冬瓜的十种最佳吃法冬瓜片做法？

一、茄汁冬瓜丸子

食材：冬瓜1块、瘦肉馅150克、西红柿2个、姜1块、小葱1根、黑胡椒少量、盐和鸡精适量。

1、冬瓜清洗干净切掉外皮、挖去内瓤，切成细丝，放入碗中加入少量的食用盐，杀出冬瓜中的部分水分。姜去皮切末、小葱切碎备用。

2、瘦肉馅买回家后可以再用刀剁一剁，让其能更好地上劲，制成的丸子口感会佳。肉馅中加入杀过水分的冬瓜丝以及姜末、适量的盐、少量的黑胡椒调味后，顺着一个方向搅拌至上劲。

3、将混合好的肉泥团成大小合适的丸子状，放入盘子中，蒸锅放入清水大火煮开后放入丸子，中小火蒸10分钟左右。

4、趁着蒸丸子的时间，将西红柿放入开水中烫1分钟撕掉外皮切碎，放入热油锅中慢慢炒出酱汁，待丸子蒸好后淋在丸子上，撒上小葱碎即可，一份鲜香味美又减脂的茄汁冬瓜豆腐肉丸子就做好了。

二、蚝油蒸冬瓜

食材：冬瓜、生抽、蚝油、花椒、盐和鸡精。

1、冬瓜皮与冬瓜肉中所含的营养不相上下，在制作时可以不刮皮直接切片，撒入适量的盐腌制5分钟让冬瓜入味后，将冬瓜整齐的码在盘子上。

2、蒸锅上汽后放入冬瓜蒸8分钟左右，蒸至冬瓜片呈半透明状，可根据冬瓜片的薄厚增减蒸的时间。

3、冬瓜蒸好后会析出部分水分，将析出的水分倒入锅中，继续加入2勺蚝油、1勺生抽、适量的盐和鸡精搅拌均匀烧开制成料汁，将料汁均匀的淋在冬瓜片上。

4、炒锅中加入少量的油、花椒，将花椒炸出香味后捞出，料油均匀地淋在冬瓜上，一盘清爽鲜嫩的蚝油蒸冬瓜就做好了。

三、虾仁冬瓜鲜菇汤

食材：大虾、冬瓜、海鲜菇、小葱、姜、黑胡椒、盐和鸡精。

1、大虾清洗干净，挑出虾线、剪去虾头、剥去虾壳，再次放入清水中清洗干净放入碗中，加入1勺生抽、少量的料酒和姜片，揉抓均匀后腌制10分钟，减少虾仁的腥味。冬瓜去皮切成厚片，姜切片，小葱切碎。

2、炒锅加入少量的油，油热后加入腌制好的虾仁，煎至两面变色盛出备用。

3、炒锅再次加油，油热后倒入冬瓜片炒至冬瓜呈半透明状，加入清洗过的海鲜菇，翻炒30秒。

4、倒入1碗热水、加入煎好的虾仁，煮开后加入适量的盐和鸡精调味即可，盛入碗中后撒上黑胡椒和葱花。

冬瓜的神仙做法？

做法1：红烧冬瓜

准备食材如下：冬瓜300克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽5克，细香葱1根，白糖1茶匙，植物油2汤匙

具体做法如下：冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)，植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的边角微黄，调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)，冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花！

做法2：冬瓜老鸭汤

准备食材如下：鸭肉500克，冬瓜350克，薏米小半碗，荷叶适量，蜜枣3个，芡实米适量，食盐1茶匙，姜1块

具体做法如下：冬瓜不要去皮，洗净后切厚块，其它食材洗净，老鸭洗净斩件，如果怕油腻可将鸭皮及肥油去除，放入沸水中焯至断血水捞出，用清水洗净，以去除鸭的腥臊味，荷叶用沸水稍焯一下，将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内，加适量清水烧开后，转小火煲3个小时，加盐调味即可！

