烧鸡子家常做法？

步骤

1.先把鸡子切成块块，然后先出水，出水很重要的哟，要把握好火候，要不鸡子会老的，等水开了把鸡到进去，在等水一开，就要把鸡子捞出来，这样鸡肉会很嫩的，在怎么炖都不会老的。

2.先热锅然后到入适量的油

3.等油开了先把姜丝放进锅内

4.把姜炒下然后到入适量的生抽，用来提色，然后在到点糖进去，这样可以提鲜

5.然后把鸡到进去炒

6.炒下往锅里倒点水，末锅鸡子就可以了，然后用大火烧开，在用中火熬一会

7.等水熬的干了，就可以放入盐和胡椒粉调味了，也不用放鸡精的哟，鸡肉本身的鲜，在加上用糖来提鲜，味道就已经很鲜美了。

8.鲜美的烧鸡子就烧了，味道还不错，肉也很嫩

胡萝卜烧鸡做法？

鸡腿洗净，去骨后斩块。

步骤2

胡萝卜洗净，切滚刀状。

步骤3

芹菜掐掉芹菜根，芹菜叶，洗净后切断。

步骤4

炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热后，放入提前剪断的干辣椒，花椒小火煸香。

步骤5

放入鸡腿煸炒至颜色发白后，放入郫县豆瓣酱炒香。

步骤6

放入胡萝卜翻炒均匀。

步骤7

调入适量清水，放入八角，三奈，姜碎；用大火烧开，再转中小火。

步骤8

食材熟后，放入芹菜段翻炒均匀。调入适量盐、鸡精，再次翻炒均匀。

步骤9

关火起锅。

怎么做烧鸡超好吃的烧鸡做法？

红烧鸡肉

材料

土鸡1只、植物油、葱段3根、八角3个、桂皮2根、盐、冰糖、鸡粉、料酒、姜汁、老抽

做法

1、鸡肉剁成块，反复用清水冲洗干净。

2、锅中烧开水，放些料酒和姜汁，倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗干净。

3、炒锅中少许油烧热，倒入冰糖熬糖色。

4、熬好糖色后倒入鸡肉和适量老抽翻炒均匀。

5、锅中填入适量清水，没过鸡肉，加入葱段、八角、桂皮大火烧开。

6、将鸡肉移入砂锅中，大火再次烧开后转小火，40分钟后加入盐和鸡粉。

7、看汤汁变的很少且浓稠后，要不停用铲子翻动，以免糊底，待鸡肉变得红而发亮且没有汤汁后熄火即可。

花生烧鸡的做法？

1斤

辅料

姜1个 蒜1头 辣椒壳一把 白糖一勺 醋适量 老抽适量 黄酒适量

步骤1

洗鸡脚，减鸡脚指甲

步骤2

锅里放水和鸡脚，焯一下，洗净，中间切一刀

步骤3

蒜，生姜，辣椒壳切好备用

步骤4

油入锅，放入生姜爆一下

步骤5

放入鸡脚，放一小勺白糖，放入大蒜，放醋，酱油，黄酒烧，再放入盐，辣椒壳，加水煮15－20分钟

步骤6

完成，出锅

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烹饪技巧

卖相不好，但是味道好！

板栗烧鸡的做法？

做法步骤

1将板栗在背部开个口或剖成两半，用开水浸泡5分钟，去壳去膜。

2把生姜切成片，青蒜切成段。（生姜忘在菜板上啦，没拍到。）

3将鸡腿铡成小块，反复冲洗漂去血水后，沥干。

4炒锅内放油，油热后，加鸡肉，炒干水分后捞出（省去炸的步骤）。

5锅洗净另行放油，放入花椒八角炒出棕褐色，有椒香的时候，下葱姜蒜炒香。

6往锅内投入鸡块，加黄酒、酱油翻炒均匀。

7往锅内注入没住鸡块的水，调入适量盐，加板栗翻均匀，以中小火加盖焖烧。

8锅内收汁时，加入青蒜苗、鸡粉、1汤匙水淀粉翻炒均匀，淋入香油，即可。

9操作完成，出锅装盘。

王刚烧鸡的做法？

用料:

鸡仔800克

葱15克

姜20克

蒜20克

盐15克

味精10克

白糖20克

老抽10克

生抽10克

蚝油20克

大料10克

花椒10克

桂皮10克

香叶10克

草果10克

小茴香10克

料酒30克

烧鸡的做法:

1、将鸡仔洗净放锅煎炸至表面金黄，捞出备用。

2、葱切段，姜切片，蒜切丁。

3、热锅下油，将葱段、姜片、蒜丁爆香。

4、加入蚝油、大料、花椒、桂皮、香叶、草果、小茴香炒香后添加清水。

5、再倒入老抽、生抽、白糖、味精，大火烧开。

6、放入炸好的鸡仔，盖盖儿小火炖40分钟。

7、一道简单易做的家常烧鸡就做好了。