泡芙的做法教程简单？

材料：黄油50克、水60克、牛奶40克、盐1.5克、砂糖5克、高筋粉（普通面粉也行）50克、鸡蛋2个、装饰用黑巧克力20克左右、糖霜适量、淡奶油适量

做法：

1、将牛奶、水、盐、砂糖和黄油放入锅中，放在火上加热至沸腾，搅拌均匀

2、将面粉过筛后一次性加入，搅拌均匀

3、转小火，继续搅拌，当锅底出现白色膜时，离火搅拌

4、等面糊温度降至60度左右时，将打散的鸡蛋分次加入，用勺画圈搅拌均匀，当面团能黏在平板勺上，低落时能形成一个三角形就算好了，如果黏度不够适量再加入鸡蛋。

5、烤盘上放烘焙纸，将面糊放入裱画袋中，在烤盘中挤出一个个圆球

6、放入烤箱200度烤20-25分钟，注意观察，变色后关火，再放置5分钟取出

7、鲜奶油打发，用细长金属管的裱花嘴将鲜奶油丛泡芙的底部挤入泡芙内

8、黑巧克力隔水加热熔化，用烘焙纸做成漏斗状，将巧克力液装入漏斗，挤在泡芙上装饰，再撒上糖霜即可

泡芙的凉拌做法？

材料：黄瓜300克，草莓150克。白糖15克，白醋5克，精盐、味精各适量。

做法：1、准备好所有食材，先将黄瓜洗净，切成梳背形块，放入盆内加精盐腌渍约15分钟捞出后，在清水中漂洗一下，沥干水分放入盘内。

2、将草莓去蒂洗净，榨成汁，与白糖、白醋、味精和少许清水制成草莓汁，放入冰箱内镇凉后，浇在黄瓜上拌匀即可食用，清爽可口。

泡芙的做法商用？

食材：水100g，黄油45g，盐1g，糖1/2小勺，低粉60g，鸡蛋100g（约2个），鲜奶油200g，细砂糖20g

做法:

1）水，黄油，盐，糖依次放入锅中，中大火煮至完全沸腾。沸腾后，立即关火，立即倒入过筛好的低粉，立即用木勺搅拌；这几步请在3秒内完成。

2）一直搅拌好成为一个光滑的，不粘锅的面团。

3）重新开小火，不停搅拌面团，随着面团水份蒸发，会有一层薄薄的面嘎巴粘在锅底，大概2分钟的样子。出现这层“嘎巴”就可以关火了。

4）然后将面团挪到盆中，搅拌至不怎么烫，但还很热的程度。

5）分4-5次倒入常温的打散的蛋液，用木勺搅拌，每拌匀一次，再加入下一次。

6）直到面糊变得光滑细腻，用木勺捞起，面糊在木勺上能呈现倒三角状就可以了，这样泡芙面糊就做好了。

7）天鹅头：面糊装入裱花带，用一个很细的圆形花嘴；如果没有花嘴，就用裱花带直接剪个小口，先在烘焙布上挤一个绿豆粒一样大的小圆，然后向前拉一下，这样挤出天鹅的头和嘴，然后再向后挤出"2"字，这样天鹅头就做好了，放入170度的烤箱里，约5-6分钟至天鹅头具有烘焙色即可拿出，不要糊了哈。

8）天鹅身：在烘焙布上挤出若干个水滴形，然后用蘸了水的叉子在表面按一按，划几个纹路即可。190度烤箱中，约25分钟。

组合：将鲜奶油+细砂糖打至能裱花的程度。

泡芙横向抛开，下半部分用菊花嘴挤上鲜奶油，上半部分剪成两半做翅膀，然后再把天鹅头插进去即可。

泡芙凉拌做法？

原料

抹茶冰淇淋球 (3个)

泡芙 (一个)

蜜红豆 (30克)

抹茶白巧克力酱 (20克)

糖粉 (10克)

1/将泡芙切开。

2/在盘子上挤上抹茶白巧克力酱细条。

3/挖抹茶冰淇淋球三个，放在泡芙上。

4/放上蜜红豆，把另一半的泡芙放上。

5/撒上糖粉即可。

6.美味又好吃的泡芙凉拌做法完成开吃了。

泡芙的做法不用黄油不用低筋面粉？

泡芙的不用黄油不用低筋面粉的做法如下：

用料

水 160克，玉米油 80克，糖 5克，盐 2克，鸡蛋 4个，面粉 100克

泡芙的做法步骤

步骤 1

水、油、糖、盐一起放入奶锅内，用中火加热并搅拌，使油水混合均匀，煮至沸腾后转小火，一次性倒入面粉并快速搅拌。

步骤 2

搅拌至面粉成团且不粘锅壁后关火，此时面团已经完全烫熟，用筷子将面团打散降温，待面团不烫手后（此时面温约60℃左右），分3-4次倒入鸡蛋液，快速搅拌均匀，每次都需要搅拌到面糊把鸡蛋液完全融合后再倒下一次。

