燕窝的做法最正宗的做法？

第一步：燕窝的泡发：取1（干盏 一般5-8克）燕窝放于碗中，进行泡发，用自来水不要太凉，常温水就可以了。泡发4到5小时；

第二步：换水，泡发过程可换水1-2次，用漏勺滤掉大的杂毛；

第三步：撕丝，将泡好的燕窝按着它的纹理撕成细丝，注意不要人为掐断，否则会影响口感；

第四步：挑毛，泡完3-4个小时后，燕窝呈现晶莹剔透的形状，然后用镊子将燕盏的小绒毛和杂毛挑出(由于是人工挑毛，不可能完全无杂毛哦)；

第五步：炖煮前准备，将撕成细丝的燕窝放入瓷碗中，加入的水没过燕窝即可(一般来讲，1g燕窝对应40ml水左右，最好不要超过1：50的比例，否则太淡无味)，再根据个人口味和喜好加入冰糖、大枣和枸杞等；

第六步：文火炖煮，将准备好的瓷碗放入加入水的锅中，碗上面用瓷碟盖住，避免水蒸汽进入影响口感，用文火/小火炖煮，燃气的话一般10-15分钟左右即可(隔水电炖盅的话，参照具体的使用说明书，一般有专门的燕窝炖煮功能)；

第七步：美味清香的杰作，一碗晶莹剔透，爽口Q弹，浓郁蛋清香味的燕窝就做好了!(做好后的燕窝应该是表面有少量泡沫，窝丝晶莹剔透，呈粘稠的胶状态，但是还能丝缕分明，用筷子挑起来还不断)。把炖好的燕窝倒入碗中，根据个人口味喜好，加入冰糖水、椰汁、牛奶、水果等搭配即可食用。

燕窝的正确做法？

答：1、泡发。将干燕窝放入清水中泡发，如果要速度快一点可以用温水，但是不推荐。建议用冷水，根据燕窝的不同泡发时间的长短会有一些差异，一般泡发时间是4个小时左右，视天气情况不同温度不同时间也可略有调整。4个小时以后对于燕角等比较硬的部位可以撕下来单独再泡2个小时左右。

总之，泡发的目的就是使燕窝充分吸水发开，只要泡到看上去有通透感，能一丝一丝分开就差不多了。

2、除杂（清洗）。燕窝毕竟是金丝燕的巢，虽然经过工厂的除杂，但难免有一些细小的毛毛残留，如果对吃比较讲究的，在泡发后可以自己用镊子将这些小毛简单清理一下。就算不清理吃下去其实也是没关系的，就像我们吃鸡肉猪肉有时候也会吃下去小细毛一样。

3、炖。泡发清理完成后的燕窝稍稍沥干水分，然后装入炖盅内，往里加水至稍稍没过燕窝即可（水分多少决定了炖完后的浓稠度，可视情况自行增加）。然后将炖盅放入加好冷水的电子炖盅中（建议采用电子炖盅，可以定时，时间上好掌握），注意一定是要加水的，因为炖燕窝的温度最好不要超过90℃，所以隔水小火慢炖才是正确方法。待到炖盅里外的水都开以后开始计时，再炖一刻钟左右即可。一般整个炖煮过程需要75到90分钟。

如果使用其他炖煮设备的，就需要留意观察，待到燕窝炖到晶莹透明状态时就差不多了。

4、降温并调味。炖煮完的炖盅最好马上放入冷水中降温一下，这样可以避免燕窝因为余温而炖过头失去口感与香味。然后根据自己个人的口味进行调味，加入化开好的冰糖水即为冰糖燕窝，加入椰奶就是椰奶燕窝咯，加入各种水果或者果汁也是OK的。注意油荤味重的东西就不要加了

调味完成就可以趁热食用美味的燕窝咯~~~

煮燕窝的正确方法？

煮燕窝的方法：去干燕窝5——8克（儿童2——4克），加纯净水泡发4——6小时，中途换水。泡发充分后，挑出细毛和杂质，可以将燕窝撕成条状更容易煮熟。

放入炖盅，加水没过燕窝，隔水炖40分钟。根据口味喜好，可以加冰糖、枸杞、红枣等辅料。也可以用去掉果肉的雪梨或者橙子来代替炖盅，炖出的燕窝有淡淡果香，更加美味营养。

燕窝加什么好吃？

燕窝和冰糖、红枣、排骨一起搭配比较好，燕窝可以与多种食材一起搭配，都能起到比较好的营养以及保健作用，具体的吃法也是根据个人的口感爱好来决定。

1、燕窝和冰糖兑在一起，属于比较传统的口味，适合多种人群能起到比较好的化痰止咳的效果，受到了广大人士的喜爱，尤其是在秋季吃冰糖燕窝，能起到非常好的滋阴润燥效果。

2、燕窝和红枣一起炖能起到比较好的补充气血的效果，可以改善气血不足，同时对于贫血也能起到辅助的治疗效果，燕窝的营养价值也比较高。

3、燕窝和排骨一起炖，能起到比较好滋补身体效果，营养的价值也比较高，特别适合身体虚弱的人群以及久病的人群，都可以通过吃燕窝排骨补充营养。

燕窝的做法？

水做的女人离不开滋养 所有的食补中 燕窝对女人的好处最多

一、用料：燕窝 二盏

二、做法步骤

1、燕窝

2、取二盏燕窝加入纯净水泡发

3、这是泡发了八个小时的 中间换二次水

4、流水冲洗 顺纹理撕成小条

5、放入炖盅内 加80度左右的热水 水量盖过燕窝一点就好

6、加盖放入锅内 锅内水至炖盅一半高

7、大火煮沸转小火炖煮半小时 关火

8、美美的燕窝

9、按需要的量加点牛奶调入蜂蜜

10、补气润肺美白养颜

11、加黑枸杞

12、蜜桃冰块燕窝黑枸杞 好吃漂亮颜值高

小贴士

燕窝不能直接下锅 一定要隔水炖 炖好的燕窝加盖放冰箱冷藏可以保存一星期左右 建议燕窝先炖好 吃时再加冰糖蜂蜜调味

怎么样炖燕窝最好吃？

1、炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透的燕窝以及最后一次浸泡燕窝的水一起放入炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个炖盅放入锅内，锅内注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。注意：燕窝加其他佐料及开水（或其他营养液），放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10）。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，则易滚泻造成浪费。

2、白燕窝3０分钟后加冰糖，再炖15分钟即可。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，盅内的温度自然会保持在80度左右，这样就可减少燕窝的蛋白质受损，更好保留燕窝营养和香味。而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。

燕窝和什么搭配最好？

燕窝和冰糖、红枣、排骨一起搭配比较好，燕窝可以与多种食材一起搭配，都能起到比较好的营养以及保健作用，具体的吃法也是根据个人的口感爱好来决定。

1、燕窝和冰糖兑在一起，属于比较传统的口味，适合多种人群能起到比较好的化痰止咳的效果，受到了广大人士的喜爱，尤其是在秋季吃冰糖燕窝，能起到非常好的滋阴润燥效果。

2、燕窝和红枣一起炖能起到比较好的补充气血的效果，可以改善气血不足，同时对于贫血也能起到辅助的治疗效果，燕窝的营养价值也比较高。

3、燕窝和排骨一起炖，能起到比较好滋补身体效果，营养的价值也比较高，特别适合身体虚弱的人群以及久病的人群，都可以通过吃燕窝排骨补充营养。