煮毛豆家常做法？

食材：毛豆450克，花椒，八角两个，食盐

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做法：1、先把毛豆挑一下，有虫盐，干瘪的豆粒都挑出来不要，清理干净后，放入锅中，一定是开水放入毛豆，先下入花椒和八角，再把清洗干净的毛豆放入锅里，不停地用锅铲翻动毛豆，让它受热均匀，大约煮两分钟左右，就熟了。

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2、把煮好的毛豆用漏勺捞出，不停的快速的抛动一下，让毛豆迅速的散热，再把冷却的毛豆放入盆中，加入少许的食用盐，一层毛豆撒一层盐，还有一个做法就是，把煮熟的毛豆，投入凉水中，再把毛豆捞出，放入提前有调料的白开水中，这样也不容易发黄。

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3、待毛豆撒好盐后，把之前煮毛豆的水，倒入盆中，再放入冰箱冷藏一个小时，泡的时间越长，越入味。这样做，毛豆不会发黄，颜色保持翠绿还特新鲜。

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煮毛豆冷水下锅还是热水？

其实冷水下锅和开水下锅都是可以的，不过冷水下锅和开水下锅煮出来的毛豆，颜色上有些区别。冷水下锅的毛豆在温水中浸泡的时间稍微长一些，会导致之后出锅的煮毛豆颜色会略黄一些，美观上差那么一点，但也不影响口感。如果想避免毛豆变黄，大家可以选择开水下锅，开水下锅之后只需要5分钟就可以将毛豆捞上来了，时间不可以太长，如果煮时间太长，毛豆也是会变黄的，并且会影响口感。

毛豆煮多久能熟的做法？

一、毛豆煮多久能熟

1、如果想要煮出来的毛豆不变黄就要在水烧开的之后开着锅盖煮毛豆，这样既不会让苗豆变黄了又不会让毛豆吃起来口感变的太软。

2、煮毛豆的水千万不要放的太少了，至少要保证水量超过毛豆15%以上，这一点非常重要。

提示：很多人在煮毛豆的时候都会让水刚刚没过毛豆，这样煮毛豆势必会盖着锅盖煮，煮出来的毛豆就容易变黄或者发面了。

3、毛豆一定要等到水开了之后再下入锅中，如果是加入调味料煮毛豆也需要等到调料水煮开之后再下毛豆。

4、煮毛豆的时间一定要注意，一边来说煮10到15分钟就能将毛豆煮好了，千万不要让毛豆煮到20分钟哦，那样煮出来的毛豆口感肯定是软的。

煮毛豆的时间不能太短，也不能够太长，如果煮的毛豆没熟或者是夹生了可是有毒的哦。煮毛豆的具体时间长短会根据锅的不同，火力不同以及毛豆的多少变化，大家可以在煮毛豆的时候尝一个试试它熟还是没有熟。

毛豆怎么做好吃，水煮毛豆的做法？

做法一1、毛豆洗净，剪去两头。

2、用清水洗净后，再用粗盐搓一下3、锅中做开水，放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆。

3、大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右，开锅后撇去浮沫加盐，加盐调味4、一直开着盖，一一盖盖毛豆容易变绵软而且颜色变黄了，就可以了。关火不捞出来可以入味，捞出来不变颜色，随您便了

煮毛豆是开水下锅还是冷水下锅？

煮毛豆都是冷水下锅煮的。冷水下锅让毛豆漫漫升温漫漫成熟，煮出的毛豆口感很好，没有豆醒味。如果开水下锅，毛豆里的豆腥味出不来，口感不好。毛豆的营养价值很高，很多人都非常爱吃。每年到毛豆成熟时，集市上有很多农民出售，爱吃毛豆的很容易买到。

毛豆煮几分钟咋做好吃？

毛豆只要煮十分钟左右就可以了，但煮好的毛豆最好别马上捞出来，放在料水里面浸泡着最好，这样可以使毛豆更加入味，而且还能保持毛豆里面的水分，吃起来味道会更好一些。

夏天是吃毛豆的好季节，这个季节的毛豆非常嫩，在煮毛豆的时候，时间在十分钟左右就可以了。

煮毛豆的做法？

用料：毛豆200克、小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。

煮毛豆的做法步骤如下：

1、毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗，。

2、毛豆剪掉两头，。

3、中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐，。

4、大火煮沸转小火煮5分钟，捞出即可食用，。