象拔蚌正宗做法？

象拔蚌正宗的做法

材料

象拔蚌6只(重约900克)，蒜茸10克，姜米10克，青红椒米10克，豉汁30克，蚝油10克，精盐2克，味精10克，白糖5克，深色酱油少许，葱花15克，生粉15克，麻油、胡椒粉适量，生油50克。

做法

1、将本地象拔蚌连壳用刀破开两边，去外衣，洗净排放在碟上。

2、把所有料头和调味料同放在窝里调匀后，均匀地倒在象拔蚌面，然后整碟放入蒸笼，用猛火蒸4分钟，取出倒去原汁，放上葱花，淋滚油便成。

深海象拔蚌做法？

食材：鲜活象拔蚌150克，黄瓜仔50克。

辅料：自制捞汁100克

做法：

1. 将象拔蚌去皮，洗净，片成薄片后放入冰水中，入冰箱冷藏10分钟。

2. 将黄瓜仔垫底，放上冰镇好的象拔蚌，从四周淋入自制捞汁后，装盘点缀即可。

自制捞汁：将家乐鲜露200克，海鲜酱油100克，家乐辣鲜露、青椒、白糖各50克，陈醋100克，家乐鸡汁10克，纯净水100克，家乐粉、香葱段、香菜梗各30克，芥末膏20克放在一起调匀即可。

去壳象拔蚌家常做法？

感谢邀请回答问题。

关于去壳象拔蚌家常做法如下:

1.酱爆象拔蚌

原料：象拔蚌、青红椒、XO酱、料酒、盐、白胡椒粉、姜、葱、蒜末、酱油、白糖

做法：

1、将青，红辣椒洗净去籽，切成粗丝。

2、象拔蚌洗净，放入冻箱，约10分钟，取出，用刀片得越薄越好（冻硬后利于切薄）。汤锅内加水，料酒，盐，白胡椒粉在大火上烧滚，然后把象拔蚌片放滚水里汆1分钟，捞出，沥干水，备用。

3、炒锅放中火上预热。倒入菜油，热至七成，下象拔蚌片过油1分钟，捞出，沥去油。

4、原锅内留油3汤匙，放辣椒丝，炒2分钟，铲出。用锅内留下的油，再加热后放入姜，葱，蒜末，炒30秒。放XO酱，炒30秒。加过油后的象拔蚌片，酱油，白糖，炒匀。加青椒，红椒，炒匀马上铲出，即食。

象拔蚌汤做法？

主料：

加拿大象拔蚌 1只（约1250克）

辅料：

煽鸡 1500克，香米 125克，咸菜（冲菜）100克，花生 少许，菊花瓣 少许

做法

1.煽鸡、香米落锅，煲鸡粥水。

2.加拿大象拔蚌切片，卷起放入碗中，分10碗。

3.鸡粥隔渣，留水，将粥水冲入碗中，焯熟加拿大象拔蚌卷。

4.撒上咸菜、花生粒、菊花瓣即可奉客。

堂灼象拔蚌的做法？

食材：象拔蚌100克、青瓜20克、豉油5克、酱油5克、葱5克、姜10克、生抽3克、蚝油3克

方法/步骤：

1、青瓜用刮皮刀刮出长薄片，围出造型放在盘中装饰

2、象拔蚌切成小块，蒸鱼豉油1汤匙、海鲜酱油1汤匙加一点清水调成碗汁

3、锅中加入水，煮到快要沸腾，加入象拔蚌煮沸后立刻关火捞出即可

4、调好的碗汁入锅煮开关火

5、最后浇在象拔蚌上面，撒少许葱花装饰即可

盐焗象拔蚌做法？

材料

象拔蚌6只(重约900克)，蒜茸10克，姜米10克，青红椒米10克，豉汁30克，蚝油10克，精盐2克，味精10克，白糖5克，深色酱油少许，葱花15克，生粉15克，麻油、胡椒粉适量，生油50克。

做法

1、将本地象拔蚌连壳用刀破开两边，去外衣，洗净排放在碟上。

2、把所有料头和调味料同放在窝里调匀后，均匀地倒在象拔蚌面，然后整碟放入蒸笼，用猛火蒸4分钟，取出倒去原汁，放上葱花，淋滚油便成。

象拔蚌干做法？

干的象拔蚌的做法：

一、材料

象拔蚌干300克，嫩鸡项1只500克，北菇50克，红枣4枚，生姜1片。

二、做法

1、嫩鸡项洗净。

2、放入滚水中滚5分钟，捞起洗净。

3、象拔蚌水中泡发5小时，放入滚水中滚5分钟，取出洗净。

4、北菇用水浸透去蒂。

5、红枣洗净去核。

6、将所有用料放入炖盅内，加入适量的水。

7、隔水炖约4小时，加入幼盐调味供用。