毛豆最好吃的10种做法？

一.鸡肉蘑菇毛豆汤的做法

原料：鸡腿150克，香菇80克，毛豆粒80克，番茄1个，鲜海带50克。调料精盐适量，碎洋葱粒1大匙，蚝油1/2大匙，味精1/2大匙，料酒1大匙。

做法：

1、鸡腿洗净斩块，用开水焯一下，捞出控干水分。

2、洗净海带表面黏附的杂质先切块，香菇去蒂洗净切块。

3、番茄洗净切半，备用。

4、锅中加2大匙色拉油烧热，下入洋葱、番茄炒软，倒入适量清水加鸡腿煮30分钟，下入其他原料调料煮至入味离火即可。二.萝卜干炒毛豆的做法

原料：毛豆仁200克，萧山萝卜干200克，白糖半茶勺。

做法：

1.萝卜干洗净切成丁备用。

2.热锅入油，油温后下毛豆仁煸炒1分钟，然后下罗卜干煸炒。

3.加入少许清水，调入白糖，中火煮2分钟, 出锅装盘即可。三.凉拌毛豆的做法

原料：

毛豆仁200克，萧山萝卜干200克，白糖半茶勺。

做法：

1.萝卜干洗净切成丁备用。

2.热锅入油，油温后下毛豆仁煸炒1分钟，然后下罗卜干煸炒。

3.加入少许清水，调入白糖，中火煮2分钟, 出锅装盘即可。

烧毛豆家常做法？

材料

用量

毛豆

小米椒 生抽适量 盐

做法

1. 毛豆剥好，撮洗掉表层的膜，沥干，与切好的小尖椒混合

2. 热锅凉油入，油热将毛豆与尖椒倒入简单翻炒，加清水浸泡毛豆的量

3. 倒入适量生抽，几下炒匀即可，然后敞着等水快烧干的时候加盐翻炒几下，起锅

农村毛豆的家常做法？

食材：

鲜毛豆300克、香料包1包、生姜25克，盐30克，干辣椒10克，白糖10克，陈醋30毫升，白酒10毫升，白醋30毫升，生抽5毫升，白开水500克。

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做法：

1、 毛豆洗净，剪掉两头，生姜切片。

2、 锅里加水，烧开后倒入毛豆，放入盐30克，干辣椒10克，香料粉50克，

3)、小火煮制3-5分钟，捞出洗净，控干水。

4、 最后调味汁：白糖10克，陈醋30毫升，白酒10毫升，白醋30毫升，生抽5毫升，白开水500克。

5、 把毛豆倒进调好的味汁里面，搅拌均匀，放入冰箱冷藏即可。

毛豆的做法？

主料：鸡翅中250克、毛豆200克

辅料：辣椒2个、植物油2汤匙、生抽2茶匙、料酒2茶匙、水适量

做 法：

1. 将鸡翅中清洗干净，斩成小块备用。

2. 锅中倒油，油热后，放入生姜片，煸炒出香味。

3. 倒入翅中进行翻炒，直到外皮有些微黄，加料酒。

4. 倒入毛豆和切碎的辣椒，如果怕辣的，辣椒可以晚一点放或者不放。

5. 加入生抽、白糖、盐调味，加少量水，中火直到毛豆酥，翅中熟即可出锅了。

6. 吃起来鲜香微辣，十分开胃，鸡翅嫩滑，毛豆提鲜，和鸡翅的鲜美相互融合，超适合夏天。

毛豆生吃的做法？

做法如下：

食材：毛豆500g、食盐适量。

一、毛豆用剪刀剪去头和尾，这样会更容易入味。

二、修剪完毕的毛豆用冷水冲洗干净。

三、找个大点的盆，把毛豆放在盆里，加入食盐。

四、用手把食盐和毛豆搅拌均匀，可以用手多拌一会，这样入味会更均匀，搅拌好之后放在盆里腌制20分钟。

五、准备一个汤锅，把腌好的毛豆放在汤锅中。

六、加入适量冷水，水量淹过毛豆即可，然后开大火煮开，记住煮的时候不要盖锅盖。

七、煮好之后捞出毛豆，放凉即可开吃

黑毛豆的家常做法？

步骤1

将黑毛豆清洗干净，沥干水分备用

步骤2

将黑毛豆放入平底锅内，以中火炒干黑毛豆的水分

步骤3

转小火炒至黑毛豆表皮裂开，关火待冷却

步骤4

取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没黑毛豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜

步骤5

将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7天后即可食用

烹饪技巧

建议大家用玻璃容器，因为塑料盒容易被醋腐蚀

泡好以后，每一颗黑豆都饱满光泽，7天后打开盖子，一股浓郁的醋香迎面扑来，让人垂涎欲滴。吃不惯纯酸味道的朋友，可以加入适量榨菜碎末，吃起来口感更好。我们家人每天早上喝杂豆糊时，就吃一小碟醋泡黑豆，家里长辈的头发也越来越黑、越来越有光泽。不过黑豆黑发的方法并不是立竿见影、一吃就黑，而是需要一个坚持的过程，只要坚持下去，保持良好的生活方式，就一定能越吃越美丽，越吃越健康

醋泡黑豆有2种做法：一是熟豆泡醋，二是炒豆泡醋。2个方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，腌制时间短，但会流失部分营养成分；生豆泡醋腌制时间较长，口感较差，但营养更丰富。个人觉得用7分熟的黑都更安全卫生

毛豆粒的十种做法？

主料

毛豆适量，牛肉适量

玉米适量

辅料

红椒适量，蚝油少许，料酒适量，姜汁适量，葱适量，鸡蛋清适量，水淀粉适量

1，毛豆剥去表皮，玉米剥粒，红椒切成小圈

2，毛豆清水漂洗干净，牛肉切成小丁，用少许蚝油、料酒、姜汁、葱丝、蛋清、水淀粉拌均匀，腌制20分钟左右即可

3，锅内热油，8成热下牛肉丁，大火快速翻炒（油要多、要热、火要大，牛肉炒7分熟即可，不要炒太久，以免太老）

4，先下毛豆，翻炒至5成热时，下玉米粒

5，最后下红椒圈，少许盐炒匀，关火

6，用鲜玉米皮卷成漏斗状，牙签封口，装盘上桌