甜酒酿的家常做法五哥寻味？

主料：

糯米 500g

甜酒曲(安琪牌) 2g

凉开水 适量

烹饪步骤

步骤1/12

三斤糯米洗净用水泡一夜。

步骤2/12

糯米上笼屉蒸35分钟。

步骤3/12

取出，晾到不烫手。

步骤4/12

甜酒曲用温水化开，洒入米酒中。

步骤5/12

酒曲和糯米搅拌均匀。

步骤6/12

搅拌好酒曲的糯米装入保鲜盒中压平。

步骤7/12

中间戳个洞。

步骤8/12

盖好盖子。

步骤9/12

用塑料袋包一下。

步骤10/12

裹上小薄被。

步骤11/12

放置最少24小时后打开被子。

最后一步

米酒做好了，而且会越放酒越多，味道越甜。

自制甜酒酿的做法？

自制酒酿方法步骤：

1、先将糯米洗干净后浸泡四个小时；

2、把泡好了的糯米沥干水分后放入蒸锅蒸熟！

3、蒸熟的糯米捣散放凉至30度左右

4、放凉的糯米倒入盆中放少许水拌匀

5、散上甜酒曲拌均匀

6、拌好的糯米放盒中压紧，中间挖洞倒入水和甜酒曲

7、放入酸奶机里，按发酵键发酵48小时

8、48小时酒酿好了取出

甜米酒制作方法？

分享一下个人制作方法：

先将糯米清洗干净后，浸泡水中一夜，第二天上锅隔水蒸煮，大约四十分钟左右，然后取出来后，放入酒曲搅拌均匀后，用干净的器皿装好，中间放一空碗，然后覆盖一层后布，进行保温。

大约两周左右，甜米酒就可以出来，流入锅中空碗中。

希望以上回答对您有所帮助吧

甜酒酿的家常做法加多少水？

糯米350g

凉开水170g

辅料

甜酒曲1小袋

调料

白砂糖1勺

1. 糯米350g，用水浸泡4-6小时。

2. 大火隔水蒸熟。（约20分钟）。

3. 蒸好的糯米晾凉。

4. 甜酒曲加少许凉开水化开。（不能用太烫的水，菌种会失效。）

5. 将甜酒曲倒入糯米中。

6. 再加一勺白砂糖和170g的凉开水搅拌均匀。（喜欢酒酿汁多一点，可多加一点水。）

7. 装入用开水烫过的容器中，中间挖一个洞。

8. 放入酸奶机或面包机中，启动酒酿程序（约36小时）。

9. 甜甜的酒酿就做好了。

10. 传统美食，甜酒酿，美美的滋味～

阿青美食甜酒酿做法？

用料

糯米 500g

甜酒酿药 2g

冷开水 一碗

做法步骤

1、糯米洗净泡三个小时

2、把蒸布放蒸锅里，糯米放上面

3、蒸二十分钟至糯米熟

4、关火，拌散一下，让糯米内部热气散掉点

5、淋入冷开水把糯米拌散，米粒分散开

6、糯米温度降至三十多度时，撒入甜酒酿药粉，拌匀

7、把酸奶机的内盆用开水烫干净，底部撒入点甜酒酿药粉，放入糯米后用筷子把中间插个小洞，在洞里和糯米表面也撒入点药粉

8、盖上盖子放入酸奶机，通电保温三十六个小时至有酒味和甜酒汁就可以了

糯米甜酒怎么做全过程？

材料：糯米500克，甜酒曲4克。

做法：

1、将500克糯米洗净，泡水一天一夜，泡至能将米用手捻碎即可，控水，备用。

2、取4克甜酒曲，放入200毫升温开水中化匀，备用。

3、蒸锅上水，铺上无油的笼布，开火，待水开上汽，将泡好的糯米倒入，盖锅中火蒸二十五分钟，蒸熟后关火。

4、将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒中，用筷子打散糯米粒，冷却至温手状态。

5、将化匀的甜酒曲水倒入，充分拌匀后，用勺子在米中间挖一个直径3厘米的圆洞，盖上密封盖，包上棉布放在温暖的地方发酵36-40小时后，打开盖，闻着有酒香味即可。

6、甜酒做好，当天不能食用，要放置24小时后再食用，保存时将一碗凉开水倒入，防止过度发酵，放入冰箱冷藏室，随吃随取

怎样做甜酒酿又甜又好吃？

糯米浸泡蒸熟后，拌入酒曲，放入桂花发酵四天，再过滤出酒汁即可，下面介绍具体方法：

主料：糯米600克。

辅料：纯净水500ml、干桂花30g、甜酒曲4g。

制作步骤：

1、糯米泡水3小时以上，然后放在笼篦上隔笼布蒸20分钟左右。出锅晾至与体温相似。

2、干桂花上锅蒸6分钟杀菌。

3、甜酒曲半袋拌入500ml纯净水中倒入蒸熟的糯米，加入杀过菌的桂花搅拌。

4、拌均匀，如果水不够可以再加少许。

5、夏天的温度室温发酵即可，这样一升的容器以上材料一个装了两罐。发酵4天。

6、接下来该滤出酒汁了。

7、750ml的茶派瓶子一共装了两瓶。

8、沉淀了五天以后的样子，完成了。

糯米甜酒的做法？

食材

糯米1000克

步骤

1用热水把糯米洗干净，再用热水泡4个小时用淘米水把瓶子洗干净，再用温开水把瓶子洗涤2次备用

2泡发的米放入蒸锅里平摊，用筷子戳些孔，大火蒸15分钟转小火蒸15分钟

3关火等待冷却的同时准备需要酒曲的重量，这一包可以做2-2.5公斤米

4准备一碗凉开水，把糯米饭抓散，让饭粒分离

5把米粒散开后温度降到用手摸感觉不到烫把酒曲均匀的撒在上面拌匀，接着开始装瓶。装完后用勺子或者手背轻压一下四周，在中间用手指戳个孔。最后把剩下的一些酒曲用冷开水溶解均匀的撒在糯米饭的最上面

6准备一个温暖的角落，保持温度在25到30度左右，一般3天左右就完成发酵

7可以用一床小被子包裹着瓶子，里面放个小小的热水袋，每天早晚换一次水，三天闻到酒香，又多加热了半天才出锅