山药蛋家常做法？

1.准备好山药蛋

2.清洗，倒进锅中，加适当冷水煮开(我煮了10分钟，還是硬的)，捞起来，再用小刀切去表皮

3.切滚刀块，放进小盆里，用冷水侵泡着预留

4.锅子烧开，倒进食用油，油冒热气泡后，将猪肉丸滑进锅中

5.开中文火炸制

6.待猪肉丸炸成橙黄色

7.捞出沥油

8.另出锅：大火爆油，进行爆香佐料

11.倒进适当酱油和老冰糖

12.盖上火灾煮

13.烧开后，转文火再煮5~8分鐘，用筷子夹下，看一下是不是夹动

14.就行了，倒进刚炸好的猪肉丸，盖上转中文火再次

15.烩2~3分鐘后，天赋加点红萝卜块转火灾，开水后，弄点鸡精，熄火。

16.摆盘;尝后的味儿是：全方面的，和马铃薯有点儿类似，吃了后口中有豆豆苦味的尾子

何大厨山药做法？

1.山药削皮，切成片，山药本身的粘液最有营养，所以不可清洗

2.切几片胡萝卜，焯水备用

3.锅里倒入食用油，放入葱花，放入山药，清炒一下，加入胡萝卜，加入盐，鸡精，就可出锅

山药的7种家常汤做法？

1、炒山药。

在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

2、清蒸山药。

如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。

3、煲山药粥。

煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

4、炖山药。

山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料,再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。

5、凉拌山药丝

首先把山药去皮后洗干净，把它切成细丝，用凉水洗五分钟。接着把木耳洗干净，也是切成细丝；用锅把水烧开，然后把山药丝放进锅中煮熟后捞出来，再用凉水冲一下，把水分沥干。接着将葱、姜都切成丝。然后就可以拌了，放入盐、味精、木耳丝、和切好的葱跟蒜一起放进山药丝中；最后放香油、醋、糖要调成汁，浇在山药丝，这道菜就做好了。

6、蓝莓山药泥的做法

把山药连皮清洗干净，切开后放在锅中隔水给它蒸熟。这样可不会因为去山药皮造成手痒了，而且山药蒸熟以后容易去皮。接着把蒸熟的山药去皮以后压成泥，压的时候加一点盐，会更甘甜，然后适当的放点牛奶，口感会更好。接着用个裱花的袋子装起来，在盘子上挤出自己喜欢的形状，在用准备好的纯蓝莓做的酱，在里面加点水调均匀，撒在山药泥上面就可以了。

山药的家常做法？

三分钟搞定清脆爽口的木耳山药，山药怎么做不发黑

平常多吃山药对人体是有好处的，可以清除肺部灰尘，我特别喜欢吃脆脆的山药，所以今天就做了一道木耳山药。用料:木耳，山药，青红椒，生姜，盐，鸡精，水淀粉做法:木耳泡发，清洗干净，青红椒、山药切菱形状，生姜切小块(山药用水浸泡，在水里面加上几滴醋)锅中坐水，烧开后，下山药，煮到山药八分熟，捞出沥水

取干净锅，倒油，烧热后下生姜爆香，倒入青红椒、木耳、炒至断生

加焯水过的山药，加盐、鸡精、水淀粉，翻炒均匀，出锅

蒸山药做法？

食材明细

山药 450克

白糖 适量

蒸山药的做法

1、山药洗净备用

2、山药刨皮切粗的长条，给山药刨皮切条的时候最好戴个手套，要不然手沾上粘液会特别痒

3、铺在一个耐热的盘子里?

4、放进锅内蒸，蒸锅里大气上来后，再蒸15分钟，如果不清楚它是不是熟透，可以用筷子扎扎看

5、表面撒上白糖即可