老醋花生米怎么做？

准备食材：花生米200克、紫皮洋葱少许、红尖椒少许、黄瓜少许、盐少许、陈醋30克、蚝油15克、白糖15克。

做法步骤：

1、把花生米用清水简单冲洗一遍，然后把水分控干备用。

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2、把黄瓜一开四瓣，然后切成小丁；洋葱去掉表面老皮，先切成条，再切成小丁；红尖椒洗净去籽切成小丁。

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3、准备一个小碗，碗里加入30克老陈醋、15克白糖和15克蚝油，用筷子搅拌，把白糖完全化开。熬制老醋汁，老陈醋、白糖和蚝油要按照2:1:1的比例调配，醋香味突出、鲜味和甜味适中。

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4、炒锅里加入适量食用油，把花生米也下入锅中，开中火慢炒，用勺子不停地搅动，让花生米均匀受热；当花生米出现噼里啪啦的响声，并伴着出现花生香味、花生的颜色也变深时，花生就炒熟了，即可盛出。

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5、花生米炒熟后盛出放在盘中，撒上少许盐翻拌均匀。

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6、把提前调好的老醋汁倒入锅中，开大火烧开后转为小火慢熬，把老醋汁熬至微微发稠后盛出晾凉。

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7、最后把晾凉的花生米放在盆中，加入切好的黄瓜丁、洋葱丁和红椒丁，再加入晾凉的老醋汁，用筷子翻拌几下，老醋汁会均匀地挂在花生和配料表面，这样一道美味的老醋花生就做好了。

闽南老醋花生的正宗做法？

老醋花生这道菜，做法简单，营养丰富，来说一下我自己的日常做法，非常好吃。

凉锅凉油凉花生米加热至听到劈劈啪啪声关小火慢慢炸制

炸至花生仁变色捞出控油备用

撒适量高度白酒可以让花生更脆爽

容器中加入生抽，醋，糖，盐搅拌均匀淋入花生中翻拌均匀入冰箱冷藏片刻味道更好

老醋花生米放蚝油的做法？

准备材料：花生：适量、洋葱：适量、陈醋：3勺、生抽：1勺、蚝油：1勺、花生油：适量。

1、起锅倒入适量的花生油，然后把花生放进去炒熟。

2、把炒熟的花生盛出来放凉，放凉后才酥脆，因此要等花生放凉了再拌。

3、洋葱去皮，用清水清洗干净，然后用刀切成小丁备用。

4、把花生和洋葱放到同一容器里，然后倒入所有调料拌匀。

5、准备一个干净无水无油的容器，把拌好的花生盛出即可食用。

老醋花生的家常做法口水鸡？

步骤 1

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因为没有砍刀，所以鸡腿先去骨的，建议去骨之后冷水泡一下，把血水泡出来，然后冷水下锅，加葱姜料酒大火煮，不加盖煮，煮开之后调中火煮5分钟左右（此过程用铲子把面上的沫可以弄掉）

步骤 2

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中火煮5分钟之后，关掉火，盖上盖子，闷15分钟左右，用筷子轻轻的插最后的那块肉，一下子就进去，然后流出来的是汁的话就是熟了，然后鸡肉夹出来放进备好的凉水里，鸡肉可以紧致q弹哟（没有拍照）乘一点鸡汤出来弄调料，然后就可以准备料汁和配菜啦

步骤 3

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黄瓜切丝垫底铺好当作配菜，提前炒好花生米（就是直接用锅翻炒花生米，不加油，炒了之后拿起来搓两下皮就没了，然后也会更香，切沫备好），葱姜蒜小米辣也切了备好，没有买花椒油，我就煎了油（一点点）加了花椒一起煎，然后花椒弄出来，浇在辣椒面上当作红油辣椒用了，然后葱姜蒜小米辣花生沫、醋、味极鲜、鸡汤、香油，红油辣椒，搅拌搅拌搅拌，最后我还煎了油浇在整个调料上，更香，不会油腻

步骤 4

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把在凉水里的鸡肉拿出来切好，摆盘摆好，然后就可以浇汁在上面了

老醋花生米洋葱的做法？

1洋葱切成小方块，青红辣椒各半根切小段，香菜梗。

2凉锅凉油，放入花生米，开小火，炸制。

3喷适量的白酒有助于花生保持长时间的酥脆，自然冷却备用。

4老醋、白砂糖、生抽，蚝油、盐混合均匀。

5调好的汁入锅内加热至汤汁稍浓，这样更加容易在花生米表面包裹均匀，关火晾凉，将凉透的花生米倒入锅内翻匀，再将洋葱块、青红辣椒圈、香菜梗倒入翻匀，淋上点香油。

京味老醋三样的家常做法？

用料

太太乐原味鲜 20毫升

陈醋 30毫升

饮用水 30毫升

白糖 15克

木耳（泡发后） 50克

花生米（熟） 50克

黄瓜 150克

做法步骤

1、黄瓜清洗干净，先拍扁后切成块。

2、碗中加入黄瓜和撕开的木耳（煮熟控干水分）。

3、碗中加入太太乐原味鲜，陈醋，白糖和饮用水混合均匀。

4、最后加入熟的花生米和调味汁。

5、混合翻拌均匀就可以了。

6、这道爽口开胃的老醋拌三样就完成了。

小贴士

1 . 食谱中使用的太太乐原味鲜特级头道生抽作为咸鲜调味，让这道凉拌菜吃起来更加的美味，从而也减少了食盐的摄入量。 2 . 出于食品安全考虑，建议干木耳浸泡时间过长，时间过长会稀释出有毒物质。