步骤 3

直到面糊越来越湿润细滑，用提筷挑起面糊，呈倒三角形状，尖角到底部约4-5厘米长度，并且不会滴落，这个程度就可以了。

步骤 4

此时烤箱预热220℃，将曲奇裱花嘴和面糊装入裱花袋，挤入烤盘，挤30个。

步骤 5

送入烤箱中层，温度调整为上下火210℃，烤10-12分钟，待泡芙膨胀起来后，将温度调整为180℃，继续烤20-25分钟，待泡芙表面呈金褐色后出炉，一定要烤到位，中途不可开烤箱门，否则泡芙出炉后会塌陷。

步骤 6

泡芙晾凉后用筷子在底部戳一个孔，挤入卡仕达酱即可

星空酥皮泡芙做法？

食材：酥皮黄油、糖粉、低筋面粉、泡芙牛奶、无盐黄油、白砂糖、低筋面粉、鸡蛋 做法：

1.先制作酥皮，将黄油软化混合糖粉，然后将黄油和糖粉拌至细腻，将低筋面粉加入2中，由底部向上翻，下压，拌至均匀没有粉即可。

2.用保鲜袋整形，根据你制作的泡芙的大小整形成圆柱形，放冰箱冷藏让他结实点，方便切，太硬也不行哦

3.牛奶、黄油和糖混合，加热至沸腾，沸腾1分钟之后，加入过筛的低筋面粉，快速搅拌至至无颗粒，再熄火。

4.鸡蛋先全部打入碗里，一个个的加入面糊，每加入一个都快速搅拌均匀，加第3个时候要分适量加入，观察面糊粘稠程度，提起成倒三角即可，最后拌至面糊光泽柔顺即可。

5.装入裱花布袋，在烤盘均匀挤出，垂直向上提的挤出，下饱满上细。

6.酥皮冷藏之后稍微结实，方便切取使用，如果切起来很碎，可以先放一下回温。

7.在挤好的泡芙上盖上酥皮。

8.放入预热好的烤箱，上火200度、下火160度烤10分钟，转上火180度，下火160度烤15分钟，第一个10分钟内不要打开烤。

泡芙奶酥做法？

低筋粉50g

无盐黄油40g

糖粉25g

1准备好所有材料。

2. 软化黄油后与糖粉搅拌细腻顺滑。

3. 加入低筋粉，翻拌均匀。

4. 装入保鲜袋中整形成一个圆柱体，放入冰箱冷藏。

准备好所有材料。

2. 软化黄油后与糖粉搅拌细腻顺滑。

3. 加入低筋粉，翻拌均匀。

4. 装入保鲜袋中整形成一个圆柱体，放入冰箱冷藏。

5. 提前从冰箱中把奶酥拿出回温，然后切成薄片。

6. 把奶酥片盖在泡芙糊上。

15个泡芙的做法？

准备食材：低筋面粉100g、鸡蛋4个、黄油80g、水160ml、细砂糖5g、盐2.5g

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泡芙的做法：

1、将准备好的黄油、水、糖、盐一起放入奶锅中加热。

2、用中火加热至黄油完全融化，水冒泡呈现沸腾状态。

3、水沸腾后转小火，快速筛入面粉，快速搅拌，直到水和粉完全融合，待锅底沾上一层薄膜的状态再关火。

4、将烫面糊取出转移到碗中，等面团冷却至不烫手时，分多次加入蛋液，继续搅拌，让蛋液与面糊充分融合，每次加入鸡蛋后，面糊与蛋液必须充分融合。

5、用硅胶刮刀挑起面糊时，让其能够呈现倒三角状态，并且能保持形状不会掉落，鸡蛋的具体数量根据面糊的干湿程度来适量添加。

6、将面糊装入裱花袋中，在烤盘中挤出适量大小，每个面糊之间保持距离。

7、烤箱预热至210度，泡芙放入自上而下第三层，选择烧烤模式，先用210度烤10分钟，再将温度调至180度烤20分钟，表面金黄即可出炉。