好品质冰淇淋做法？

主料：蛋黄2个，白糖80克，柠檬汁1小勺，牛奶200毫升

辅料：淡奶油150毫升，芒果3个（中等）

做法：

1.将蛋黄入打蛋盆。

2.加入白糖用打蛋器搅打至乳白。

3.加入柠檬汁去腥搅匀，然后倒入牛奶拌匀。

4.蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用

5.芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥。

6.淡奶油摇匀倒入容器中加入白糖。

7.用电动打蛋器中速打至６成发

8.芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆，搅拌均匀。

9.再将其倒入打好的奶油中，拌匀。

10.处理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷冻，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次。

11.将冰淇淋取出用勺挖成圆球，撒上杏仁碎、装饰巧克力即可。

冰淇淋的做法超简单又好吃？

食材：桑葚100克、冰淇淋粉100克、纯牛奶250毫升。

做法：

1、将乌黑的大桑葚放入水中，加入食盐和水浸泡十分钟清洗干净，然后将桑葚放入破壁机中，加入纯牛奶。

2、盖上破壁机盖子，通电后选择果汁按键，大约用时一分钟，桑葚奶昔就做好了，可以直接喝哦！

3、将桑葚奶昔放入大盘子中，将冰淇淋粉放入盘中。

4、用筷子或者打蛋器，充分搅拌至无颗粒状态。

5、然后用电动打蛋器放入其中，打发5分钟左右时间。

6、充分打发好后，会有很多气泡。

7、将盘子放入冰箱下面的冷冻室冷冻大约8小时以上，想吃的时候拿出来。

8、用挖球器或者汤勺，挖出冰淇淋就可以吃啦！一股桑葚的奶香味，非常好吃哦，夏天自己制作，操作简单，想吃的时候，随吃随做。

绮炫冰淇淋的做法。？

材料

蛋黄2个，纯牛奶1盒，白糖40克

做法

1、把牛奶倒进锅里，煮至微开（锅边起小泡）

2、把蛋黄和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。

3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌。

4、把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，小火一边煮一边搅拌，快要煮沸时关火（注意别煮成蛋花汤）

5、倒入容器晒晾后，放进冰箱冷冻，每半小时取出搅拌，大约3-4次。

6、冷冻至少3小时以上见凝固就可以了，用勺挖出球形状。

小诀窍

拿出冰箱要尽快吃，很容易化的，因为自制的没有加凝固剂

冰淇凌的做法？

1. 薏米、红豆、黑豆各50g洗净，浸泡8小时，捞出倒入电饭煲中。

2. 再放入洗净的大米100g、紫米50g，加入清水，放入电饭煲煮饭键煮约40分钟。

3. 料理机中放入熟五谷米150g、牛奶30ml，搅打成泥。

4. 鲜奶油100ml倒入碗中，搅打至7分发。

5. 五谷米泥倒入锅中，加入牛奶270ml、细砂糖100g，小火搅拌均匀，关火放凉。

6. 再加入打发好的奶油，搅拌均匀。

7. 装入密封盒中，放入冰箱冷冻4小时。

8. 期间取出搅拌两次。

9. 再次放入冰箱冷冻2小时，取出用水果、薄荷叶等装饰，即可享用~

冰糖冰激凌做法？

原料配方：鲜牛奶500g、奶油12.5g、白砂糖150g、蛋黄100g、食用香草精微量（可以不放）

制作方法：

1、将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打（我是用食物料理机的干磨杯磨的冰糖粉，过筛后加入，比较好溶解）；

2、把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀；

3、移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75摄氏度，不断搅拌；

4、停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤；

5、过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精（可以不放），装另一清洁卫生的容器内进行冻结。

注意：

a、冻结时要隔30分钟或40分钟搅拌一次，以免水和奶分离影响口感；

b、经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用，也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。

雪花冰淇淋做法？

白巧克力100g，（无糖），冰淇淋粉150g（香草味个人喜好）牛奶250ml，甜味菊末200g（糖尿病人专用）

做法：锅起热放入白巧克力至融化，倒入冰淇淋粉盆中加入甜味菊末搅拌均匀，放到模具中（雪花形状），加入牛奶搅拌均匀，上冰箱冷冻至全冻，取出即可，成型

雪冰激凌做法？

食材：淡奶油400克，蛋黄4个，白糖120克(可调整)，纯牛奶120克，蔓越莓干20克

做法：

1、蛋黄，白糖放入碗中搅打均匀，加入加热至冒小泡的纯牛奶，边倒边用搅拌器搅匀，不能一次性倒入哦，防止蛋黄烫熟成蛋花，再次拌匀后重回锅中，再次加热到冒泡，放凉

2、奶油打发到有小尖角，分两次倒入放凉的蛋黄中，搅拌均匀，加入蔓越莓干拌匀，放入容器中，盖盖冷冻一夜就可以啦

哈根达斯玫瑰冰淇淋做法？

食材用料

蛋黄 2个，盐 1/2小勺，奶油 250g，玫瑰花酱 3大勺，牛奶 200g

玫瑰冰淇淋做法步骤：

步骤 1

将蛋黄、盐与牛奶混合，小火加热至有水汽冒出，加热过程中用蛋抽缓缓搅动。随后放置到接近室温。

步骤 2

奶油打发至7分，与放凉的蛋奶混合物搅匀。

步骤 3

加入玫瑰花瓣酱。固体物沉底无需介意，因为之后还要打发多次。

步骤 4

将此混合物放入冷冻室冷冻。将近冻结后，用打蛋器打成雪泥。再进冷冻室冷冻。每半小时到一小时重复此步骤，反复4-5次。

步骤 5

最后把雪泥置入密封盒中冰冻。这个冷冻过程比较长，最好隔夜取用。