红烧鸡的做法？

1.鸡腿、鸡翅剁块状，再用热水氽烫去血水捞起洗净备用。

2.冬菇洗净泡2小时，待泡软后沥干水分，切去蒂头切块;大蒜去皮膜，整粒备用;葱洗净切段备用。

3.锅中入香油，以小火先将大蒜粒煎成淡金色，加入姜片、葱段、冬菇、糖，以中小火炒至糖融化成微黄，再加入柴鱼酱油、薄盐酱油、胡椒粉、鸡腿块以中火炒匀。

4.倒入水、米酒用中火煮开，再改以小火焖煮至收汁上色。

5.用调味料B调匀加入勾芡汁即可上桌。

这才是红烧鸡的正宗做法？

食材用料

鸡肉 300克，木耳 少许，

尖椒、干红辣椒、洋葱 少许，

姜、八角、花椒 少许，

盐、十三香、耗油、酱油 1勺。

方法和步骤如下：

1、鸡肉清洗干净，切块起锅烧水，放入鸡块焯水捞出清洗干净备用。

2、起锅烧油放姜、花椒、八角放入鸡肉翻炒均匀放耗油、酱油翻炒均匀。

3、放水、盐、十三香、木耳大火烧开。

4、放准备好的尖椒、洋葱、干红辣椒翻炒均匀。

5、大火翻炒收汁出锅即可。

家常红烧鸡怎么做好吃，家常红烧鸡的家常做法？

1 洗净鸡肉，大火煮15～20分钟。盛出鸡肉，汤不要到掉。（不经过煮这一步骤的话，鸡肉比较不容易酥烂入味，

2 准备配料：葱段，姜片，料酒（两勺），酱油（一勺），花椒（少许），大料（2～3个），葱可以后放，闲麻烦也可以一起，和刚才煮鸡的汤盛放一个大碗里面备用。（辣椒和大蒜根据个人喜好添加）

3 炒菜锅内少许油，加三四勺白糖，糖热后（泡沫消退后呈现酱红色时）放入鸡肉，快速翻炒，俗称炒糖色，鸡肉上的色泽变成均匀的酱红色的时候，加入碗里的配料，汤汁烧开的时候转小火慢慢炖，大约20分钟左右，最后加少许盐，如鸡肉已经炖烂而汤多，就大火收汤，否则中途继续加鸡汤，以不干锅，鸡肉入味为准。

红烧鸡手最好吃的做法？

食材

鸡爪（10只）葱白（5段）花椒（若干）

八角（2个）陈皮（若干）冰糖（6块）

老抽（适量）精盐（适量）

步骤1: 鸡手泡出血水。

步骤2: 将准备好的料放入锅中，把水烧开。

步骤3: 将调料的味道煮出来。

步骤4: 放鸡手的同时放入适量的老抽和冰糖，红烧酱油也是OK的，20分钟后加盐，喜欢软烂的口感，可以适当延长时间即可。

步骤5: 汤汁浓稠时收汤，颜色就棒了。

超小厨红烧鸡的家常做法？

食材清单

鸡块200g

油少许

糖少许

红烧汁少许

姜葱少许

烹饪步骤 共10步

1

材料准备好，洗干净

2

锅放底油，放入糖

3

炒糖色倒入鸡肉

4

把鸡肉翻炒上色。

5

放入葱段和姜片

6

加入红烧汁，大火煮开

7

中小火焖煮十分钟，加入干辣椒，继续煮

8

煮至汤汁浓稠即可关火

9

一道美味的红烧鸡就做好了

红烧鸡块块家常做法？

食材：鸡肉；酱油、白砂糖、盐5、甜面酱、大葱、姜、料酒、五香粉、植物油、

做法：

1、将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干；

2、逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出；

3、炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块；

4、汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。

红烧鸡股家常做法？

1、清洗，然后放入热水去腥味和油脂

将准备好的鸡屁股用清水洗净，多冲洗几遍，然后在锅内放入适量水，将水烧开至滚烫，将鸡屁股倒入热水中汆一下后捞出，这样做的目的是为了去腥味和油脂，这样炸出来之后更加酥脆可口，完全没有油腻感。

2、小火炸至金黄色

在锅中倒入适量食用油，食用油的量一定要能闷盖住鸡屁股，也就是说把鸡屁股淹没，开小火至油热，然后倒入步骤一中用开水汆过的鸡屁股，注意了！一定要小火炸，在炸的同时记得均匀翻动鸡屁股，让所有的鸡屁股食材都受热均匀。

3、放入烧烤酱加水煮干

将鸡屁股炸至金黄，此时将火调大，目的是为了逼油，然后将炸好的鸡屁股捞出沥油，盛放到另外一个干净的锅内，然后放入烧烤酱，加适量水开火煮至锅内水分完全被鸡屁股吸收后，关火。

4、撒上白芝麻和佐料，上盘