立冬过了，也是一个提醒：寒冷的冬天来了，要做好过冬准备。而年纪大的像爸妈、爷爷奶奶这代人就需要更加注意饮食了，若条件允许多给家里中老年人多喝这5样食物。

第一种：猪尾巴花生汤

 

1. 花生提前两个小时泡上
2. 猪尾斩成短段，洗净冷水下锅焯水，煮到锅里翻出泡沫，熄火捞出，洗净泡沫，沥干备用
3. 煲内加1500ml的水，放入猪尾骨，花生，红枣 大火烧开，小火慢炖一小时，（不需要什么技术含量的操作）满满胶原蛋白。

第二种：广式冬菇蒸滑鸡

 

1. 三黄鸡洗净后砍小块，用少许生油、蒸鱼酱油，蚝油、鸡精、糖、盐、葱段、姜片，两勺淀粉，冬菇，搅拌均匀，最后再倒入适量食用油锁住水份抓拌均匀，腌制15分钟。
2. 准备适量红枣去核，再准备适量枸杞、清洗干净
3. 盘子一定要够大，鸡块铺一层，如果堆叠太厚，则会导致受热不均，上面放上红枣和枸杞，水滚后上锅蒸15分钟，关火，快速撒一点葱花，盖上盖子关火状态再焖3分钟。

第三种：红烧羊肉

 

1. 将羊肉切块，放入清水中浸泡30分钟，羊肉的腥膻味和血水能够泡出一些
2. 准备草果、四颗白寇、三片香叶、少许小茴香、干辣椒、花椒、桂皮，清洗干净，用开水浸泡10分钟。
3. 提前调好酱汁：碗中加入1勺黄豆酱、1勺甜面酱、半勺海鲜酱、3勺生抽、2勺料酒，搅拌均匀
4. 起锅烧油，油热后下入葱姜蒜先煸炒出香味，接着把控干水份的香料也倒进来一起翻炒，炒出香味，于放入20克豆瓣酱炒出颜色，接着倒入调好的酱汁，继续开小火炒出香味，然后倒入适量的开水，盖上盖子煮5分钟，将配料的味道都煮出来，时间倒倒出备用。
5. 锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒，放羊肉焯水备用
6. 起锅烧油，下入控干水份的羊肉，翻炒1分钟，倒入提前熬好的汤汁，记得倒的时候用密漏把料渣去掉不要，最后放入几粒冰糖，可以使烧出的羊肉颜色更加鲜亮好看
7. 盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入胡萝卜块，继续炖15分钟，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点，还可以加入蒜苗煮上5分钟，青蒜和胡萝卜羊肉的味道非常搭。

第四种：莲藕‬炒肉‬

 

1. 莲藕洗净切条，清水洗掉莲藕的多余淀粉（如果不清洗干净容易发黑发黄）
2. 另外准备一盘清水，再倒入一勺白醋，再把莲藕放进来泡（这样的莲藕丝显得非常的漂亮
3. 切一根青椒丝备用，准备里脊肉切成条，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油提鲜、香油、再加入1勺玉米淀粉抓拌均匀腌制10分钟。
4. 起锅烧油，油热后倒入猪肉开小火慢慢炒至熟透盛出备用。
5. 紧接着把锅中的水烧开加入1点白醋，倒入莲藕丝焯水，加入白醋的目的是为了莲藕不容易发黄了，1分钟后捞出备用。
6. 重新起锅烧油，油热之后我们把姜蒜末小米椒倒入锅中，小火慢慢炒出蒜香味，倒入肉丝快速翻炒几下，把莲藕丝、青椒丝加进来继续开大火翻炒2分钟，加入生抽、蚝油、少许盐翻炒均匀，出锅前放些葱段翻炒均匀就可以出锅了，简单易学，清脆爽口，好吃又下饭。

第五种：糖醋山药丸子

 

