裹粉炸鸡翅的做法？

用料：炸鸡裹粉200克，鸡蛋两个，鸡中翅两斤，姜片2片，葱头2根，料酒2匙，生抽2匙，蚝油2匙，盐2勺，五香粉少许（麻辣香粉）

做法：1.鸡中翅洗净用牙签穿刺几下，更易入味。

2.按比例把味料和鸡翅一起拌均匀，用保鲜膜封好放一小时。

3.喜欢麻辣味的调好味后分开装，再加麻辣粉单独入味。

4.鸡翅分别入好味，鸡蛋调匀，用个大碟子装裹粉，方便鸡翅裹粉

5.鸡翅先裹一层粉后再放鸡蛋液里裹一下，然后再放裹粉里继续裹一层粉，这样子做炸出来的鸡翅才会外酥里嫩。待锅里油烧热，用筷子诗油温，筷子放进去开始起小泡泡就可以放鸡翅慢火炸了。炸两分钟就要翻一次，炸得鸡翅变成金黄色，大概8-10分钟，烤鸡翅大小而定。

6.炸时控制好火候，炸鸡翅不宜大火，慢火炸

7.碟子铺上一层隔油纸，金黄色香喷喷的酥脆鸡翅成功啦。

空气炸锅炸鸡腿的做法和腌制？

空气炸锅炸鸡腿腌制方法

食材：鸡腿根300克，生姜、香葱、小米辣、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油。

做法

1、鸡腿清洗干净，然后把鸡腿放入大盘中，加入姜片、葱结、小米辣、盐、味精、胡椒粉少许、料酒。

2、然后把生姜、香葱挤出姜葱汁，把调料搅拌均匀，然后加入少许的淀粉搅拌，使鸡腿表面都包裹有一层淀粉，然后盖上保鲜膜把鸡腿放入冰箱冷藏腌制3个小时

3、腌制好的鸡腿一个个取出去掉残渣，然后把鸡腿放入一个干净的盘中，再加入两个鸡蛋搅拌，使鸡腿表面均匀粘上一层蛋液，然后再加入淀粉搅拌，使鸡腿表面都粘上淀粉，即可放入空气炸锅中制作。

4、如果能吃奥尔良味道的烤鸡腿，可以直接购买那种腌料粉腌制，非常方便，不过更推荐自己调味，没有那么咸，味道可以自己调节掌控。

空气炸锅炸鸡腿方法：

根据鸡腿的数量有些许差异，一般是200度15分钟即可。

空气炸锅烤鸡腿的时间并不是固定的，一般需要15-20分钟左右，如炸2个鸡腿，先要将腌制好的鸡腿放入空气炸锅的烤篮中，设置200度温度烤10分钟，时间到了之后将其取出翻面再设置3分钟继续烤，等再次到了时间之后翻个面继续烤2分钟即可。

红烧炸鸡翅的正确做法？

主料

鸡翅适量

辅料

葱适量

姜适量

新奥尔良腌料粉适量

淀粉适量

鸡蛋适量

面包糠适量

1. 新鲜的鸡翅用清水泡1小时。

2. 泡好的鸡翅加入葱姜煮10分钟。捞出凉凉。

3. 用牙签在鸡翅上扎一些小洞，加入新奥尔良粉腌制2小时以上。

4. 在炒锅中倒入适量的食用油，中火烧至6成热。

5. 将腌好的鸡翅均匀的沾满淀粉。

6. 沾满淀粉的鸡翅再裹上一层蛋液。

7. 最后沾满面包糠。

8. 放入6成热的油锅里小火慢炸。

9. 炸制两面金黄即可。

用电炸炉炸鸡腿的做法？

1、食材：鸡腿 500克、葱 10克、姜 10克、蒜 10克、十三香 10克、酱油 10克、料酒 10克、蚝油 10克。

2、方法/步骤：将鸡腿处理成半开状。

3、放入葱香蒜，加入十三香。

4、加入酱油，老抽，料酒，蚝油。

5、抓匀，腌制一小时。

6、电炸锅盘子用锡纸封住。

7、将鸡腿摆上。

8、腌制的葱姜蒜也铺上。

9、撒上胡椒粉。

10、180度烤30分钟即可盛出。

炸鸡翅不粘锅做法？

将姜蒜切碎后加入碗里，再加入少许盐，黑胡椒粉，两勺白糖，适量辣椒粉，花椒粉，少许酱油，适量料酒，用手抓匀后腌制2-3小时。

腌好的鸡翅沾上面粉，裹上一层鸡蛋液，再裹上面包糠。

不粘锅油炸版：裹好的鸡翅放入色拉油烧热的不粘锅中，炸金黄色出锅。

盐焗炸鸡翅的做法？

中翅500克、盐焗鸡粉。

1、食材：中翅（已清洗并控干水分）、盐焗鸡粉

2、将已清洗并控干水分的中翅放在案板上用刀正反划上几刀。

3、放入盘中。

4、接着，搁入盐焗鸡粉。

5、用手抓匀，腌制30分钟。

6、然后，取平底锅置火上，加适量的油、下入腌制好的中翅用中小火煎至两面金黄，即可。