冬瓜家常做法的配料？

一、用料

冬瓜 300克

葱 半根

大蒜 3瓣

香菜 1根

豆瓣酱 2勺

小米椒 1个

油 克

二、家常冬瓜的做法步骤

步骤 1

葱切小段备用

步骤 2

大蒜切碎备用

步骤 3

香菜切碎备用

步骤 4

豆瓣酱准备好

步骤 5

冬瓜切块，带皮的底部一定用刀划成井字格的样子，这样在煎的时候容易入味

步骤 6

热锅倒入油，将冬瓜放进锅中煎至焦黄，注意：最后先煎冬瓜切好的“井字格”的底部

步骤 7

待煎的焦黄时，可以放入大蒜、葱、豆瓣酱翻炒均匀

步骤 8

盖上锅盖焖煎，让调料充分吸收到冬瓜里

步骤 9

4-5分钟后可放入香菜、小米椒翻炒均匀，即可出锅。

炖冬瓜块做法？

食材准备

冬瓜、蛤蜊、鸡蛋、食盐、葱、姜、香油、淀粉、香菜、白胡椒粉、植物油。

方法步骤：

1、将冬瓜去皮洗净后对半切开，用挖球器将冬瓜挖成小球;

2、蛤蜊洗净，用淡盐水浸泡后焯水直至蛤蜊开口，去除蛤蜊肉，控干水分;

3、放白胡椒粉、淀粉腌制蛤蜊肉;

4、起油锅放入腌制好的蛤蜊肉，加入葱姜煸炒，加入清水;

5、下冬瓜球煮5分钟，倒入水淀粉搅拌;

6、将鸡蛋搅拌均匀，慢慢浇入锅内，关火，调入盐与香油搅拌均匀，放入香菜即可出锅。

冬瓜的吃法和做法？

食材

大虾（300g）冬瓜（500g）香葱（4根）

红辣椒（3个）姜（1块）花椒（30粒）

盐（1勺）蚝油（1勺）生抽（2汤匙）

步骤1: 新鲜的大虾，从虾后背用牙签挑出虾线，冲洗干净，沥净水分。

步骤2: 冬瓜打去外皮，清洗干净，切成小块。

步骤3: 准备好葱白段、姜片和葱花。

步骤4: 锅中倒入菜油，放入花椒粒，炒出香味。

步骤5: 放入姜片、葱白段、红辣椒段，炒出香味。

步骤6: 倒入大虾，翻炒至虾身发红。

步骤7: 倒入冬瓜，翻炒均匀。

步骤8: 调入盐、蚝油、生抽，翻炒均匀。

步骤9: 锅边淋入一茶盏的清水，翻炒均匀，加盖大火煮开。

步骤10: 小火继续焖至冬瓜透明，撒上葱花。

步骤11: 出锅装盘，味道鲜美，非常好吃。

冬瓜汤做法家常做法？

食材: 海米1把，冬瓜1圈，生姜2片，蒜瓣2个，水淀粉2勺，葱花1把，白胡椒粉适量，盐少许，鸡精少许

步骤1、冬瓜去皮后切成薄片，海米用热水泡

步骤2、炒锅内倒油，烧至7成热时放入姜片爆香

步骤3、待香味出来后将切片的冬瓜和蒜瓣倒入锅内翻炒1分钟，然后将泡软的海米放入一起翻炒

步骤4、将鸡汤倒入锅内后翻炒约2分钟至冬瓜熟软，然后倒入调匀的水芡粉翻炒

步骤5、撒入些白胡椒粉、盐、味精和葱花即可起锅

大片冬瓜的做法？

食材：冬瓜半斤，泡发的肉皮1块，木耳、火腿、黄瓜各少许

调料：鸡汤适量，盐适量，胡椒粉适量

做法

1、冬瓜、肉皮切小块，黄瓜、火腿切薄片，木耳撕小块备用。

2、炒锅倒少许油，爆香葱姜末。

3、加入冬瓜块翻炒。

4、把过了油的冬瓜块倒入煮开的鸡汤中。

5、冬瓜煮上10分钟后，加入木耳和肉皮继续煮。

6、汤滚开5分钟后，再放入黄瓜、火腿片，加一些盐、胡椒粉调味即可关火。

烧冬瓜的7种家常做法？

1冬瓜去皮去籽洗净切块，香菜，葱姜蒜切碎，盐，蚝油，自然鲜酱油，糖备齐

?2调兑碗汁:一小勺酱油，一小勺蚝油，一克盐，二克糖和葱姜末调匀备用

?3锅中放适量食用油，油热倒入冬瓜块煸炒段生

?4煸炒微黄，用铲子戳下冬瓜就能戳开就行了，捞出备用

?5底油爆香调匀碗汁

?6在把倒回锅的冬瓜块炒匀

7然后倒入蒜末

?8和香菜末，炒匀离火出锅

?9成入盘中，端上餐桌享用