家常螺蛳正宗做法？

步骤 1

螺蛳洗净，滴3滴油浸泡1小时，让螺蛳吐沙。

步骤 2

泡螺丝的同时准备葱姜蒜等配料。 1、葱绿切末，葱白切断 2、姜蒜都切末后分2份，一份用来炒香，一份在起锅时增香。 3、泡椒切末，用干辣椒剁椒都可。

步骤 3

然后螺蛳洗干净后沥水备用。

步骤 4

锅内烧油

步骤 5

下八角、葱白、姜末、蒜末和泡椒炒香。

步骤 6

接着下螺蛳翻炒

步骤 7

加料酒去腥

步骤 8

随后加生抽老抽耗油翻炒均匀。

步骤 9

加一小碗水盖上锅盖烧开

步骤 10

开盖大火收汁1分钟左右即可。

步骤 11

加入糖翻炒均匀，加入葱花和剩下的姜蒜末，起锅完成！

螺丝做法？

原料：螺蛳750克。辅料：色拉油20克。调料：精盐2克、酱油25克、白糖5克、味精1克、葱末10克、姜末10克、胡椒粉2克、绍酒适量。做法：1、将螺蛳洗净并用剪刀把顶尖部剪去一点，再洗净，沥干水分。2、炒锅上火，舀入色拉油烧热，放入葱姜煸出香味。3、倒入螺蛳翻炒，至螺口上的盖子脱落时，加绍酒，白糖，精盐，酱油，味精和少量开水。4、焖烧约10分钟加胡椒粉即可。

1将螺蛳洗净并用剪刀把顶尖部剪去一点，再洗净，沥干水分

2.炒锅上火，舀入色拉油烧热，放入葱姜煸出香味

3.倒入螺蛳翻炒，至螺口上的盖子脱落时，加绍酒，白糖，精盐，酱油，味精和少量开水

4.焖烧约10分钟加胡椒粉即可

小田螺的正宗做法？

食材

小田螺 1斤 、 生姜 1个 、 郫县豆瓣 适量 、 二荆条青椒 10个 、 小米辣 10个 、 蒜瓣 适量 、 洋葱 半个 、 花椒粒 适量

烹饪步骤

步骤1

田螺去尾洗净

步骤2

准备好配料，切好备用

步骤3

热油依次下豆瓣，花椒姜蒜翻炒，待香味出来后放青红椒田螺炒下，加适量水焖熟，最后放洋葱，盐，鸡精，味精起锅

永州田螺的做法？

热锅放油，将紫苏、蒜和小米椒碎放入锅中，加入一勺盐一起爆香，将田螺倒入锅中翻炒，加入一勺料酒，加入没过田螺的清水，大火煮开后转中小火煮10分钟，注意哦，煮完的汤汁要多留点，浸过田螺的1/3处，不然没汤汁的话，田螺“嗦”不出来。

最后，加入适量蚝油、豉油和花生油调味即可

螺蛳粉的螺蛳做法？

粉：冷水下过锅开火煮，水开后煮七八分钟，粉用筷子能夹断出锅备用，同时也可以煮一点喜欢的菜，空心菜，木耳，海带等备用

汤：锅中放适量水，开火烧开，加入汤包，菜包，煮一分钟左右，加入已经煮好的粉，搅拌均匀，再放上喜欢的配菜，放入腐竹，辣椒包，醋等就可以了

五香田螺肉的家常做法？

食材用料

田螺500克，王守义十三香一克，海天蚝油五克，厨邦生抽15克，干辣椒八个，蒜瓣五个，生姜片十克，黄酒20克，水淀粉五克，葱白五克，太太乐鸡精五克。

做法步骤

1/5 水开以后倒入田螺，第二次沸腾以后起锅。

2/5 用凉水冲洗干净备用。

3/5 把鸡精，蚝油，十三香，酱油，黄酒，倒进田螺里面。

4/5 把锅加热，加入食用油。依次放入，大蒜，干辣椒，生姜，葱白，把所有材料炒香。把田螺和调料倒入锅里，加入少许清水翻炒。

5/5 起锅前加入水淀粉浓缩汤汁即可。

炒螺蛳的家常做法步骤？

主料小尖螺500克。

辅料酱油75克，白糖50克，小葱10克，生姜10克，味精5克，盐20克。

制法

①小螺蛳放在缸内加清水，放少许盐、滴几滴油在水中，养12小时，待其爬在缸边上，吐净泥沙，取出剪去尾尖，洗净碎壳，沥干水分。

②起油锅放进葱、姜炝锅，随即将螺蛳下锅翻炒，烹入黄酒，加酱油、糖、味精，翻炒几下即好出锅装盆。

焖烧螺蛳肉做法？

1、材料：带壳螺蛳750克，色拉油20克，精盐2克，酱油25克，白糖5克，味精1克，葱姜末10克，胡椒粉2克，绍酒适量。

2、将洗净的螺蛳用剪刀把顶尖部剪去一点，再洗净，沥干水分。

3、炒锅上火，舀入色拉油烧热，放入葱姜煸出香味。

4、倒入螺蛳翻炒，至螺口上的盖子脱落时。

5、加绍酒，白糖，精盐，酱油，味精和少量开水，焖烧约10分钟加胡椒粉即可。