生蚝做法家常做法？

配料:

生蚝、植物油适量、蒸鱼豉油1勺、大蒜子适量、香葱2根、蚝油1勺、红尖椒1个

烹饪步骤:

1.生蚝外壳刷洗干净。

2.用小刀撬开蚝壳，用流动的清水冲去蚝肉上的碎壳和杂质，摆入烤盘中

3.烤箱提前预热，放入烤盘，上下火先烤十分钟

4.将大蒜子切末，红尖椒切成圈，葱切碎

5.锅中热油，小火煸炒蒜末和辣椒

6.盛入碗中，加入蚝油、蒸鱼豉油

7.搅拌均匀，调成酱汁

8.取出烤盘，把蒜蓉辣椒油浇在蚝肉上

9.放入烤箱底层，上火调至180度，继续烤5分钟左右

10.取出生蚝点缀香葱碎即可食用

生蚝煎蛋

正宗生蚝最简单的做法王刚？

【主料】

生蚝（适量）

【辅料】

玉米淀粉（2勺）

生姜（80克）

大蒜（50克）

小葱（100克）

植物油（适量）

明油（少许）

【调味料】

胡椒粉（适量）

蚝油（6克）

鱼露（适量）

生抽酱油（适量）

详细步骤如下 ▼▼▼

食材处理及准备

【1】首先我们准备一盘现开生蚝，然后用勺子挖出蚝肉放入水中清洗干净备用，当然嫌麻烦的同学可以交给摊主来处理，清洗干净之后捞出，下一步开始准备初加工。

【2】首先准备几张厨房纸平铺在菜板上面，然后将生蚝放入其中吸干水份备用，这一步的目的是为了让生蚝在煎制的时候不出水，下一步开始腌制。

【3】盆中加入适量的胡椒粉（约1克），加入1勺干淀粉（玉米淀粉），然后轻轻地搅拌均匀备用，下一步开始准备辅料。

【4】准备生姜80克切成姜片备用，准备大蒜50克切成颗粒备用，准备小葱100克切成小段备用，同学们切记将从头和葱尾分开放置，下一步开始调料汁。

【5】碗中加入蚝油6克，加入适量的鱼露增加咸鲜味，加入适量的生抽酱油，加入适量的清水。

【6】加入少许的胡椒粉，最后加入1勺干淀粉搅拌均匀备用。

开始制作

【1】首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入1勺植物油烧至5成热，油温5成热之后将准备好的姜蒜粒下锅炸香。

【2】姜蒜炸至金黄色之后下入小葱头炸香，然后将炸好的料头用漏勺捞出备用。

【3】再将热油倒出加入少许的底油烧热，油温烧至5成热之后，将腌制好的生蚝下锅开中小火煎至两面金黄，煎制的时候切记不能用炒勺翻动，否则生蚝很容易破皮。

【4】中途的时候翻过来煎另一面，生蚝煎香之后用炒勺盛出多余的油放置一边。

【5】然后将炸好的料头下锅翻炒几下（生姜，大蒜，小葱头），料头和生蚝翻炒均匀之后开始下入调好的料汁。

【6】料汁收紧之后再下入葱尾，加入少许的明油翻炒几下即可出锅装盘。

生蚝小吃的做法？

可以做清蒸生蚝，具体做法如下：

1、主料：500g生蚝。配料：适量油、适量小香葱、适量蒸鱼豉油、适量蒜蓉、

2、适量蒜蓉剁辣椒。

3、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

4、把小香葱和蒜蓉剁碎。

5、锅置火上加入色拉油。

6、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

7、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。

8、加入少量的料酒。（要很少）

9、然后盛出放小碗中待用。

10、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。

11、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了。

林大厨，生蚝肉做法？

食材:

蚝 蛎200g 、 大蒜 3瓣 、 剁椒 1勺 、 小磨香油 5g 、 蒸鱼豉油 30ml 、 金针菇 100克 、 魔芋粉 160g 、 海带 80g

烹饪步骤

步骤1/8

把魔芋粉加一些生抽摆入盘中，把买回来的蚝蛎清洗干净，多用水冲洗几次避免沙子

步骤2/8

切好洗好金针菇放进盘子

步骤3/8

我选了些海带补充碘元素

步骤4/8

蚝蛎本来的鲜味就很高，不需要太多调料，我只选择了蒸鱼豉油

步骤5/8

放入蒜蓉，最后加入剁椒，看个人喜好，也可以作为调色让菜品卖相更好

步骤6/8

蒸锅开火上汽儿蒸10分钟即可

步骤7/8

出锅

海蛎子家常做法？

准备材料

海蛎子500克， 粉丝一个， 生抽适量 ，大蒜末适量 ，葱花适量， 辣椒段适量 ，油适量。

蒜蓉粉丝蒸海蛎做法：

1将海蛎处理干净，放入锅中蒸8分钟，

2扒开摆盘，放上泡好的粉丝，

3起锅烧油，放入蒜末翻炒，加入适量生抽，翻炒均匀出锅，

4浇到海蛎上，放入锅中蒸2分钟，

5放上葱花、辣椒，浇上热油即可。

生蚝的做法清蒸？

准备10个左右的新鲜生蚝，然后准备适量的料酒10g、大葱10g、老姜15g、花椒5g。

做法：

1.准备的大蒜切成细末，生姜切成片状，大葱切成段，小葱切成末状备用，准备好蒸锅，蒸锅加入适量的清水，然后往清水中加入料酒、大葱段、姜片、花椒，然后冷水把生蚝放入蒸锅中，放的话要注意把凹凸的一面朝下，平的一面朝上，这样在蒸的过程中汁水就不会漏出来。

2.放好之后盖上盖子，我们开火，慢慢把水煮开慢慢蒸，水开之后我们继续蒸，看生蚝个头大小，来安排蒸的时间，比如大一些的蒸5-6分钟，小一点的蒸4分钟左右即可。

姜葱生蚝的做法鼎爷厨房？

生蚝：10只（去壳）；隔夜米饭：1小碗；蒜：2瓣；姜：1小块；葱：4棵；红葱头：3个；糖、盐、生抽、老抽：适量；淀粉：适合。

步骤1

生蚝用淀粉和隔夜米饭淘洗干净，放漏筛沥水，然后倒到干毛巾吸干生蚝的水份。

步骤2

沙锅开火，放入食用，油热放入姜片，红葱头爆香，再放入生蚝，用筷子翻炒均匀，再放入蒜粒翻炒均匀。

步骤3

生蚝半熟的时候放入适量的白糖，小许的盐，少许的生抽调味，再放入少许的老抽调色。

步骤4

沙锅里放入葱段，翻炒一下，马上盖上盖子，关火，焖焗1分钟就可以打开盖子食用了。

生蚝鱼家常做法？

生蚝炖鲫鱼的做法

材料

牡蛎200g，鲫鱼200g，豆腐200g，绍酒10g，姜、葱各5g，鸡汤500ml，酱油10ml，青菜叶100g。

做法

（1）、鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净；豆腐切4cm长、3cm宽的块；姜切片，葱切花，青菜叶洗净；

（2）、把酱油、盐、绍酒抹在鲫鱼身上，将鲫鱼放入炖锅内，加入鸡汤，放入姜、葱和牡蛎粉，煮沸，加入豆腐，用文火煮30分钟后，下入青菜叶即可食用。

每日1次，佐餐食用，吃鱼、豆腐、青菜叶、喝汤。