豆角炒肉怎么做,豆角炒肉的做法？

猪肉切丝，然后加少许水淀粉上浆（也可以用一个蛋清），锅内放水烧开，然后加少许油和盐，放入豆角焯透捞出（之所以用油盐水，是因为焯好的豆角能保持翠绿的颜色）控净水分（特别注意一定要将豆角完全焯透）

锅内放适量油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味，放入肉丝快速滑炒，炒至肉丝变色的时候放少许料酒，放入肉丝快速滑炒，炒至肉丝变色的时候放少许料酒，.加少许老抽将肉丝翻炒均匀，让肉丝完全上色，然后加焯过的豆角翻炒均匀，

加一小勺盐调味，关火，最后加1/4小勺味精，淋少许香油出锅

豆角王炒肉家常做法？

用料

豆王 500克 五花肉 250克 大葱 半根

盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 十三香 适量

黑胡椒 适量

步骤

步骤 1

豆王洗干净后摘成小段，五花肉切片，大葱切碎

步骤 2

锅热后，放入猪肉翻炒均匀。

步骤 3

加入葱花，适量生抽，老抽，十三香和黑胡椒翻炒均匀

步骤 4

加入豆王翻炒后，倒入水，水没过豆角。大火烧3分钟后，转小火慢慢炖15分钟后，加入适量的盐即可出锅。（如果还有汁，大火收下汁）

无肉长豆角炒肉家常做法？

准备主要食材：长豆角450克（也叫肉豆角、四季豆、豆王）

准备辅助食材：大蒜1头，味极鲜酱油2勺，土豆水淀粉，盐5克，植物油

制作过程：

第一步：准备食材：架豆角洗净，掐去掉两头。架豆角，肉厚实口感嫩无筋，熟得快，最适合炒、烧，用别的豆角就会差好多，所以，此菜好吃，选材很重要

第二步：豆角从中间一切两半；大蒜去皮拍扁切末，越碎越好，大蒜的量一定要大，少了豆角不进味，菜的香气不浓郁

第三步：锅里放油烧热，放入豆角小火慢煸。这一步很关键，需要耐心，不需要太多油，正常炒菜量就可以，这是家常做法。还有个令豆角快速变熟变软的办法：油炸，豆角起泡变软就可以了。不介意油炸的可以用此方法，饭馆里都是这样做。

第四步：豆角煸得发软表面微微起泡就可以了，铲出备用

第五步：利用锅内余油，放入蒜末，小火慢煸，煸炒至蒜末变黄，香气扑鼻

第六步：放入煸好的豆角，加入味极鲜酱油和盐，炒匀后加入半小碗清水，翻炒半分钟。加水这一步不能省略，是为了让豆角回软，豆角更入味，还不油腻，但水不宜加多

第七步：倒入水淀粉勾个薄芡，翻炒均匀即可关火装盘。勾芡的作用是为了味道能挂在豆角上，适宜勾薄芡，就是稀稀的那种，少来一点就好

豆角炒肉怎么做？

主料：豆角150克，猪瘦肉150克

辅料：料酒1勺，酱油1勺，生姜1片，蒜头1粒，盐适量

制作方法：

1. 猪瘦肉，洗干净，切片，放料酒、酱油、盐，腌制15分钟；

2. 豆角洗干净，从二头去丝，切成1cm长度，切短比较容易煮熟；

3. 热锅，倒油，放切碎的蒜头，爆香，加入瘦肉、姜丝爆炒；

4. 加入豆角爆炒；PS：可以适量的加上一点点清水，这样炒的豆角容易熟，颜色也更翠绿、更加鲜嫩；

5. 放盐，炒均，收汁即可；

豆角炒肉怎么做？

将肉切成肉沫 ，将蒜拍碎，大葱切成片，辣椒备用。豆角沿纵向剖半，成两边。锅内热油爆香姜丝，导入已经切好的肉沫，炒成半熟，淋少许生抽出锅，肉丝划炒至变色，倒入半边豆角。准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3-5次进行，这样可使豆角保持青翠。待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可。.肉加入少量淀粉会更嫩 可以加入豆瓣调色，会更有食欲。

豆角中含有着维生素B和C，它可以起到是帮助消化，调理人体的消化系统的作用，并且也能起到补肾，健脾，益气，生津之功效。干豆角含有大量的植物纤维，还有润肠通便的效果。

豆科草本植物豇豆的种子或荚果。

又称饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆。我国大部分地区有栽培。秋季采收成熟的荚果，除去荚壳，收集种子备用；或于夏、秋季采摘未成熟的嫩荚果鲜用。豇豆叶子有清热解毒的作用。性味甘平，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。

豆角炒肉王刚？

主料

豆角：适量 猪里脊肉：适量

辅料

料酒：适量 生抽：适量

水淀粉：适量 葱末：适量

盐：适量

做法步骤

1. 豆角掐去两头去筋，斜切细丝，葱切末；

2. 猪里脊肉切细丝，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟；

3. 锅中油热后，放入腌制好的肉丝翻炒至变白，盛出备用；

4. 另取一锅，油热后，放入葱末炒香，放入豆角丝炒至变软；

5. 放入炒过的肉丝翻炒均匀加盐调味即可。

材料

豆角.料酒、生抽、水淀粉.猪里脊肉.

做法

1、豆角掐去两头去筋，斜切细丝，葱切末；

2、猪里脊肉切细丝，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟；

3、锅中油热后，放入腌制好的肉丝翻炒至变白，盛出备用；

4、另取一锅，油热后，放入葱末炒香，放入豆角丝炒至变软；

5、放入炒过的肉丝翻炒均匀加盐调味即可。

豆角炒肉片需要把豆角焯水吗？

豆角炒肉片需要提前把豆角焯水，焯水可以让豆角软化不至于下锅后生炒导致焦掉，因为豆角本身含有的水分不多火一大就很容易焦掉，而焯水过的豆角软化下来大火炒也不容易变焦。

豆角焯水还有个好处是断生后的豆角更容易入味，如果是生豆角炒半天都不软也不好入味。

豇豆炒肉家常做法？

原料：

豇豆 (300克)，里脊 (300克)

红椒 (1个)，盐 (适量)，油 适量

步骤：

1：准备好食材

2：把豇豆洗净切成段，里脊切条，用淀粉料酒腌制片刻

3：炒锅倒油，油热倒入里脊翻炒，炒至变色

4：盛出备用

5：炒锅倒油，放蒜片炒出香味，放豇豆煸炒，倒少量水焖片刻

6：倒入炒好的肉丝

7：放盐和红辣椒丝翻炒均匀出锅