娃娃鱼东北做法？

原料

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娃娃鱼 (1个)

娃娃菜 (1小条)

姜片 适量

料酒 适量

1/鱼头清理干净，然后斩成两半，姜片准备好。

2/娃娃菜用手撕成小片，放到水里清洗干净备用。

3/热锅下油，把鱼头摆到锅中撒适量的盐用小火煎至两面微黄色。

4/然后下300毫升的水进去，加适量的姜片、料酒盖上盖子大火煮沸转小火煮。

5/煮至汤水变成很浓的奶白色，然后放娃娃菜进去，加适量的盐翻炒均匀。

6/盖上盖子再继续煮4分钟左右。

7/非常鲜美清甜的鱼头娃娃菜汤就做好了。

8.美味又好吃的清炖娃娃菜鱼正宗做法完成开吃了。

自制小吃娃娃鱼怎么做？

就是把一种用淀粉做的食物也叫做娃娃鱼，做法如下：将淀粉（我们徐州睢宁也叫粉面）与水的容器比例为1:6，混合之后搅拌再一直加热,搅动一会就煮成一锅粘乎乎的了.趁热将其经过漏盆，最好是特制的漏勺或者叫漏斗子，这一关很重要漏出来的形状一定要像娃娃鱼，滴入凉水中（必须是凉水）即可.调料是:甜油(生抽)醋,香油,蒜泥,辣椒酱,香菜,大头菜粒,花生碎多吃几次你就知道了. 动物娃娃鱼的做法就比较多了，清蒸、红烧、油炸皆可，不过味道不太好

冷锅娃娃鱼怎么做？

娃娃鱼250 克

熟猪油50 克

料酒25 克

白糖10 克

水淀粉30 克

葱段20 克

蒜瓣20 克

姜片10 克

食盐10 克

酱油50 克

味精3 克

植物油1000 克

做法

1.娃娃鱼整理好，接着用90℃热水浸烫，刮洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏，然后用刀切成月牙形小块。

2.炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油。原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猪油25 克，然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味，再放鱼块颠翻一下，加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20 分钟，待鱼烧熟，将锅再移旺火上，加味精，用水淀粉勾芡再加水即可

酒店娃娃鱼做法？

酒店红烧人工养殖可食用娃娃鱼制作全过程

材料准备:人工养殖可食用娃娃鱼 250克、熟猪油 50克 、料酒 25克、白糖 10克、水淀粉 30克、葱段 20克、蒜瓣 20克、姜片 10克、食盐 10克、酱油 50克、味精 3克、植物油 1000克

制作过程:宰杀后，要根据鱼的大小用沸水烫出涎液、用力撕去鱼皮，皮是贵重药材，可另作它用。

炒制时要求旺火。热锅、热油，急火快炒；

炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油。原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猪油25克，然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味，再放鱼块颠翻一下，加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20分钟，待鱼烧熟，将锅再移旺火上，加味精，用水淀粉勾芡，最后加熟猪油25克翻炒淋香油盛盘上桌。

请问娃娃鱼的做法？

食材：

主料：

娃娃鱼250克 熟猪油50克

辅料：

料酒25克、 白糖10克、 水淀粉30克 、葱段20克、 蒜瓣20克 、姜片10克 、食盐10克 、酱油50克 、味精3克、 植物油300克

红烧娃娃鱼的做法：

1.将娃娃鱼头部砍一刀（不要砍断）放血。

2.用90℃热水浸烫，刮洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏，然后用刀切成月牙形小块。

3.炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油。

4.原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猪油25 克，然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味，再放鱼块颠翻一下，加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20 分钟，待鱼烧熟，将锅再移旺火上，加味精，用水淀粉勾芡，最后加熟猪油25 克颠翻，淋香油盛盘上桌。

营养价值：

娃娃鱼是含有氨基酸最丰富的物种之一，8种必须氨基酸基本都有，都知道含氨基酸高的物品一定美味。娃娃鱼软骨中硒含量也不错，娃娃鱼尾部油很丰富，是不饱和脂肪酸，非常健康，对心脑血管有很好的作用，娃娃鱼受惊后的皮肤分泌物对烧烫伤有奇效，也可以用于美容，其胶原蛋白含量不仅高，关键是与人体皮肤无排异性。

小吃娃娃鱼的做法？

材料准备:人工养殖可食用娃娃鱼 250克、熟猪油 50克 、料酒 25克、白糖 10克、水淀粉 30克、葱段 20克、蒜瓣 20克、姜片 10克、食盐 10克、酱油 50克、味精 3克、植物油 1000克

制作过程:宰杀后，要根据鱼的大小用沸水烫出涎液、用力撕去鱼皮，皮是贵重药材，可另作它用。

炒制时要求旺火。热锅、热油，急火快炒；

炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油。原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猪油25克，然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味，再放鱼块颠翻一下，加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20分钟，待鱼烧熟，将锅再移旺火上，加味精，用水淀粉勾芡，最后加熟猪油25克翻炒淋香油盛盘上桌。

娃娃鱼的做法有什么？怎么做才会比较好吃？

就是把一种用淀粉做的食物也叫做娃娃鱼，做法如下：将淀粉（我们徐州睢宁也叫粉面）与水的容器比例为1:6，混合之后搅拌再一直加热,搅动一会就煮成一锅粘乎乎的了.趁热将其经过漏盆，最好是特制的漏勺或者叫漏斗子，这一关很重要漏出来的形状一定要像娃娃鱼，滴入凉水中（必须是凉水）即可.调料是:甜油(生抽)醋,香油,蒜泥,辣椒酱,香菜,大头菜粒,花生碎多吃几次你就知道了. 动物娃娃鱼的做法就比较多了，清蒸、红烧、油炸皆可，不过味道不太好