猪肉丸的做法教程？

材料

猪肉500克，馒头，鸡蛋，生抽，盐，胡椒粉，鸡精各适量

做法

1.七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅。

2.馒头撕去皮，对搓成馒头屑，

3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋，

4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精，

5.倒入馒头屑，

6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；

7.握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉丸子，

8.油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可。

猪肉丸子正宗做法？

原材料

1、五花肉300g

2、连藕

3、生鸡蛋1个

4、木薯淀粉适量

5、姜蒜末

6、生抽、盐、五香粉合适量

作法

1、五花肉清洗，刀割小小肉，再剁碎肉沫。

2、肉沫上放进生抽、盐、五香粉、姜蒜末后再次剁，让它进味。

3、连藕削皮清洗，切碎，添加肉沫中再次剁一小会。

4、盛入盆里，打进生鸡蛋，再加适当木薯淀粉(大概一勺多就可以了)

5、将包馅搅拌均匀。

6、用力将肉沫揉成小小肉块，放进锅中炸好就可以

家常肉丸子正宗做法？

原料：肥瘦猪肉适量、油适量、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉适量、淀粉适量、小葱适量、姜。

做法步骤：

第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。

第2步、把生姜剁成末，越碎越好，不喜欢的可以用姜汁。

第3步、小葱洗净切成末。

第4步、将葱姜和肉泥一起剁均匀。

第5步、将剁好的肉放进小盆，加入料酒，生抽老抽，五香粉，盐和淀粉搅拌均匀。

第6步、将搅匀的肉静置腌半个小时，去腥入味。

第7步、给腌好的肉里面加适量的水，搅拌均匀。

第8步、肉吸了水分之后变的松软，容易成形，炸的肉丸就不会变的干巴巴的，口感更好。

第9步、用筷子夹一坨肉放在手上，来回摔打上劲儿。

第10步、用虎口轻轻一挤，一个肉丸就做好了，注意不要做的太大。

第11步、起锅烧油的时候，先做好一盘够一次下锅的量，提前准备好油热炸的时候就不会手忙脚乱。当然手快的也可以边炸边挤肉丸下锅。

第12步、油开之后调成小火，依次下入肉丸慢慢炸制。赶紧准备下一锅的肉丸。

第13步、待肉丸全部带点酱油色就可以捞出来了。

猪肉丸子的做法最正宗的吃法？

用料

猪肉 750克

做法步骤

步骤 1

750克的前腿夹心肉 切猪肉皮用来熬油 准备葱姜水

步骤 2

搅拌后加入 生抽2勺+料酒1勺+盐+黑胡椒粉

步骤 3

搅拌后分2次加入葱姜水 葱姜水重量为2勺 顺时针一直搅拌搅拌搅拌

步骤 4

然后揉成团

步骤 5

猪油熬好 撇去油渣

步骤 6

中小火炸丸子

步骤 7

炸到两面金黄捞出

步骤 8

炸丸子的油过滤一下 放入姜蒜

步骤 9

放入肉丸翻炒 加入料酒2勺+生抽1勺翻炒 加入半勺豆瓣酱 加入白开水没过肉丸 大火烧开加入葱结转小火煮20分钟 开锅加入适量盐调味 开大火收下汤汁即可

周妈妈猪肉丸子家常做法？

主料3人份

猪肉(肥瘦)350克，馒头半个

辅料

六月鲜酱油2勺 ，蚝油2勺 ，精盐适量 ，白胡椒粉半勺 ，黄洒1勺 ，鸡蛋2个， 白糖少许 ，姜1块， 淀粉2勺

步骤

1.洗净剁成肉馅

2.放调味料搅拌均匀，放个鸡蛋顺一个方向搅拌

3.吸收在放另一个鸡蛋继续搅拌，放姜末搅打

4.馒头切碎，放入肉馅中，拌好放淀粉

5.拌好放30分钟入味

6.锅中放宽油，烧六成热下丸子，炸制微黄捞出。再把油烧八一九成热，复炸一遍，快进快出控油出锅

蒸猪肉丸子家常做法？

1、绞肉机绞烂肥瘦比例2:8的猪肉，调入适量的耗油、生抽、盐、生粉、糖、少量的清水顺一个方向搅拌

2.加入剁碎的马蹄末拌匀

3.加入香菇碎拌匀

4.胡萝卜切片垫在碟底，上面放生肉丸

5.撒上虫草花

6.水开上锅

7.蒸12分钟

白萝卜猪肉丸子家常做法？

猪肉末200g，白萝卜100g，葱，辣椒少许，调料：酱油，料酒，味精，高汤，淀粉

做法

1.将萝卜刨成10cm长的细丝，用少许的盐腌5分钟，挤去水分。

2.猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀，捏成直径2.5cm的小丸子。

3.在肉丸子的外面绕上萝卜丝，放在盘子上，用高火蒸5分钟。

4.葱，辣椒切成末。锅里放一碗的高汤（没有高汤也可用鸡精），加盐，放入辣椒、葱，烧开，用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上。

瘦肉丸子做法？

准备材料:

猪瘦肉，盐，味精，生抽，葱花

做法如下:

①把瘦肉剁碎(边剁边加少许冷水一起，这样肉质更嫩)剁好装盘根据自己喜好调味

②然后撒少许玉米淀粉一起搅拌

③锅倒水煮开，后用筷子一点点夹锅里(或者搓圆)可根据自己爱好放番茄青菜等

④出锅前撒少许葱花，或者猪油等装盘即可