1. 山药在去皮之前就将泥土洗干净（这样做的目的是为了不让泥土粘在去皮后的山药上）。去皮后稍微再冲洗一下，切成薄片，越薄越好熟起来才比较快，放到蒸锅里大概蒸15分钟
2. 蒸好的山药倒进大一点的盆子里，趁热加入少许白糖，用大瓷勺背面压成泥
3. 然后加入两大勺糯米粉，搅拌均匀下手揉成光滑的面团，面团太干加适量清水继续揉成不粘手的面团，揪一小块的面团，将泥搓成丸
4. 水开后下山药丸子煮，直到所有丸子都飘起来，说明已经煮熟。
5. 锅中加入一大勺清水、一大勺蕃茄酱、一大勺白糖、半勺白醋、少许盐，开大火把白糖熬制融化，用勺子不停地搅拌使其受热均匀，直到把糖醋汁熬制比较浓稠的状态。
6. 倒入山药丸子，快速翻炒均匀让丸子都均匀地裹上糖醋汁，最后撒上白芝麻，营养美味老少皆宜。

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进入冬天，建议大家常吃这4种蔬菜，应季便宜又好吃，还特别养人
 

导语：进入冬天，建议大家常吃这4种蔬菜，应季便宜又好吃，还特别养人

冬天是一个非常干燥的季节，容易让人出现皮肤干等缺水现象，所以在冬天，我们要勤喝水、多吃水果，除此之外，还要多吃蔬菜，给身体补充足够的水分。

进入冬天，建议大家常吃这4种蔬菜，应季便宜又好吃，还特别养人！快来看看都有哪些蔬菜？该怎么吃？

 

一、萝卜

俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”，冬天是吃萝卜的好时候，白萝卜、青萝卜、红皮萝卜都非常好吃，且营养价值高，冬天气候干燥，吃萝卜补水、润肺、助消化，滋润养人，记得常给家人吃。

 

推荐做法：炒萝卜

准备一块比较肥的五花肉，去掉猪皮后冲洗干净，再切成薄片待用。

萝卜去掉外皮，冲洗之后切成薄片待用。蒜末、姜丝、葱段切好待用。

锅内加油，烧热后倒入肉片煸炒，将油脂炒出来，然后将葱姜倒进锅内爆香。

倒入萝卜片翻炒，炒到断生后加入盐、生抽、白糖、鸡精，快速翻炒均匀，最后倒入葱段，再翻炒几下就可以出锅了。

 

二、大白菜

冬天白菜美如笋，又到了吃大白菜的时候，应季便宜又好吃，还特养人。大白菜中富含水分、维生素C，冬季多吃大白菜补水又润燥，对身体好。

 

推荐做法：大白菜烧豆腐

大白菜掰下一部分叶片，清洗干净后用手掰成小块。豆腐切成小块待用。五花肉切成薄片待用。葱姜蒜切好嗲用。

锅内加水，煮开后倒入豆腐块，加盐煮一分钟捞出待用。

锅内重新加油，烧热后倒入肉片翻炒，炒出油脂后倒入葱姜蒜炒香，再倒入大白菜翻炒。

然后放入豆腐块，再倒入生抽、老抽、蚝油、开水，开大火煮开。

接着转小火炖煮，炖到自己喜欢的口感后，加盐调味，再翻炒几下，这道菜就做好了。

 

三、小白菜

冬天的小白菜非常鲜嫩，口感不输大白菜，它很适合做汤，鲜香可口。小白菜有促进消化、养胃的作用，经常吃对身体有益。

 

推荐做法：小白菜豆腐肉片汤

小白菜清洗干净待用。嫩豆腐切成小丁待用。猪里脊切成薄片，加水抓洗干净，再加少许盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

姜丝、葱花切好待用。淀粉水调好待用。

锅内加油，烧热后倒入葱姜爆香，再倒入适量开水，煮开后倒入豆腐丁。

等再次煮开后倒入小白菜，煮两分钟后倒入肉片，用筷子快速搅散，再加少许盐、白胡椒粉调味，最后倒入淀粉水搅动均匀即可。

 

四、莴笋

冬天吃莴笋滋补养人，而且清爽解腻，不妨多吃莴笋。莴笋有增进食欲、补充营养等作用。

 

推荐做法：莴笋炒木耳

木耳加温水浸泡，泡发后去掉根部，再清洗干净待用。莴笋去掉外皮，白色筋去除干净。蒜末、葱花切好待用。

锅内加水，煮开后倒入莴笋，煮半分钟后捞出。再将木耳倒进锅内，煮两分钟捞出。

锅内加油，烧热后倒入蒜末、葱花爆香，再倒入莴笋、木耳翻炒。

炒均匀后，加入少许盐、生抽，快速翻炒均匀就可以关火了。

 

以上四种蔬菜冬天要常吃，脆嫩可口，好吃不上火，滋润养人，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。