老冯小鸡炖蘑菇的做法？

所需食材：

散养小鸡750g，干榛蘑150g，植物油、精盐、生姜、小葱、八角、桂皮、香叶、老抽适量。

制作步骤：

步骤1

干榛蘑用清水泡发，后洗净。小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块。

步骤2

锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。

步骤3

炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。

步骤4

倒入焯过水的鸡肉，小火翻炒。炒至鸡肉微黄，油亮。

步骤5

调入老抽，翻炒上色。

步骤6

倒入开水（倒入的开始开水量要没过鸡肉），大火煮开。

步骤7

倒入压力锅，倒入榛蘑。

步骤8

盖上压力锅锅盖，按下中间按钮锁定锅盖，开大火。

步骤9

待锅上汽后，压8分钟。等快锅的压力提示点落下去，泄压完成。

步骤10

打开锅盖，调入精盐。

步骤11

敞开锅，开大火收汁。等汤汁粘稠时即可。

正宗小鸡炖蘑菇的做法？

材料

小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克

调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油

做法

1．将小仔鸡洗净，剁成小块；

2．将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；

3．坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

鸡肉炖蘑菇怎么做？

炖30分钟就可以了。 主料：烤肉酱55克、鸡肉600克、干榛蘑50克 辅料：油适量、盐适量、姜蒜适量、葱适量

1、准备用料。

2、榛蘑事先用水浸发，洗净备用。

3、鸡洗净切块，放入锅中，焯去血水，黄。

4、捞出。

5、锅中倒适量油，烧热，

6、放入姜蒜爆香，

7、倒入鸡肉，煸炒至微黄。

8、加入酱料，

9、翻炒均匀。

10、倒入榛蘑，翻炒均匀。

11、加水，加盐，大火煮沸后转小火炖煮30-60分钟。

12、汤汁浓稠，熄火。

13、出锅装盘，撒上葱丝。

蘑菇怎么炖好吃？

原料

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三黄鸡 (1只)

蘑菇 (15个)

料酒 20毫升

八角 3个

香叶 3片

葱 2根

姜 5片

老抽 10毫升

生抽 5毫升

白胡椒粉 适量

植物油 15毫升

1/将三黄鸡斩件，泡净血水备用；蘑菇用温水泡发，洗净备用。

2/ 三黄鸡放入水中，大火烧开，撇去浮沫后捞出，洗净备用。

3/锅中放油烧热，煸香葱段、姜块、八角、香叶，然后将鸡放入煸炒至变色，加入料酒、酱油翻炒均匀。

4/加入清水，放入蘑菇炖煮，加入浓汤炆炖专用。

5/浓汤炆炖专用溶成浓醇高汤，渗入食材，大火烧开后转小火炖至汤汁收浓，最后撒白胡椒粉提香即可。

6/美味又好吃的家常炖蘑菇的做法完成开吃了。

小鸡炖蘑菇蘑菇啥时候泡？

小鸡炖蘑菇，蘑菇啥时侯泡，如果你中午炖那就早上泡上，如果晚上炖就中午泡上，蘑菇泡好后需要仔细的摘一下，因为干蘑菇里面有狠多的草沬和老的根部，所以要泡好仔细摘了才能放心吃，一定多洗几遍因为杂质多，蘑菇野生的好吃就是很费亊。

东北名菜小鸡炖蘑菇怎么做才好吃？

小鸡炖蘑菇到做法：名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。东北菜的代名词之一。原料：小仔鸡750克至1000克，干蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖各适量。制作方法：

①将小仔鸡洗净，剁成小块。

②将干蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。

③大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白，放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味。

④依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。

⑤汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入干蘑菇再炖50分钟，汤汁收浓即可。注：一般可用的干蘑菇种类有冻蘑、针蘑等。

小鸡炖蘑菇放胡椒粉吗？

小鸡炖蘑菇要放胡椒粉。

食材清单

榛蘑干150g，公鸡1只，香菜10g，干辣椒2个，八角2个，姜10g，葱10g，胡椒粉2g，料酒8g鸡精3g，食盐2g，老抽5g，食油30g，白糖 3g酱油 10g

准备食材。

2小公鸡洗干净，斩成均匀的块。

3榛蘑提前用温水泡发。

4锅内加入色拉油烧热，加入葱10g、姜10个、八角2个、辣椒2个炒香。

5烹入料酒8g，加入鸡块。

6加入酱油10g、老抽5g翻炒出香味加入清水烧开。

7中火炖制鸡块，加入榛蘑150g和其它调味料调味。

8炖制鸡块软烂。

9汤汁变稠出锅装入碗中，撒入香菜10g即可。