怎样做香辣虾才好吃？

步骤1?

海虾洗净后剪去虾须，用牙签在倒数第二节处挑出虾线

步骤2?

之后倒入料酒腌制半小时

步骤3?

准备调料（干辣椒，生姜片，大蒜，白芝麻，郫县豆瓣酱，葱花）

步骤4?

热锅倒入油，油温5分热下生姜和大蒜爆香

步骤5?

倒入虾反复煸炒至虾全部变色

步骤6?

把虾推向一边，加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味

步骤7?

加入料酒

步骤8?

加入干辣椒

步骤9?

倒入适量开水

步骤10?

加入适量白糖保持大火

步骤11?

加入葱花后熄火撒上白芝麻，香菜即可上桌

烹饪技巧

郫县豆瓣酱偏咸的，加入调味自己要掌控量，烹饪过程无需加盐哦

虾倒入之后先要反复煸炒至全部变色之后再调味能更入味

水煮香辣虾的正宗做法王刚？

用料

小龙虾2斤 姜5片 啤酒500ml 蒜5瓣 洋葱半头

十三香胡椒粉糖盐生抽各适量

步骤 1

准备蒜，姜片和洋葱半颗切丝，小米辣（

步骤 2

把小龙虾用刷子刷6-7遍 直到水变干净为止，然后把头拆下来 ，里面的虾黄留着放在一个碗里，把拆开的虾头两边的肺绒毛清理干净，最后虾尾巴中间的一块拧一圈拉出来 清理虾线。

步骤 3

起锅倒油，放多一些，油温7成热一，然后放入小龙虾 开大火炸30秒，中小火50秒，然后盛出小龙虾备用

步骤 4

另起锅倒油，再烧油至五成热，油温五成热放切好的洋葱丝和姜片，炸葱姜油中小火把姜葱炸成金黄色 捞出不要，只留下炸好的油，再把这个油烧至4成热之后放切好的姜 蒜小米辣中小火爆香，然后加入一勺20克豆瓣酱，开小火把豆瓣酱炒出红油，然后再加入之前处理好的虾黄，小火把虾黄炒香，炒香后加一勺清水，然后倒入500克啤酒。

步骤 5

大火烧开后放入炸好的小龙虾,然后开始调味,加入盐2克,胡椒粉1克

步骤 24

加入生抽酱油从锅边淋入,再放适量的王守义十三香,然后开小火烧10分钟（时间根据收汁情况而定,烧好后 开大火收汁,出锅前加少许白糖和十三香巩固提鲜。

香辣虾家常做法带汁？

步骤 1

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??虾收拾干净，如果是冷冻的虾就等化好之后去掉背部和腹部的虾线，洗净。我用的是活虾，直接冲洗几遍，没有去线。

步骤 2

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葱姜蒜切好放入碗中，接下来在碗里放入红花椒、青花椒、二荆条干辣椒段、香叶、小茴香、大料、丁香（家里有其它露肉料的话也是可以加入的，我家有许多香料，只是我觉得放这几味就够了就没多拿）。

步骤 3

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锅烧热后放宽油（就是多放的意思），油热后将上衣步骤中碗里的香料一并倒入油锅中炒香，此时放入一大勺郫县豆瓣酱炒红油。

步骤 4

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将虾??倒入锅中与红油一起翻炒，此时倒入料酒、生抽、老抽、盐、糖（多放）、藤椒油。继续翻炒几下后，锅中加一些水，我喜欢盛盘后大部分虾末入调味汁中，所以水稍微加多一点点，个人可根据自己的喜好掌握加水量。

步骤 5

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加水后敢上锅盖焖煮几分钟，只要虾全熟了就可以。这个菜可以早些做出来，盛盘后让虾在香辣汁中多泡泡进味儿。

香辣虾的五香做法？

原料

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基围虾 (500g)

干红辣椒适量、花椒适量、香菜适量、葱 5g

姜丝 10g

料酒适量、白糖适量、香油适量、酱油 1汤匙

香辣酱 50g

干淀粉 20g

大蒜 2瓣

黑、白胡椒粉适量、五香粉适量、盐 半汤匙

油 700ML

1/将虾头部分的尖刺剪去，顺着虾的背部从头到尾剪一道口子，以便将黑色的虾线拉出。

2/和一半姜丝、白胡椒粉、盐、料酒将虾翻匀腌入味，等待15分钟。

3/香菜、大蒜、葱分别切成末备用，干红辣椒切段备用。

4/把虾拿出来沥干水或者用用厨房纸吸干表面水分，在虾的表面撒上一层薄薄的干淀粉。

5/锅中倒入700ML的油，大火加热大概两分钟，把火调中小火，轻轻放入虾炸至虾肉变色，感觉虾皮变硬，直至虾的表皮金黄色，浮起来，即可捞出沥干油备用。

6/此时锅里还余很多油，可以装起来作它用，锅里留少许底油中火烧热，放入姜丝、香菜根、干辣椒、花椒、蒜末炒香，再放入香辣酱翻炒均匀。

7/改小火，把虾放入锅中翻炒一下，再把鲜酱油、黑胡椒分、五香粉、白糖放入后立即大火翻炒一会，最后倒料酒炝香，出锅着放入香油、香菜叶、葱花即可。

8/美味又好吃的香辣虾的五香做法完成开吃了。

香辣虾是面粉还是生粉炸？

做香辣虾用生粉炸。因为生粉的口感要比面粉好。

虾需要处理干净后才能炸二遍，用生粉挂糊喂口后炸，喂口后静置五六分钟让炸入味。油温三成热炸第一遍，油温五成热时炸二遍。炸好的虾再爆炒。一盘酥脆的香辣虾完成。这样的香辣虾非常酥脆好吃。

王婆大虾和香辣虾区别？

王婆大虾香甜，还有一些小菜，王婆大虾也比较实惠一些，我非常喜欢吃王婆大虾，王三人去比较合适，适合聚会去，香辣虾比较辣，喜欢吃辣的可以吃香辣虾，吃不了的就不要点香辣，香辣虾非常辣，香，也很好吃，我个人比较喜欢吃王婆大虾，根据自己的口味

香辣虾吃什么好吃？

香辣虾吃可乐好吃

原料

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香辣虾 (1斤)

干辣椒 4个

葱 半根

生抽 2勺

蚝油 1勺

白糖 10克

豆瓣酱 2勺

熟白芝麻 5克

辣椒酱 2勺

姜 4片

大蒜 3瓣

料酒 1勺

1/准备好所有食材。

2/虾洗干净，减掉虾脚，挑掉虾线，干辣椒切段，大蒜切碎，葱切圈。

3/把虾倒入油中榨至表皮变硬。

4/锅里倒油,放入姜、蒜、辣椒、炒出香味，放入豆瓣酱。

5/炒10秒后倒入虾，放入葱段，倒入大虾翻炒片刻。

6/准备一个小碗，放入生抽、蚝油、白糖、辣椒酱、清水，搅拌均匀后倒入锅里。

7/开大火开始收汁，汤汁收完以后出锅撒上葱花和白芝麻开吃啦～

8.美味又好吃的香辣虾完成开吃了。