排骨快速做法？

洗干净的排骨沥干水，加入以上调味料，腌制2小时左右。

步骤 2

快准备蒸之前，我会撒上一点粉。让肉更嫩些，汤汁也稠一些，这样垫底的食材，能够吸收汤汁，更加鲜甜！

步骤 3

准备好一颗白萝卜！切什么形状，按照各自的喜好！

步骤 4

萝卜垫底，把排骨均匀的铺上面！

再淋上腌制排骨的汤汁

汤汁沿着排骨渗入萝卜体内

放入蒸锅，大伙蒸20分钟

步骤 5

上桌前撒一把葱花！！

排骨的简单做法？

排骨 1000克

葱姜蒜 适量干

冰糖 4粒

生抽 2勺

八角 2个

料酒 2勺

黄豆酱 2勺

花椒 15粒

老抽 1勺

好吃的酱香排骨的做法步骤

准备好葱姜蒜，喜欢吃姜可以多放，不喜欢可以少放，可以根据个人口味添减，

排骨清水洗干净

焯水后备用（焯水加点姜片料酒去腥味）

热锅放油先放姜片，炒出香味加入葱蒜炒香，加入排骨炒料酒继续翻炒，再加入黄豆酱、冰糖、老抽、生抽，八角花椒，翻炒均匀，炒出香味加入清水，一勺白醋最好没过排骨大火烧开5分钟左右转中小火炖煮40到60分钟（根据个人喜好筋道的就时间短些，喜欢软烂就炖久点）

最后大火收汁（也可以根据个人喜好加入少量的土豆或者冬瓜）留点汤汁拌饭或者拌面条都是很美味的。

猪排骨正宗做法教程？

材料

材料：排骨1000克，干香菇8朵，土豆2个，红椒1个

调料：八角2颗，干辣椒5个，花椒5粒，香叶2片，桂皮1块，小茴香2克(没有可不加)，香葱6根，老姜1块，料酒15ml，老抽30ml，白糖5克，盐5克

做法

1、排骨斩成小块，洗净沥干水份。

2、土豆去皮洗净切成块状，泡入水中，以防氧化变黑。

3、红椒洗净切三角形块状。干香菇泡发洗净。

4、锅热后，倒入油烧到6成热，直接放入排骨炒，炒到排骨水份变干时，再捞出沥干油（不用水焯而直接用油炒的原因是，这样烧出来的排骨更容易软烂入味，并且营养不会流失）

5、再次大火加热，放入大料、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小茴香和姜片，煸炒出香味后，放入排骨。

6、烹入料酒、老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖、香菇和葱结。秘诀二：待汤烧开后，一定要撇去汤上的浮沫，这样做出来的排骨才真正没有腥味儿。撇干浮沫后，盖上盖子，调成小火炖30分钟。

7、此时关火，不要揭盖，让其浸焖15-30分钟，这样会让排骨更加入味。如果时间足够，可以反复进行两至三次。

8、时间到后再开火继续煮至排骨软熟。如果没有太多时间，也可忽略此步骤，不过就没那么入味了。

9、最后十五分钟加入土豆，盖上盖煮够时间后，再加入红椒，调入盐，大火收汁后即可关火。

溜排骨的家常做法？

用料

排骨 一盘

洋葱，胡萝卜，青椒或尖椒

姜片，蒜??

??酱汁??

生抽 2勺

料酒，香油，醋，糖，蚝油 各1勺

鸡精 半勺

味精 1/3勺

老抽上色 1/3勺

水 适量

玉米淀粉 1勺

做法步骤

步骤 1

泡水一小时，凉水下锅，?料酒，姜片，少许酱油。熟了捞出 自然放凉，

步骤 2

?? 正常吃饭勺子??，把酱汁全部放一起，最后加淀粉。

步骤 3

锅里放油，加一勺糖、搅拌至变色， 下入 青椒胡萝卜洋葱姜片 蒜 ，翻炒几下，放入排骨，再翻炒加入料汁，翻炒，就可以出锅啦！

大块排骨的家常做法？

原料

猪肋排1000g。洋葱2个。青椒2个。冰糖5块。生抽2勺。老抽1勺。

做法

1排骨清洗干净，泡去血水，沥干水分备用。

2花椒 。八角 。干辣椒 。桂皮 。香叶 。用水洗净装入香料包。

3锅中倒油，小火下入冰糖炒糖色，葱姜葱大料爆香。下入排骨煸炒出油后，倒入生抽，再倒入老抽上色。

4倒入没过排骨的清水，倒入料酒。放入香料包。盖上盖子大火烧开转中火炖30分钟。加入洋葱和青椒块，翻炒至断生，盐调味出锅前撒香葱即可。

排骨条做法？

原料

more

排骨条 (450克)

鸡蛋 (30克)

生粉 30克

蚝油 5ml

鸡粉 3克

白糖 5克

面粉 50克

1/先把排骨洗干净剁成块后沥干水分备用。

2/再准备一个鸡蛋和一小碟面粉。

3/把排骨倒进达碗里，鸡蛋也去壳倒进碗里，加面粉，蚝油，鸡粉，白糖，盐，料酒搅拌均匀腌十分钟。

4/锅涮洗干净，再起火把排肉炸至两面金黄。

5/之后烧一大碗水，把炸好的排骨放进去隔水蒸五分钟即可。

6/美味又好吃的排骨条做法完成开吃了。

牛排骨正宗做法？

食材用料：

牛排骨3斤，料酒半包，生姜半块，大葱半根，香叶适量，桂皮一大块，生抽半碗，老抽小半勺，白糖小半勺，盐适量，味精少量，花椒少量，朝天辣椒5个。

做法步骤：

1.牛排骨3斤放入锅中大火煮开；

2.煮沸后洗净沥干备用；

3.准备香料；

4.把沥干的牛排骨放入砂锅，水加八分满，大火煮开后撇去血沫；

5.倒入备好的香料；

66.倒入半袋料酒；

7.倒入半碗生抽；

8.倒入小半勺老抽；

9.加入白糖后用小火炖；

10.中途翻动几次，并加入适量盐，继续小火炖；

11.炖了一个多小时的牛排骨，加点味精可出锅了。

香脆排骨的做法？

用料

精肋排 2根

生抽 2勺

蚝油 2勺

白糖 3克

白胡椒粉 适量

盐 2克

鸡精 2g

玉米淀粉 2勺

面粉 1勺

姜片 3片

步骤 1

清水浸泡去血水，中途换水两次。

步骤2

沥干水分捞出。放两勺生抽。

步骤 3

一勺蚝油

步骤 4

一勺白糖提鲜

步骤 5

2g盐（蚝油酱油都是咸的，盐不用放太多）

步骤 6

鸡精少量（介意的可以不放，不影响大局）

步骤 7

来点儿白胡椒粉增香去腥。

步骤 8

几片生姜腌制1小时或腌过夜。

步骤 9

腌制时间到了以后拿出来，加两勺玉米淀粉，一勺面粉，用手抓匀裹住排骨。

步骤 10

排骨裹上一层薄薄的面糊就行。

步骤 11

加一勺食用油防止下锅炸制时会粘连。

步骤 12

起锅倒油，把油温烧热到160度。 没温度计的看油的状态，筷子放进油锅会冒密集的小泡就可以炸排骨了。

步骤 13

中小火炸十分钟捞出

排骨全部炸好后，重新把油烧到160度，倒入炸好的排骨，大火复炸一分钟后捞出就可以开动啦！