韭菜鸡蛋饺子馅料做法？

韭菜鸡蛋饺子馅料的做法，首先把韭菜摘好，洗干净凉干不能有生水放在一边，然后先打上3个鸡蛋少放一点水把鸡蛋打散。放少点咸盐。

把炒锅放到火上到上油等油温升至75复的时候把鸡蛋炒好，把炒好的鸡蛋到出放在个小盆里，然后再加入几个香菇，把香菇也用油稍微的炒好加入花椒面，十三香把韭菜切好，再到点香油，香喷喷的韭菜鸡蛋的饺子馅就做好了

韭菜鸡蛋粉条饺子馅的简单做法？

1、清洗韭菜：将择过的韭菜用清水清洗2-3遍，然后放至一旁控水，因为水分太大的话拌出来的饺子馅汤水太多，包的时候粘手，而且口感也会下降。

2、油炸粉条：取少量食用油倒入锅内加热，温度上来后将红薯粉条倒入油锅，挨着油面的粉条在高温作用下会快速的膨胀，膨胀结束后用筷子将粉条翻面，两边都炸均匀后就可以关火将粉条捞出来，放到预备拌馅的盆里，稍微晾凉后将炸好的脆脆的粉条抓碎，油锅内剩少许油用于炒鸡蛋，其余倒出。

3、炒鸡蛋：在蛋液中加少许盐，打散搅拌均匀，开火将鸡蛋炒熟即可。炒鸡蛋时用筷子不停快速旋转搅拌蛋液，炒熟后鸡蛋呈小块儿的穗状，拌馅的时候就不用费神再弄小鸡蛋块儿了。

4、拌馅：将控过水的韭菜切碎放入弄碎的炸粉条里，这会儿炒鸡蛋基本上也晾凉了，也倒入馅盆里，加入盐、十三香、鸡精，一个生鸡蛋和少许油，搅拌均匀即可。

扩展资料：

饺子馅是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。

据中外营养学家、医学家研究：饺子的总体营养成分搭配合理，人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全，饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等；常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养，符合现代人健康饮食的最佳标准。

随着时代的进步在现代的饺子馅里面肉类已不再是绝对的主角，加入时令蔬菜还能展现饺子的另类风情，经过一千多年的改良与发展后传统的饺子馅料已有很多新奇的做法：如，泡菜与油豆腐、以及芥末与海鲜及咖喱与猪肉的饺子馅料，还有体贴的为素食主义者搭配的馅料，也还有新潮的可选择蕃茄、荸芥等做主馅，吃起来口感爽脆又营养。

韭菜鸡蛋饺子馅怎么炒鸡蛋嫩？

韭菜鸡蛋饺子馅。怎么炒鸡蛋会嫩？

把鸡蛋打到碗里以后往里边加一点水，这样调匀了以后再起锅烧油，油热了以后把鸡蛋倒进去翻炒，这样做出来的鸡蛋非常嫩，可好吃了。

韭菜可以切碎了以后先倒一点油，然后把韭菜的水分放在韭菜里边，这样韭菜不容易出汤，用这个办法拌出来的馅儿，菜也不出汤而且非常好吃。

韭菜巴沙鱼鸡蛋饺子馅的做法？

主料：巴沙鱼400g、猪肉馅100g、白菜50g、鸡蛋适量，韭菜50g、盐适量、胡椒粉适量、炸酱适量、香油适量、葱姜适量、味精适量、面粉650g

做法步骤：

1. 将巴沙鱼洗净、去皮、剁成鱼茸，然后和猪肉馅，鸡蛋混合在一起，分别加入葱姜、香油、胡椒粉、味精和炸过的酱均匀搅拌。

2. 将洗净的白菜和韭菜控干水分，再将白菜剁碎，韭菜切末放入肉馅中，再放入适量食用油、盐搅拌均匀。

3. 提前和好的面团这时也醒发好啦，开包吧

4. 和正常煮饺子一样。水开下饺子，再次水开后点一勺水，待饺子胖起来后就煮熟了

韭菜饺子馅调法？

韭菜饺子馅儿调味，韭菜切好了之后用油先给它拌好，拌好之后就是把韭菜里边的水分锁住了，省得拌馅子的时候出水呀，用油拌好之后再把比方说鸡蛋啦，还有豆芽啦，做三鲜馅儿的，还有那个虾皮了，都在调料了都拌在一起和好之后擀皮子就可以包饺子了。