猪肉焖面的家常做法？

猪肉焖面是一道简单的家常主食，所用材料为扁豆，面条，猪肉，葱，淀粉，盐，鲍鱼汁，鸡精，酱油，生抽，料酒，蒜。1.扁豆掐去两头及老筋，洗净后掰成长度约4cm的小段；

2.猪肉切片用料酒、酱油、淀粉腌制；

3.葱切片、蒜拍散切碎；

4.炒锅中倒入底油（油要稍微多一点），葱姜下入锅中煸出香味,将猪肉炒至变色后放入扁豆炒变色后加水没过扁豆，大火烧开后转小火。

5.将面条抖散，均匀的铺在扁豆上边，盖上锅盖。要随时观察锅中的汤水，汤汁快收干时添些水（每次加约半碗水，把水从面条上洒入）。加两至三次水后面条焖得差不多熟了，打开锅盖用筷子将面条和豆角搅拌均匀.

6.拿个碗把鲍鱼汁和鸡精盐放碗里加点水,调成汁,均匀的撒在面里。待汤汁差不多收干了就关火，撒入蒜末拌匀出锅。

50人的焖面做法？

【材料】面条 (2500G) 豆角 (2500g) 五花肉 (适量) 葱 (适量) 蒜 (35瓣)大料 (10个) 料酒 (适量) 酱油 (适量) 胡椒粉 (适量) 醋 (适量)

【步骤】

1、五花肉切片，豆角洗净去筋掰成两段。

2、锅下少许油，放五花肉煸炒出油。

3、放入葱白，姜丝爆喷香。

4、放入豆角翻炒半晌。

5、调入酱油、盐、料酒，插手没过豆角的净水。

6、汤汁烧开，用勺将汤汁盛出一小碗备用。

7、将面条匀称蓬松地铺在豆角上。

8、加上锅盖小火慢焖。

9、焖至10~15分钟，末了把当时盛出的一小碗汤汁浇到面上，放蒜末，滴几滴醋，再把面和菜炒均匀即可出锅

↘西葫芦闷面怎么做？

西葫芦焖面做法主料西葫芦500g、面条500g 辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱姜适量步骤1.切面，西葫芦2.将面条用植物油拌匀3.蒸锅水烧开后，放入面条蒸15分钟，面出锅要把面条抖散4.西葫芦用擦丝器擦成细条5.放油西葫芦丝，加入适量盐6.炒至西葫芦丝出汤7.在把面铺在最上面，盖锅盖焖3-5分钟，等到锅里的汤汁快没有就可以了8.最后将西葫芦丝，和面条拌匀了就可以出锅9.炸点辣椒浇在上面，吃辣的人可以这么做，不吃辣的就可以直接吃了

焖面的家常做法？

1、把豆角择好去丝，清水泡一会儿放入盘中，准好鸡蛋四个，葱、姜等辅料切好准备稍后使用。

2、专门使用的焖面面条，这种面很筋道，不容易断。

3、打开火，在干净锅内倒入适量的食用油，等待一两分钟，油烧热。

4、把搅拌好的鸡蛋液从碗里慢慢倒入锅中，一个大大的蛋花形成，先不要翻炒。

5、把葱、姜、红辣椒等调味食材倒入锅中，和鸡蛋搅匀大火翻炒，同时倒入适量食盐入味，鸡蛋炒碎，香葱炒香。

6、炒好后，先把鸡蛋炒香葱从锅中倒入碗里。

7、然后把焖面的面条放在蒸锅开始焖，盖上盖子，面条上可以撒一点清水或料酒，这样的作用是使面条滑嫩，吃着不太干。

8、面条焖的同时，锅中放上八角、花椒、葱花，小火用铲子煸炒一遍出香味。

9、然后把四季豆倒入油锅，微微煎一遍，倒入适量酱油出颜色。

10、在倒入少许香油，香油放一点即可，不然香味太浓反倒不好吃。调味料都加好后，铲子不断翻搅炒匀，炒至四季豆微微变色。

11、把炒好的鸡蛋和四季豆倒入焖面条的锅中，铲子不易搅拌，就用筷子把鸡蛋、四季豆、面条三者搅拌在一起，盖上锅中，开始小火焖，焖大概十分钟即可出锅。

12、焖面出锅，盛入碗中，吃着很香很滑哟。

头屯焖面正宗做法？

主料

面条（生）500克 土豆2个

豆角300克

辅料 葱花儿 少许

蒜末 少许 老抽 少许

盐适量

焖面的做法

1.把面粉和好，装塑料袋醒面

2.猪肉切条备用，要选肥一点的

3.土豆切条，豆角掰成小段

4.将葱花蒜末切碎

5.把猪油炒出来放入葱花儿蒜末，花椒面，炒出香味

6.将土豆豆角放入锅中到上老抽，炒到土豆上色

7.待土豆上色够加适量的水，盖上锅盖等十分钟

8.把面擀好切条

9.等锅开约五分钟将面放在豆角上

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10.

放入面盖上锅盖出大气换小火约十分钟，面多的话就多焖一会，揭开锅盖把面条用筷子分开

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11.

面分开后和土豆豆角拌在一起，就OK了

坛子肉焖面的做法？

主料：猪硬肋肉500克，冰糖15克，肉桂5克，葱，姜各10克，酱油100克。

做法

1、将猪肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出，清水洗净。葱切成3.5厘米长的段。姜切成片。

2、把肉块放入磁坛内，加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水，用盘子将坛口盖好，在中火上烧开后移至微火上煨约3小时，至汤浓肉烂即成。

郑州焖面的做法？

第一步，准备鲜面条，蒜苔或者豆角，葱姜蒜，肉或者鸡蛋，第二，先进行炒菜，炒到半生时候，加入足够的水，漫过菜，然后将面条放在上面，同时洒在面条上一定的油，先进行大火2分钟，然后中火3分钟，最后转成小火，同时放入两瓣拍碎的蒜瓣，出锅时候味道会更好

五台铁锅焖面做法？

用料

豆角 380g

面粉 500g

水 240g

生姜 1片

大蒜 5瓣

生抽 3勺

老抽 1勺

油 适量

盐 适量

五花肉 多一点

做法步骤

1、温水和一个面团，醒一会儿

2、准备食材备用土豆切条，豆角切段，西红柿切丁

3、油热后放入五花肉翻炒，肉变色后放入葱姜蒜末爆香

4、放入花椒粉

5、加入生抽，老抽，蚝油，盐，鸡粉，翻炒均匀

6、加水，水没过菜就可以

7、面团擀开，切条，到少许油拌匀，防止粘连。

8、水开后放入面条，盖上锅盖，小火闷。听不到水声就熟了

9、可以开吃了