做薄饼的家常做法？

薄饼的家常做法。做饼活面是关键，我这样做，面粉两杯，分两份，一份用开水搅成面絮。另一份用凉水活，两分合一起加上适量的盐，活成面团，醒半小时。面醒好分成小面剂，擀成薄饼坯。

电饼铛，刷上油，放入饼坯，烙至金黄，翻面烙至金黄。薄饼就做好了。这样的饼，柔软，劲道，有嚼头。

薄饼的家常做法？

食材明细

面粉、盐、清水、食用油。

1、原料：盐、面粉。

2、将盐与面粉混合，慢慢加入温水，将面粉和成柔软光滑的面团，放盆中饧30分钟。

3、30分钟后，将面团分成五等分。

4、将小面团擀成薄薄的圆形饼坯。

5、锅烧热加入食用油，将饼坯放入烙制。

6、两面均烙成金黄色时取出。

焦薄饼的家常做法？

面粉150克

盐3克

鸡内金10克

辅料

水80克黑芝麻10克

步骤1

春节期间买了20多只鸡，一下就攒下了一堆鸡内金，洗干净后放在厨房的窗台上风干了，颜色好漂亮呀，吃一年都够了。

平时大家一只一只的买，可以一个个风干收起来再一起做。

步骤2

讲鸡内金放在破壁机里，用磨粉键将它们全部打成细腻的粉末状，越细腻越好，可以多打一会儿。

步骤3

将所有干性材料混合

步骤4

分次加入清水，一边加水，一边用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状。

步骤5

面粉混合成团，没有干粉颗粒就好，不要久揉，以免起筋。面团和好以后盖上保鲜膜静置10分钟左右，让面粉和水充分融合。

步骤6

将醒好的面团平均分成五份，每一份都擀成大约直径为15cm的薄饼，擀的越薄，熟的越快，口感也更焦脆，记得底部撒上干粉防粘哦。

步骤7

用刀将面片切成小块。

步骤8

锅里放少许油，将小棉片摆入锅中，小火烙至微微鼓起以后将饼翻个面，两面都煎至微微发黄，烙好的小饼微微膨大，表面变得圆润。

步骤9

家里有烤箱或者炸锅的，也可以用上，一滴油都不用放，特别酥脆，这款好吃的小饼，做法超级简单，隔三差五做上一盘，没事的时候当作磨牙小零食，健康又营养。

chua饼正宗做法？

1、将3克酵母放入碗中，加入温水30毫升，放入面粉150克，盐3克，揉成面团，醒半个小时，再揉光滑

2、将10克芝麻，盐5克，擀成细粉

3、面团擀成饼，撒上芝麻盐，包起摁压成饼

4、放入锅中，小火煎至两面金黄

5、出锅完成

熬饼做法？

材料主料：烙饼150g、生菜100g、蒿子秆100g；辅料：油适量、盐适量、葱少量、姜少量、蒜少量、酱油少量、胡椒粉少量青菜

熬饼

1葱姜洗净，葱切丝，姜切片。蒜拍末。

2生菜和蒿子秆洗净，沥水。

3准备3两左右的饼。

4切成菱形块。5将菜都切成一寸宽的段。

6热油锅，放入葱姜，并把菜一并放入。

7加入适量的酱油，翻炒。

8放入饼。

9加入2小碗的热水。

10加入适量的盐。

11加入蒜末。12加入胡椒粉后，即可出锅。小贴士饼要多煮一会，才会很出数，也起到了饱腹的作用。

火爆饼的做法？

所需原料：面粉500g，盐5克，食用油，开水，凉水。

具体制作步骤：

第一步，烙饼好不好吃，和面是非常重要的一步。首先我们准备两个盆儿，然后将500克面粉分别倒入两个盆中。一半面粉用热水烫熟，另一半面粉加入凉水搅拌成面絮状。

第二步，将两个盆里的面粉混合在一起，揉面时如果感觉面粉比较粘手，我们可以先稍微揉成面团，然后用保鲜膜盖上饧面十分钟左右，最后再揉成光滑的面团即可。

面团揉制光滑状时，可以再次盖上保鲜膜继续饧十分钟备用。这样做出来的饼保证柔软劲道又好吃。

第三步，把饧好的面团，放到面板上用擀面杖擀成薄饼。接着在饼的上面刷上一层食用油，再撒上少许的食用盐，最后再撒上一层干面粉。这样烙出来的饼不仅起层多，而且口感更好吃。

第四步，把擀好的薄饼先沿着一头卷起来，然后再用手将饼的两头给捏紧。最后再分成大小均匀的面剂子。把分好的剂子两头也要用手捏紧。

第五步，把分好的面剂子用手压扁，盖上保鲜膜醒发5到10分钟左右。最后再擀成一张薄饼就可以上锅烙制了。

第六步，电饼锅两面加热，刷上一层食用油，把擀好的面饼放入锅中烙制，饼的一面烙制上色后翻面烙另一面。来回翻面烙制三次，饼的两面烙制呈金黄色时，就可以出锅了。

炸面饼的家常做法？

用料：全麦面粉80g、中筋面粉220g、酵母3g、食用碱2g、盐1g、菜籽油500g、清水140g。

做法

1、准备好全麦粉和中筋面粉，干酵母用温水溶解激活。

2、面粉混合均匀，面粉中加入少许盐，混合均匀。

3、酵母水倒入面粉中，和匀面团。

4、准备好碱水，用手蘸取碱水，反复揉摔面团。

5、揉摔至面团具有很好地弹性，轻松拉长不断裂。

6、面团收入料理盆，冰箱冷藏发酵一晚上，至2.5倍大。

7、面团取出回温、排气、分割，滚圆松弛15分钟。

8、取一份面剂子，擀成圆片。

9、用刀在面片上划几刀小口子，便于油炸时候排气。

10、锅中倒入菜籽油烧开，放入饼胚，中小火炸至两面金黄酥脆。

11、炸好的面饼温热食用口感最佳。 外酥里软有嚼劲，可以吃出自然的小麦的最原始的香味。

大厨烙大饼的做法？

主料：小麦粉500克，三七粉5克

辅料：酵母适量，温开水适量

1. 把500克小麦粉，5克三七粉，适量的酵母，温开水放入盆中拌匀和成面团。

2. 等待面团发好了用赶面扙赶成一个公分厚的面饼，再发上20分钟就可以烙了。

3. 打开底面加热，把发好的生饼放入饼铛中， 盖上別的锅盖。

4. 等饼铛绿灯停了后又亮了把锅盖拿掉，把饼翻过来饼铛的上面盖上不要开开关 ，还是用底面加热烙。5. 还是等绿灯停了又亮了就把电源断了，再等上2分钟大饼就烙好了。