量的盐、鸡精、生抽。

7、再翻炒三分钟即可出锅，可口的干豆角炒肉就做成了。

注意事项

晒干豆角前，一定要先去除豆角中的虫孔段和烂点段。

加入干豆角后最好不要放水或者加一点水，因为干豆角泡发后本身就有水分，再加太多水会让菜很没味道。

长洋豆角怎么做好吃？

具体做法如下，

长洋豆角300克，洗干净焯水十分钟切三寸段捞出来控水备用。

五花肉200克，处理干净切四公分左右的薄片备用。

小米辣碎200克。

起锅烧油，先用小火将五花肉慢煸出油，放入葱姜沫少许爆香，倒入豆角与小米辣碎加耗油10克，盐5克，生抽10克，老抽5克，鸡精3克，大火翻炒三分钟，出锅前撒少许蒜米即可。

长豆角怎么煮好吃呢？

长豆角炒茄子 准备食材 主料:长豆角250g、茄子1个 辅料：大蒜适量、生抽1匙、蚝油1匙、盐巴、鸡精少量 炒菜步骤： 1.材料准备好，大蒜剁成末; 2.长豆角用盐水浸泡20分钟后洗净择长段; 3.茄子洗净切条状，用1勺盐腌15分钟后洗去盐分; 4.锅内入适量油烧热，放入一部分蒜末炒香，先下长豆角炒熟，放盐和鸡精调味后盛出，喜 欢吃软的可以加些水盖盖煮2分钟; 5.另起一锅，倒入比平时炒菜多一倍的油，放入蒜末炒香，倒入茄条翻炒; 6.中小火慢慢把茄条煸至发软，入生抽、蚝油、盐和鸡精调味; 7.最后倒入先前炒好的长豆角翻炒几下即可 8.出锅我是经常做的，希望对你有帮助

干的长豆角怎么做好吃？

干的长度名称也叫杠豆。拿适量干豆角洗净。先用清水泡半小时。

锅中烧开水。放入长豆角。掺水捞出，去不带皮五花肉切成丝儿。

葱姜蒜末准备好。

起锅，烧油。放入切好的五花肉煸炒。

放入葱姜，料酒，蒜末。

适量酱油。

放入长豆角边炒。加盐，味精少许。再翻几遍熟尝尝咸淡出锅超级好吃。

豆角最好吃的六种做法？

用料：豆角350克，茄子半个，西红柿一个，猪肉100克，大葱半根，大蒜五瓣，生姜10克，干辣椒2个。

做法：豆角择好洗净，放入冷水锅煮开，捞出放凉后切段。茄子切丁。西红柿去皮切块。猪肉切丝。大葱切段，蒜姜切片。

起锅热油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，加入猪肉丝翻炒四五下，倒入豆角、茄丁、西红柿块，加适量精盐、五香粉、生抽、白糖、料酒，继续翻炒半分钟关火，撒上鸡精即可出锅。