特色丸子做法？

食材

面粉100克 、 红薯2个 、 糖2茶匙

烹饪步骤

1.将红薯去皮后切块备用

2.将红薯放入烧开水的锅中，蒸熟后捣碎成泥

3.在红薯泥中加入面粉揉搓均匀

4.接着再倒入糖揉匀

5.将面团捏成若干个小球备用

6.然后将丸子放入锅内烧至5成热的油中，小火炸至表面金黄

家庭版丸子做法？

答题：家庭版丸子做法。

做珍珠小丸子。糯米半斤。洗净用水泡。泡四个小时。即可备用

猪肉馅儿一斤

准备酱油。蚝油。鸡精。盐适量。

葱花姜末。水淀粉备用。

先来调肉馅，把肉馅放入盆里。加三两水。分三次加入。边加水边搅拌。羊肉馅儿上劲儿。朝一个方向搅拌。往肉馅里放酱油，蚝油，味精，盐。葱花姜末。继续。搅拌均匀。摔打几次。加入水淀粉。搅拌均匀。做成一个一个的小丸子。把泡好的糯米放到盆里。小丸子滚上糯米全部粘成糯米 ，做锅烧水开之后 丸子放到锅里蒸屉上，蒸25分钟即可

珍珠肉丸子就做好了。这样的肉丸子有糯米的香味儿。又好看又好吃。。

名厨丸子做法？

主料

丝瓜1根，猪肉馅200克，鸡蛋1颗

辅料

姜1块 水淀粉适量

步骤

1.丝瓜洗净削皮、超市买的现成的瘦肉馅，姜一小块削皮

2.丝瓜切滚刀大块，我切的不够大其实

3.肉末中加盐、淀粉一大勺、鸡蛋、生抽半茶匙、料酒半茶匙、香油少许，盐不要多了，因为汤里回头也放盐的

4.将肉馅顺时针搅拌均匀，直到肉馅上劲儿变黏

5.锅中放油，下姜丝

6.倒入丝瓜，放盐少许、生抽半茶匙，略翻炒

7.倒热水放些虾米皮，没过丝瓜后再多到些，因为待会儿要煮丸子的，太少丸子煮不开

8.将肉馅捏在手中，挤出圆形的丸子，下到锅中

9.下好丸子尝尝汤的咸淡，这种鲜香的汤不要放酱油之类的调味品，会破坏鲜度

大米丸子最简单的做法？

剩大米一碗把放水豆付，加点胡萝卜碎，葱沫、五香花椒面、耗油、盐等，搅拌均勻备用。

起锅烧油至六、七成熟，把备好的米饭材料用小勺，一小勺一小勺放入油中炸，炸至金黄捞出即可。米饭素丸子出锅了，快来尝尝 很好吃的。

小肉丸的做法？

主料2人份，肉250克， 鸡蛋1个， 细香葱适量，姜适量

辅料，盐适量 蚝油适量 胡椒粉适量 料酒适量

步骤1

准备好材料，葱和生姜切成小丁

步骤2

肉洗干净，切成小块，放入料理机中，打成肉泥

步骤3

打成肉泥之后，将鸡蛋、葱花、生姜、将调料一并加入，最后再加点水，继续开动料理机，搅拌均匀

步骤4

肉泥搅拌均匀之后，装入盘中

步骤5

将肉圆搓成这样的小肉丸

步骤6

油倒入锅中，烧热，筷子放入，周边有小泡泡

步骤7

将做好的小圆丸放入锅内，炸至金黄色，捞出

怎么做丸子馅？

食材

肉馅（1斤）葱末（适量）姜末（适量）

盐（适量）味精（适量）十三香（适量）

清水（1两）

步骤1: 选择一斤肉馅，放入盆中。

步骤2: 肉馅里加入葱姜末、盐、味精、十三香，味精也可以不放，根据个人喜好决定。

步骤3: 一斤肉馅，加入一两的清水。

步骤4: 朝着一个方向，搅拌肉馅，搅打上劲。

步骤5: 挖一勺肉馅，倒扣不掉，说明搅打完成。

步骤6: 用勺子配合，做出丸子形状，即可用来炸丸子了。

米丸子的家常做法？

原料：猪肉、糯米、胡萝卜、鲜香菇、莲藕、大葱、姜、调味料

第1步、准备食材，去皮洗净待用！选(偏瘦一点的五花肉)。 糯米洗净用水浸泡

第2步、猪肉剁碎

第3步、藕，胡萝卜，香菇，葱，姜切末（泡好的糯米沥水）

第4步、拌馅：找个大碗把准备好的食材放进去(猪肉末，胡萝卜末，藕末，香菇末，葱姜末)。调料:盐2勺，蚝油2勺，香油2勺，鸡蛋清1个，料酒3勺，水芡粉少许，胡椒粉少许。顺时针搅拌均匀！

第5步、一定要顺时针搅拌，可以多搅拌一下，直到肉馅上劲，这样肉馅更Q。静置备用……

第6步、取一勺猪肉馅放手心搓圆。放在糯米上滚一圈

第7步、滚好糯米的肉丸，在用手搓一下定型。

第8步、上火开水蒸25分钟，蒸好后可以关火焖3分钟开锅盖，香喷喷的米丸子就出锅了，最后撒点香葱点缀下就可以了

面丸子的家常做法无需酵母？

首先是原材料的准备。

普通面粉1000克，清水300克，大葱一根，少许十三香，少许精盐，少许鸡精，少许味精，少许泡打粉。

1、首先，将普通面粉放在盆中，加入清水300克，然后再加入20克的泡打粉，50克精盐，50克的十三香，少许鸡精味精，接着将其搅匀，直至没有生面疙瘩，用手能捏成丸子状，然后再将大葱一根切成细末，搅在里面

2、接着咱们锅烧热油，开始炸至炸面丸子，如果你的面糊比较细，那么油温就要稍高一点，要烧至六成热，如果面糊比较硬，那么油温升至五成热即可，用虎口和食指控制丸子的大小，大拇指控制丸子的光滑度，然后挤出一个丸子，用手或者用勺子，夹住下入油锅内，开小火慢炸即可。

3、丸子下锅后，切记不要直接翻动，先将其炸至定型，然后将其捞出，接着油温升至七成热，再次下锅炸一分钟，这样炸出的丸子才会有外焦里嫩的感觉，炸至金黄后，捞出即可食用。

接下来是这道炸丸子的制作要点。

1、面粉和清水的比例为1:0.3，这个比例大家要掌握好炸出的丸子，软硬程度最好，而且也要适量地放上一些泡打粉，这样炸出的丸子，才会蓬松渲软，这一点，咱们大家一定要牢记。

2、炸这种家常面丸子，里面只需放上一根大葱切成葱花即可，不要放乱七八糟的调料，这样炸出的味道最佳最好吃，也是我们小时候最喜欢吃的味道。

3、丸子下锅后，不要立即翻动，定型后捞出将油温升高，再次复炸，这样炸出的丸子，才会有外焦里嫩的口感。这一点，咱们大家也要牢记。