牙签牛肉教程？

主料:牛肉400g

辅料:小葱适量、洋葱少许、香菜适量、姜3片蒜3瓣、生粉2勺、白芝麻适量

调料:蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐少许、胡椒粉少许、油适量、烧烤料适量

一:小葱香菜洗净，洋葱切块备用

二:牙签提前用开水浸泡20分钟

三:姜蒜剁成沫备用

四:牛肉逆着纹路，切成小长条

五:加入一勺蚝油，一勺生抽，少许盐，胡椒粉，抓拌均匀

六:再加入生粉，抓拌均匀，腌制20分钟

七:把牛肉戳上牙签

八:起锅烧油，下入香菜洋葱，小火慢炸

九:捞出油渣，五成油温下入牛肉

十:倒出多余的油，倒入姜蒜末炒出香味

十一:倒入炒好的牛肉，翻炒均匀

十二:关火，撒上烧烤料

煌上煌牙签牛肉做法？

主料

牛肉， 250克

辅料

干辣椒 ，适量

蒜，5瓣

姜 ，适量

蚝油 ，1汤匙

生抽， 1汤匙

孜然 ，1茶匙

淀粉 ，2茶匙

盐 ，半茶匙

葱 ，适量

【做法】：

1、把牛肉冲洗一下沥干水，先切片薄片，再切成条；

2、把牛肉放入碗内，放入淀粉，磨一点姜蓉进去，放入半茶匙盐，淋上一点花生油抓匀腌制三十分钟；

3、大蒜剁碎，干辣椒剪碎，切好葱花；

4、把腌制好的牛肉用牙签串起来；

5、先烧一锅水，水开后倒入牛肉串，水再次沸腾后立刻捞起，煮牛肉的时间不要超过1分钟，这样牛肉才嫩，煮好后捞起沥水备用；

6、锅内放入适量油，放入蒜蓉炒香；

7、再放入辣椒翻炒一下，然后放入蚝油和生抽翻炒均匀，炒好后关火；

8、倒入牛肉串，撒上孜然粉，翻拌均匀；

9、最后出锅时撒上葱花即可；

正宗牙签牛肉做法究竟如何细致？

用料

牛肉 半斤

牙签 适量

辣椒粉 适量

米酒 2勺

芝麻 适量

生抽 3勺

料酒 3勺

黑胡椒粒粉 1勺

牙签牛肉的做法

牛肉切成薄长条，然后用生抽、料酒、黑胡椒粒磨的粉腌制半小时，我用了生抽全程无需再用盐，生抽里的盐味足够了，腌制期间选好牙签，然后用沸水煮2分钟消毒，再用牙签把牛肉串好

锅里热半锅油，把牛肉丢进去炸，炸至牛肉变深色变硬就可以捞出锅了

锅中留刚才3分之一的热油，关火放辣椒粉炒辣椒油，这时油是热的如果不关火辣椒粉肯定糊，然后把牛肉倒进锅开始拌炒，炒勺后放些芝麻和米酒，不喜欢米酒的可不放

秋妹牙签牛肉的做法？

牙签牛肉

用料

牛肉 半斤

牙签 适量

辣椒粉 适量

米酒 2勺

芝麻 适量

生抽 3勺

料酒 3勺

黑胡椒粒粉 1勺

牙签牛肉的做法

牛肉切成薄长条，然后用生抽、料酒、黑胡椒粒磨的粉腌制半小时，我用了生抽全程无需再用盐，生抽里的盐味足够了，腌制期间选好牙签，然后用沸水煮2分钟消毒，再用牙签把牛肉串好

锅里热半锅油，把牛肉丢进去炸，炸至牛肉变深色变硬就可以捞出锅了

锅中留刚才3分之一的热油，关火放辣椒粉炒辣椒油，这时油是热的如果不关火辣椒粉肯定糊，然后把牛肉倒进锅开始拌炒，炒勺后放些芝麻和米酒，不喜欢米酒的可不放

牙签牛肉怎么保存？

需要放置到冰箱中进行冷冻保存。

牙签牛肉首先一定要把肉腌一下，然后放进冰箱来保存，，一般保鲜放五天，冷冻可以放三个月。

新鲜牛肉在失去血液对其氧气的供应后，主要进行无氧呼吸，随着保存时间的延长，会产生乳酸，甚至变质的情况，导致牛肉风味和食用价值都大大下降，所以放入冰箱保鲜的牛肉需要尽快食用，最多保存五天，最好一到三天食用最好。

香辣牙签牛肉怎么做？

主料牛肉350克辅料花生油1大勺生抽2小勺料酒1小勺黑胡椒粉1/2小勺白糖1/2勺姜1小块生粉1小勺辣椒粉1小勺食盐1小勺香辣牙签牛肉的做法1.牛肉提前入冰箱冷冻2.把牛肉切薄片用清水回软，泡去血水3.把牛肉控掉水份，加入姜丝、植物油、盐、白糖、生抽、胡椒粉、料酒、生粉4.抓匀后腌制10分钟5.用牙签把牛肉穿起，腌肉的酱汁淋在穿好的牙签牛肉上6.电饼铛预热，关闭上盘7.把功能健调至烤肉，刷上薄油，把牛肉下锅8.中途翻动，让牛肉熟的均匀9.最后撒入一勺辣椒粉翻炒半分钟即可